Milyen egészségügyi előnyei vannak a hajdinának?

előnyök

A hajdina rendkívül tápláló teljes kiőrlésű gabona, amelyet sokan szuperélelmiszernek tartanak. Egészségügyi előnyei között a hajdina javíthatja a szív egészségét, elősegítheti a fogyást és segíthet a cukorbetegség kezelésében.

A hajdina jó fehérje-, rost- és energiaforrás. A hajdina nem tartalmaz glutént, ezért a lisztérzékenységben szenvedőknek vagy a glutén intoleranciában szenvedőknek a hajdina és a hajdina liszt kiváló étrendi alternatívák.

Ez a cikk a hajdina táplálkozásáról, egészségügyi előnyeiről és mellékhatásairól fog szólni.

Megosztás A Pinteresten A hajdina teljes kiőrlésű, hasonló a quinoához.

A hajdina az egész Egyesült Államokban növekvő búzanövény. Ez egy pszeudocereal, mivel sok hasonló tulajdonsággal rendelkezik, mint a gabonafélék, de nem fűből származik, mint a legtöbb egyéb gabonafélék. A quinoa egy másik példa az álpótlásra.

A hajdina számos mindennapi élelmiszertermék, például reggeli ételek, liszt és tészta összetevője. A gazdálkodók állattakarmányként is használják.

A hajdina különféle egészséges tápanyagokat tartalmaz. Ez jó fehérje-, rost- és egészséges komplex szénhidrátforrás.

Egy csésze vagy 168 gramm (g) pörkölt, főtt hajdina dara (hántolt mag) a következő tápanyagokat tartalmazza:

  • 5,68 g fehérje
  • 1,04 g zsír
  • 33,5 g szénhidrát
  • 4,5 g rost
  • 148 mg (mg) kálium
  • 118 mg foszfor
  • 86 mg magnézium
  • 12 mg kalcium
  • 1,34 mg vas

A hajdina vitaminokat is tartalmaz, beleértve:

  • tiamin
  • riboflavin
  • niacin
  • folsav
  • K-vitamin
  • B-6 vitamin

A következő szakaszok a hajdina étrendbe való felvételének lehetséges egészségügyi előnyeit vizsgálják.

1. A szív egészségének javítása

A hajdina teljes kiőrlésűként jótékony hatással lehet a szív egészségére.

Az American Heart Association (AHA) azt javasolja, hogy az ember étrendjében a szemek legalább fele teljes kiőrlésű legyen. A teljes kiőrlésű élelmiszerek tápanyagokat tartalmaznak, amelyek fontosak a szív egészsége szempontjából, beleértve a rostot és a niacint.

Egy 2015-ös szisztematikus áttekintés összefüggést talált az étrendek között, amelyek magasabbak voltak a teljes kiőrlésű élelmiszerekben és alacsonyabb a szívbetegségek kockázata. Állatkísérletek szerint a hajdina csökkentheti a vérnyomást, ami szintén javíthatja a szív egészségét.

A gluténmentes étrendet követõ emberek alacsonyabb mennyiségû teljes kiőrlésû gabonát fogyaszthatnak, ami azt jelenti, hogy elmulasztják az általuk nyújtott egészségügyi előnyöket. A hajdina felvétele az étrendbe a glutént tartalmazó teljes kiőrlésű gabonák alternatívájaként ezeket az előnyöket biztosíthatja.

A hajdina jó rostforrás. Az AHA szerint az élelmi rostok hozzájárulnak a vér koleszterinszintjének javításához, ami viszont csökkenti a szívbetegségek, a cukorbetegség, a stroke és az elhízás kockázatát.

2. Az emésztés javítása

A hajdina rostokban gazdag. Az étkezési rostok egy olyan növényi alapú szénhidrátok, amelyeket a szervezet nem tud lebontani az emésztés során.

A rost támogatja a beleket az élelmiszer hatékony emésztésében, és segíti az étel mozgását az emésztőrendszerben. Más előnyei is lehetnek, például a fogyás ösztönzése és a szív- és érrendszeri betegségek megelőzése.

Egy csésze hajdina 1,58 mg felnőtteknek ajánlott 14-16 mg niacint is tartalmaz. A niacin vagy a B-3 vitamin elengedhetetlen a szénhidrátok, zsírok és fehérjék energiává történő átalakításához a test sejtjeinek felhasználásához.

Mivel a rost és a niacin jó forrás, a hajdina jó választás az emésztőrendszer egészségére.

3. Súlykezelés

A hajdina a súlykezelés szempontjából is jó lehetőség.

A jóllakottság a teltség érzése étkezés után. Fontos fogalom a súlygyarapodás megelőzésében vagy a fogyás elősegítésében. A jóllakottságot növelő ételek hosszabb ideig ellensúlyozhatják az éhségérzetet, és csökkenthetik az ember által a nap folyamán elfogyasztott összes kalória számát.

A hajdina magas fehérjetartalmú. Kutatások azt találták, hogy a magas fehérjetartalmú ételek elengedhetetlenek a testsúly kezeléséhez, mert nagyobb jóllakottsághoz vezetnek kevesebb kalóriával, mint más típusú ételek.

A hajdina egészséges étrendbe való felvétele nagyobb jóllakottsághoz vezethet, és elősegítheti a testsúly-szabályozást. Ennek megerősítéséhez azonban a tudósoknak további kutatásokat kell végrehajtaniuk a hajdina és más teljes kiőrlésű gabonák hatásáról.

4. A cukorbetegség kezelése

A hajdina teljes kiőrlésű összetett szénhidrátforrás. A szénhidrátnak ez a formája segíthet az embereknek a vércukorszint kezelésében.

A szervezetnek hosszabb az összetett szénhidrátok lebontása, mint az egyszerű szénhidrátoké. Ez lelassítja az emésztést és segít hosszabb ideig stabilan tartani a vércukorszintet. A fehér kenyér az egyszerű szénhidrát példája.

Az American Diabetes Association szerint a teljes kiőrlésű ételek jó szénhidrátforrást jelentenek. Ezek az ételek kiváló energiaforrást jelentenek, és rostokat és ásványi anyagokat nyújthatnak.

Állatkísérletek azt találták, hogy a hajdina pozitív hatással volt az inzulinra és a vércukorszintre cukorbeteg egerekben magas glükózszintű étrend mellett. Nem világos azonban, hogy ezek a megállapítások kiterjednek-e a cukorbetegekre.

A hajdina fogyasztása általában biztonságos, és a legtöbb embernél nem okozhat mellékhatásokat.