8 ok, amiért érdemes dátumot enni, a Ramadan egész éves gyümölcse a Daily Sabah

A dátumok, a bőség szimbóluma, valamint gazdag rost-, kálium- és kalciumforrás, a ramadán asztalok alapvető ételei azóta, hogy Mohamed próféta muszlim társainak azt tanácsolta, hogy szakítsák meg a böjtöt a szent gyümölccsel. A Közel-Keleten, valamint a trópusi és sivatagi éghajlaton őshonos datolyáknak sokféle típusuk van - az édes és húsos Safawiktól és a pelyhes, mégis rágós Khudriktől a lédús Medjoolsig, vagyis a "dátumok királynőjéig", mindenki számára létezik egy típus.

érdemes

A finom dátum mellett a datolya valóban gyógyító tartalék, főleg ha a böjtről van szó. Magas szénhidráttartalmuknak köszönhetően, amely rengeteg energiát tölt be ilyen kis mennyiségben, segítenek az üres szénhidrátkészletek gyors megújításában, elnyomják a cukor utáni vágyakat, és így segítenek az étvágy kontrolljában a nap folyamán.

A testépítő aminosavakban gazdag A-, B- és C-vitamin, valamint számos ásványi anyag, például kálium, magnézium, kalcium, nátrium, vas, cink, réz és szelén a dátum valóban a tápanyagok erőműve. Ezek azonban többnyire egyszerű szénhidrátokból, főleg glükózból és fruktózból állnak, ezért, mint minden étel, a mértékletesség is kulcsfontosságú az étkezési dátumok esetében. Demet Cerit, az Acıbadem Atakent Kórház táplálkozási és dietetikus szakorvosa szerint az édes, szirupos gyümölcs túlzott fogyasztása súlygyarapodáshoz és a vércukorszint egyensúlyhiányához vezethet.

A dátumok egy részének elfogyasztása, amely mindössze két-három darab, a vacsora után 1-1,5 órával rendben van, de azt mondta, de figyelmeztetett, hogy vigyázzon a hozzáadott cukrokra glükózszirup formájában, amelyet a dátumok édesítésére és ragyogására használnak.

A cukorbetegek és az inzulinrezisztensek, a dátumok egészségügyi előnyei messze felülmúlják a természetesen magas cukortartalmat. Íme néhány ok, miért kellene rendszeresen enni a dátumokat Cerit szerint.

Segít jóllakni

A dátumok az oldható élelmi rostokban gazdag gyümölcsök, különösen a pektinben. Tehát hogyan hosszabbítja meg a jóllakottságot? Nos, ezek a szálak, amelyek vonzzák a vizet, növelik a gyomortartalom folyékonyságát, ezért meghosszabbítják a gyomorban töltött időt, és teltségérzetet biztosítanak - mondta Cerit. A magas rosttartalmú ételeket, például a dátumot az iftárba és a sahurba, valamint az általános étrendbe, valamint a sok vízfogyasztással támogatva ezt a rostbevitelt, jobban szabályozhatja étvágyát és hosszabb ideig teltebb lesz - tette hozzá.

Támogatja az immunitást

Tanulmányok azt mutatják, hogy a dátumok stimuláló hatással lehetnek az immunrendszerre. A dátumoknak ez a hatása összefügg a béta-glükántartalommal, amely egy poliszacharid, az orvosok szerint jobb és összetettebb szénhidráttípusokat kell fogyasztanunk. Ezenkívül a dátumok nagy mennyiségben tartalmaznak fenolos vegyületeket és karotinoidokat (mindkettőnek nagy rákellenes tulajdonságai vannak), valamint vitaminokat, amelyekről úgy gondolják, hogy antimikrobiális hatásuknak és antioxidáns tulajdonságaiknak köszönhetően mind szerepet játszanak az immunrendszer támogatásában.

A cukor utáni vágyakozás már nem

Hosszan tartó éhség vagy böjt után testünk magas szénhidráttartalmú forrásokhoz, nevezetesen édes ételek felé irányít minket, hogy a vércukorszintünk gyorsan visszatérjen normális szintjére és pótolhassa azokat az üres élelmiszerboltokat.

„A súlygyarapodás megelőzése és a vércukorszinttel kapcsolatos szabálytalanságok elkerülése érdekében azonban a gyümölcsök természetes cukortartalmát (mesterséges édességek helyett) kell használni, hogy kielégítsük valami édesség iránti igényünket. A datolya jellegzetes ízével és gazdag édességével jó választás lehet minden desszertigényéhez. ”- mondta Cerit.

Székrekedés enyhítése

Az olyan ételeknek, mint a magas élelmi rosttartalmú dátumok, fontos szerepet kell játszaniuk az egészséges étrendben. A zökkenőmentes működés érdekében a dietetikusok napi legalább 20-30 gramm rost fogyasztását javasolják. Tanulmányok kimutatták, hogy az étrendi rostbevitel növelése növeli a széklet térfogatát és lerövidíti annak béltranzit idejét, ezáltal segít megelőzni a rettegő székrekedést. A ramadánban a datolyák gazdag rosttartalmát is kihasználhatja az emésztés elősegítésére és az megfontolások megelőzésére, ami ebben az időszakban a csökkent élelmiszer- és vízfogyasztás gyakori és sajnálatos mellékhatása.

Jó a szívnek

A dátumokat kiváló káliumforrásként ismerik, amely nélkülözhetetlen ásványi anyag felelős a folyadék- és elektrolit-egyensúly fenntartásáért a szervezetben. A kálium részt vesz az idegvezetés biztosításában, a pulzusunk és a vérnyomásunk szabályozásában. A kutatások feltárják, hogy a káliumban gazdag étrend segít csökkenteni a vérnyomást, fenntartani a szív- és érrendszeri egészséget, és csökkenti a stroke kockázatát.

Védje a szem betegségeitől

A dátumok olyan vegyületeket is tartalmaznak, amelyek segítenek megállítani az életkorral összefüggő szembetegségek kialakulását. Tanulmányok kimutatták, hogy a dátumok a zeaxantin és a lutein erős forrásai, amelyek a szemszövetben jelen lévő karotinoidok, és antioxidáns tulajdonságokkal rendelkeznek. Ezért ezekről a vegyületekről úgy gondolják, hogy hasznosak a szürkehályog és a makula degeneráció (makula: a retina központi része) kialakulásának megakadályozásában idős embereknél.

Idegrendszer és energia

A mérsékelt B1-vitamint, B2-vitamint és niacint (B3), valamint B6-vitamint tartalmazó dátumok segítenek kielégíteni a napi B-vitamin szükségletünket. A fent említett B-vitaminok részt vesznek a szénhidrátok, fehérjék és zsírok metabolizálásában, vagyis energiát nyernek ezekből a tápanyagokból. Fontos szerepet játszanak az idegrendszer egészséges működésében is. Ha kevés ezekből a vitaminokból, valószínűleg panaszkodni fog az ingadozó és csökkent energiaszintre, gyengeségre, fáradtságra és koncentrációs problémákra. Ez annál is fontosabb, ha böjtöl, amikor az agyi köd igazi kihívást jelent.

Kulcs az erős csontokhoz

Ami a csontok egészségét illeti, az első ásványi anyag eszembe jut a kalcium. Cerit szerint a kalcium felszívódása ugyanolyan fontos, mint a bevitele.

A kalcium és a foszfor két ásványi anyag, amelyek együttesen védik a csontok egészségét, és felszívódásuk együttes alkalmazásukkal megnő. Az olyan ásványi anyagokat, mint kalcium, magnézium és cink, valamint foszfor tartalmazó dátumok fogyasztása naponta segít javítani csontjaink egészségét és megelőzni az olyan betegségeket, mint az oszteoporózis - mondta Cerit.

Frissen vagy szárítva, egész évben fogyasztható

Habár a datolyák tápértéke típusuktól függ, függetlenül attól, hogy frissek vagy szárítottak-e, érettségi fokuk és növekedési körülményeik, a dátumok szupersztárok. Elérhetőségüknek és hosszú eltarthatóságuknak köszönhetően többnyire éretten fogyasztják, majd szárítják.

Megállapítva, hogy bár a friss datolya gazdagabb fehérje- és fenolvegyületekben, kissé elveszíti az antioxidánsokat, és érett állapotban és szárítva magasabb a szénhidráttartalma, Cerit szerint ezek továbbra is rendkívül előnyösek általános egészségi állapotunk számára, és a veszteség csekély. Tehát fogyassza ezt a gyümölcsöt "nemcsak a ramadánban, hanem egész évben, frissen és szárítva is" - tette hozzá.