Hal- és rákkockázat: 4 dolog, amit tudnia kell

Valószínűleg tudja, hogy a hal az egészséges étrend része. A halakat - és egészséges zsírjaikat - elismerték szív-egészségügyi előnyeik miatt. A halak rákvédelemben betöltött szerepével kapcsolatos kutatások azonban kevésbé egyértelműek. És ha egyike a sok amerikának, aki élvezi a halat, akkor jó eséllyel aggódik a lehetséges szennyeződései miatt is.

Ami a rák kockázatát és az egészségi állapotot illeti, íme a halak alapjai.

1. Táplálkozási kincs

A hal minden adagja fehérjével van tele, és B-vitaminokat és ásványi anyagokat tartalmaz, beleértve káliumot és szelént. Egy adag (3 uncia) 80-tól (sovány hal, például tőkehal) és 150 kalóriát (zsírosabb hal, például lazac) tartalmaz.

Az omega-3 zsírsavakkal rendelkező, magasabb zsírtartalmú halak kapcsolódnak leginkább a szív egészségére gyakorolt előnyökhöz. Az omega-3 zsírok olyan halakban találhatók, mint a lazac, a makréla, a hering, a tó- és szivárványos pisztráng, a szardínia és a germon tonhal.

2. Hal- és rákkockázat

Az AICR új, májrákról szóló jelentése olyan tippeket tár fel, amelyek szerint a hal fogyasztása védhet e rák ellen, bár a bizonyítékok nem voltak elég erősek a következtetés meghozatalához. Egyes populációs vizsgálatok a magasabb halfogyasztást is összekapcsolják más rákos megbetegedések, köztük a vastagbél és az emlő kockázatának csökkenésével.

A laboratóriumi vizsgálatok során a hal omega 3-zsírjait jól kutatták. A halolajban található fő omega-3 zsírokat DHA-nak (dokozahexaénsav) és EPA-nak (eikozapentaénsav) nevezik. Laboratóriumi vizsgálatok szerint ezek a zsírok megváltoztatják a vastagbélsejtek működését, és csökkenthetik a gyulladást.

De ami a halakat illeti, amelyek összekapcsolódnak a rák kockázatának csökkentésével, további kutatásokra van szükség.

Bár a halolaj népszerű étrend-kiegészítő, a szívbetegségben nem szenvedők számára az Amerikai Szívszövetség szerint a legjobb az omega-3 zsírsavak megszerzése az ételek révén. A rákvédelem érdekében az AICR azt javasolja, hogy az emberek ne támaszkodjanak a kiegészítőkre.

3. Az egészség megsemmisíti a szennyeződéseket (figyelmeztetésekkel)

Szinte minden halhoz és kagylóhoz tartozik legalább néhány szennyező anyag, amely a szennyező anyagokkal és növényvédő szerekkel rendelkező vizekben felhalmozódott. A kormányzati irányelvek szerint a legtöbb ember különféle halakat eszik, akár tenyésztett, akár vadon kifogott halak esetében, a szennyező anyagok szintje túl kicsi ahhoz, hogy kárt okozzon. Az amerikai táplálkozási irányelvek 2010. évi általános ajánlása amerikai felnőtteknek az, hogy hetente kb. 2 adag (kb. 8 uncia főtt) ételt fogyasszon különféle halakból és tenger gyümölcseiből.
Néhány embernek, beleértve a gyermekeket, a szoptató nőket és azokat a nőket, akik terhesek lehetnek, vagy akik teherbe eshetnek, el kell térniük bizonyos típusú halaktól. Az egyik méreganyag a higany, a nehézfém, amely elegendő mennyiségű fogyasztása károsíthatja a születendő csecsemőt vagy a kisgyermek fejlődő idegrendszerét. A leghosszabb ideig élő nagy halak, például cápák és kardhalak tartalmazzák a legnagyobb mennyiséget. A konkrét ajánlásokért keresse fel az EPA Mit kell tudni a halak és kagylók higanyjáról című cikkét. A hal kiválasztásának másik jó forrása a Monterey Bay Aquarium Seafood Watch.

4. Hal - az egész egy része

Újra és újra a kutatások azt mutatják, hogy a mérsékelt mennyiségű tenger gyümölcseit fogyasztó embereknél alacsonyabb a rák és más krónikus betegségek kockázata, és hosszabb az élet.

Ennek oka lehet az étrend más részei. Például, ha több halat eszik vacsorára, előfordulhat, hogy kevesebb vörös és feldolgozott húst eszik, ami növeli a vastagbélrák kockázatát. A hal számos étkezési szokás alapvető eleme, amelyek szintén alacsonyabb rákkockázathoz kapcsolódnak, például a mediterrán étrendhez. A mediterrán étrendet fogyasztók rengeteg babot, teljes kiőrlésű gabonát, zöldségeket és más növényi ételeket is fogyasztanak, amelyek mind szerepet játszanak a rák kockázatának csökkentésében.

Ezek az egészséges, halat tartalmazó étrendi szokások kevéssé tartalmaznak cukros ételeket és italokat, valamint finomított gabonákat. Összességében ezek a magas növényi eredetű étrendek, a halakban és a tenger gyümölcseiben mérsékelt és alacsony cukortartalmú étrendek hozzájárulhatnak az egészséges testsúly megőrzéséhez. A túlsúly és az elhízás ma már 10 rák, köztük a posztmenopauzális emlő, a máj és a colorectalis megbetegedések fokozott kockázatával függ össze.

A finom hal- és tenger gyümölcsei receptekért olvassa el az AICR egészséges receptjeit.

AICR-hatás

Az American Institute for Cancer Research segít a nyilvánosságnak megérteni az életmód, a táplálkozás és a rákkockázat összefüggését. Innovatív kutatások, közösségi programok és hatásos közegészségügyi kezdeményezések révén dolgozunk a rák megelőzésében.