Hajdina gyömbéres sütik

Időnként hivatkozunk az árusok által kínált árukra, hogy segítsünk az olvasónak megtalálni a releváns termékeket. Ezek némelyike társult alapú lehet, vagyis kis jutalékot kapunk (az Ön számára külön költség nélkül), ha tárgyakat vásárolunk. Itt többet megtudhat arról, hogy mit csinálunk.

Ma szeretnék mesélni egy változásról, amely a konyhámban történt a közelmúltban, és amely a tiédben is megtörténhet.

Egy egyszerű összetevőt tartalmaz: hajdina lisztet.

Ami a finomított cukrok és lisztek eltávolításával kezdődött az étrendemből, mivel az újévi fogadalom vezetett a címkék olvasása és az összetevők listájának elemzése, kerülve azokat a dolgokat, amelyeket nem tudtam kimondani vagy felismerni a többiek mellett teljes ételek, mint az áfonya, tojás, vaj, tej és fűvel táplált hús.

Néztem "Food, Inc.És olvastamA készítő étrendje.”

Feladtam a fehér kenyeret, és inkább csíráztatott szemeket választottam. én kombuchát kezdett inni. És útközben elkezdtem szedni a tőkemájolajat és a napi probiotikus kiegészítést is.

Ezek a változások mind nagyon természetesnek hatottak, mintha csak új módon gondoznám a testemet. És bár nagyon jól étkeztem, és csak hetente kétszer-háromszor tornáztam, tizenkét kilót lefogytam, méghozzá nem is értve. Ez őrület.

És valójában az egyetlen változás, ami valaha is nehéznek érezte magát, valószínűleg a legkorábbi volt: a fehér univerzális liszt és a fehér cukor eltávolítása a sütésemből.

Tudod, hogyan szeretek sütni. De ahelyett, hogy fehér kristálycukrot használnék, most már használtam nyerscukor, turbinado cukor, Szukanat, édesem, juharszirup és az Egyesült Államok déli részén tett legutóbbi utam után cirokszirup. Fehér liszt helyett, Dolgoztam teljes kiőrlésű tészta liszttel, rendes teljes kiőrlésű liszttel, fehér teljes kiőrlésű liszttel, tönkölyliszttel és mostanában legutóbb hajdina liszttel.

Tanultam hogyan kell felhasználni ezeket a teljes kiőrlésű gabonákat, süteményekben és süteményekben kipróbálva, így az eredményeket az embereknek megnézhetik, mit gondolnak.

A búzának könnyen megkülönböztethető íze van; a legtöbb ember megpróbálta sütni vele, és tudja, mire gondolok. Szabályos tönkölyliszt elég kiadós és ismét megkülönböztethető; a fehér tönköly úgy viselkedik, mint az univerzális fehér, ezért könnyen helyettesíti.

A hajdina viszont teljesen saját dolog.

Bár úgy viselkedik, mint egy gabona vagy gabonafélék, mégis valójában kapcsolatban áll a rebarbarával, és gluténmentes. Rendkívül ügyes a tészta vagy a tészta kissé szürke színűvé alakításában is ... De emellett magas az oldhatatlan rosttartalma, antioxidánsokkal töltve, és mindenféle egészségügyi előnyhöz kapcsolódik.

A hajdinát tartalmazó étrend a magas vérnyomás és a magas koleszterinszint kockázatának potenciálisan csökkenésével, a vércukor jobb szabályozásával és a cukorbetegség kockázatának csökkenésével, a nők epekövekkel szembeni védelmével, a szívbetegségek elleni védelemmel, az emlőrák elleni védelemmel is összefüggésben áll.

Ha mindezek az okok nem elegendőek ahhoz, hogy rávegyék a hajdina kipróbálására, nem tudom, mi lehet. Nos, kivéve talán ezeket a sütiket.

Dawna (hé, rímel Shannára!) Agyszüleménye Mindig a konyhában, elegendő fűszert tartalmaznak - mégpedig fahéj, gyömbér, szegfűszeg - jó ízrúgás létrehozása, amely valóban minimalizálja a hajdina ízét.

Természetesen egyre inkább élvezem ezt az ízt most, amikor az idő múlásával fokozatosan beépültem az étrendembe. De ha nem biztos benne, és ha kedveli a jó fűszeres sütit, akkor imádni fogja ezeket.

Lágyak, illatosak és megnyugtatóak, egyszerre hetet enni is… Tudod, nem úgy, hogy bárki a környéken tett volna. Ahem.