5 ok a csíráztatott hajdina = A legjobb gluténmentes Granola

Volt már olyan étkezési élménye, amely csak megváltoztatta? Azért indítottam el Lil Bucks-ot, mert hihetetlen tapasztalataim voltak egy acai tál elfogyasztásakor, miközben az ausztráliai Sydney-ben éltem, ahol csíráztatott hajdina segítségével helyettesítették az acai tálban a.

Miután megettem ezt az életet megváltoztató tálat, csodálatosan éreztem magam. Nincs lassúság - alternatív megoldásként elképesztő elégedettség és tartós energiám volt, mintha valóban ettem volna egy kis fehérjét. Nem is beszélve arról, hogy a tálnak természetesen elképesztő ropogása volt. A hős összetevője, amely mindent annyira ízleltet, és annyira csodálatosnak érzem magam, nyilvánvalóan kihajtott hajdina volt. Ausztráliában mindenhol megtalálható a csírázott hajdina, amelyet granola alapként használnak (nézze meg a jobb oldali Aussie élelmiszerbolt képemet - ezen termékek több mint fele csíráztatta a hajdina alapját).

A csíráztatott hajdinának rengeteg elképesztő felhasználása van (lásd: receptek), és mindenképpen meg akarja győződni arról, hogy csíráztatott hajdinát fogyaszt, és nem pirított vagy főzetlen hajdina dara, hanem az O.G. Miért indítottam el ezt a márkát, a tökéletes gluténmentes granola-pótlás volt az oka. Íme az öt legfontosabb ok, amiért a Lil Bucks csíráztatott hajdina tökéletes gluténmentes granolát eredményez:

1. A BUCKWHEAT gluténmentes!

Igen, a tökéletes gluténmentes granola kulcsfontosságú tényezője, hogy minden összetevő valóban gluténmentes. Az embereket, különösen az Egyesült Államokban, annyira félrevezeti a „hajdina” név, ezért leírják olyannak, amit nem szabad enniük. Azért vagyok itt, hogy ezen változtassak. Tudta, hogy a hajdina a legszorosabban kapcsolódik a rebarbara növényhez, a hajdina dara pedig gyümölcsmag?

A Whole 30 ideológia szerint a hajdina továbbra is ál-gabonafélének számít, és ezért inkább szellemi haszon miatt tiltja be, ha nem csalja magát egészséges gabonafélék fogyasztására (ugyanúgy tiltják a paleo/kókuszlisztes palacsintákat). De ha nem ezt csinálod, ez komolyan a legjobb gluténmentes ropogós alternatíva, amit ebből a szemcsés ízből és állagból megehetsz anélkül, hogy utólag iszonyatos lomha érzés lenne (és lehet azt állítani, hogy ettél még hajdina dara a Whole30, csak nem elég népszerűek ahhoz, hogy a Whole30-nak kemény szabálya legyen rajta, hehe).

2. A BAKKMÉH FEHÉRJE NAGY

A legtöbb szokásos granolával ellentétben a Lil Bucks természetesen 6 g növényi eredetű fehérjét tartalmaz a hajdinából. A hajdina annyi fehérjét tartalmaz, mint a quinoa, de ropogósabb, sokoldalúbb formában. Még meg is merem osztani ezt a kutatást, amelyet hasonló népszerű „egészséges” granolákkal végeztem a granola folyosón ...

3. A BUCKWHEAT alacsony szénhidráttartalmú

Mit jelent egyáltalán az alacsony glikémiás szint? A GISymbol.com webhelyről:

A glikémiás index (GI) az élelmiszerekben található szénhidrátok relatív rangsorolása aszerint, hogy ezek hogyan befolyásolják a vércukorszintet. Az alacsony (55 vagy kevesebb) GI-értékű szénhidrátok lassabban emésztődnek, szívódnak fel és metabolizálódnak, és alacsonyabb és lassabb vércukorszint-emelkedést, és ezért általában inzulinszintet okoznak.

Emlékszel, amikor azt mondtam, hogy ez a csodálatos tartós energiám van, miután megettem a varázslatos sydneyi acai tálat? A varázslat részben a hajdina granola-pótlás alacsony glikémiás természetének köszönhető. A vércukorszintem fokozatosabb volt egy adag hajdina elfogyasztása után, ami azt jelenti, hogy az energia a nap folyamán egyenletesebben felszabadul, így hosszabb ideig elégedett vagyok (ahelyett, hogy a szokásos turmix/joghurtos tálad lenne granolával, amikor megint éhes vagy) kb. egy óra alatt).

Különösen fontos párosítani egy gyümölcs alapú turmix tálat vagy joghurtot (ami legyen igaz, hacsak nem sima joghurtot eszel, a legtöbb, még a legegészségesebb joghurtban is van némi sugaaa) egy alacsony glikémiás étellel, hogy segítsen a kontrollban energiakibocsátásod. Kivéve, ha bármilyen okból alaposan figyelemmel kíséri a vércukorszintjét, valószínűleg a glikémiás index nem az első dolog, amelyre gondol, amikor a granola-t vásárolja, de azzal, ahogyan étkezés után érzi magát, értékelni fogja ezt. (ja, de cukorbetegek számára humán vizsgálatok a hajdina fogyasztását alacsonyabb vércukorszinttel kapcsolták össze cukorbetegeknél. jaj.)

4. A KIVÁLASZTOTT BAKIHÉJ KIVÁLÓAN MAGAS ANTIOXIDÁNTOKBAN + MAGNÉZIUMBAN

A hajdina az egyik antioxidáns-sűrűbb ősi gabona (tudom, hogy ez nem gabona, de gyakran hasonlítanak hozzájuk a hasonló felhasználás és tápérték miatt). Az összes népszerű ősi gabona közül a quinoa és a hajdina ismert a legtöbb antioxidánssal, az Food Chemistry tanulmányával megmutatva, hogy a hajdina tízszer több antioxidánssal rendelkezik, mint a quinoa!

Több tanulmányt kell készíteni az antioxidánsok előnyeiről és arról, hogy miként tudjuk a lehető legtöbbet kihozni belőlük, de olvassa el ezt a blogbejegyzést, hogy többet megtudjon az antioxidánsokról és arról, hogy miért hasznosak Önnek. Hosszú történet: Antioxidánsok = rák elleni küzdelem, öregedésgátló, energiát fokozó, immunmegőrző jóság.

A Lil Bucks esetében csírázunk és dehidratálunk, nem pedig pörkölünk, hogy a lehető legtöbb antioxidánst megőrizzük. Csírázással felszabadítjuk a hajdina táplálkozási potenciálját, és maximalizáljuk a test képességét a hajdina és minden jóságának megemésztésére. Ezután dehidratáljuk, hogy ezek a polcok napokig stabilak legyenek (valószínűleg legalább egy évig, tesztelve). Ez a hajdina teljes táplálkozási potenciálját is megőrzi, mivel a hőről ismert, hogy sok antioxidánst elpusztít, mint amely a hajdina természetes úton jön létre (megint több tanulmányra van szükség az antioxidánsokról annak megállapításához, hogy az antioxidánsok pontosan milyen hőmérsékleten kezdenek elégni). A biztonság kedvéért Lil Bucks soha nem haladja meg a 115 ° F-ot.

5. A KÖRNYEZETT KÖRNYÉKÉNT TÖKÉLETES MEGÁLLAPÍTÁSÁT ÁLMAZZA

Ez mind ízlés szerint visszatér. Természetesen, ha valami remek érzéssel tölt el bennünket, és rengeteg tápanyagot ad nekünk, megpróbáljuk megenni, vagy turmixba keverni az íz elfedésére. De kihajtott hajdina esetén nem kell ezt tennie. A csíráztatott hajdina önmagában (vagyis az eredeti ízben) szép, diós szemcsés ízű, és remekül tartja meg az ételeket, de halványan szétesik, amikor megharapja. Annyira kielégítő. És természetesen a kakaó (az Ön számára a csokoládé szerelmesei) és a Matcha (az Ön számára a matcha + vanília szerelmesei) emelik az ízt a következő szintre. Nagyon bátorítalak benneteket, hogy próbálják meg feltölteni a turmixokat, joghurtokat, zabpehelyet, desszerteket, fagylaltot (saláta), salátákat, MINDENT a Lil Bucks-szal, hogy megtapasztalhassák ezt az álomszerű ropogást, mint Ausztráliában.!

Bármi kérdés? E-mail nekem: [email protected]

Emily, a Lil Bucks alapítója és tulajdonosa