A főtt paradicsom csökkentheti a prosztatarák kockázatát

Dr. Gary Fraser a Loma Linda Egyetem Egészségügyi Orvostudományi és Epidemiológiai Tanszékének professzora, az Adventista Egészségügyi Tanulmány korábbi igazgatója; 96 000 hetednapi adventista férfi és nő prospektív kohorszvizsgálata az Egyesült Államokban és Kanadában. A legújabb kutatás, amelyet a World Cancer Research Fund (WCRF) finanszírozott, lenyűgöző kapcsolatot tár fel a paradicsom és a prosztatarák között.

főtt

A prosztatarák világszerte a második leggyakoribb rák. Az Egyesült Államokban becslések szerint 165 000 új prosztatarák és közel 30 000 haláleset történt 2018-ban. 1989 óta a Loma Linda Egyetem Egészségügyi Kutatócsoportja számos étrendi gyakorlatot vizsgált, hogy kiderüljön, melyek ígéretesek a krónikus betegségek, például a szívbetegség és rák. Az Adventista Egészségügyi Tanulmány korábbi kutatása és számos más, nemzetközileg végzett projekt azt sugallja, hogy a magas likopinbevitel a prosztatarák kockázatának csökkenésével jár. A paradicsom és a paradicsom alapú termékek különösen érdekesek, mivel ezek a karotinoid-likopin fő forrásai.

A hetednapi adventisták arról ismertek, hogy ösztönözzék tagjaikat az egészséges életmódra. A Loma Linda University Health végzi az adventisták táplálkozási döntéseinek és egészséges életmódjának legnagyobb kutatását. Annak megvizsgálására, hogy a paradicsomfogyasztás miként befolyásolhatja a prosztatarák kialakulását, az USA-ban közel 28 000 adventista férfiban kerestünk szignifikáns kapcsolatot az étrend és a prosztatarák között.

Hogyan készült a kutatás

Az Adventista Egészségügyi Tanulmány minden résztvevője beleegyezik abba, hogy kitöltse az önellátó étkezési gyakorisági kérdőíveket, és közölje, hogy heti átlagosan hányszor fogyasztottak körülbelül 200 különféle ételt és italt, valamint az adagok méretét. A tanulmány férfi résztvevőinek nyomon követése után, akik mind rákmentesek voltak, amikor beiratkoztak a projektbe, azt találtuk, hogy közülük 1226-nál diagnosztizálták a prosztatarákot, és közülük 355 volt agresszív eset.

Az étrendi likopinszintre összpontosítva azt találtuk, hogy azoknál a férfiaknál, akik heti öt-hat alkalommal konzervált és főtt paradicsomot fogyasztottak, 28% -kal csökkent a prosztatarák kockázata azokhoz a férfiakhoz képest, akik ezt az ételt soha nem fogyasztották. A hatás még akkor is jelentős volt, ha alkalmazkodtunk a lehetséges zavarókhoz, beleértve az etnikumot, az iskolázottságot, az elhízást, a testmozgást, az alkoholfogyasztást és másokat. Érdekes módon nem találtunk szignifikáns összefüggést a prosztatarák és a nyers paradicsom, paradicsomleves, paradicsomszósz és paradicsomalapú zöldséglé fogyasztása között.

Míg az összes paradicsom és paradicsom alapú termék likopint tartalmaz, más vizsgálatok kimutatták, hogy a likopin az elfogyasztott terméktől függően különböző sebességgel szívódik fel. A likopin biohasznosulása magasabb, ha a paradicsomot melegítették vagy főzték, különösen ha olajjal főtték. A paradicsom ilyen módon történő feldolgozása hozzájárul a likopin és a hordozófehérjék elválasztásához.

Következtetésünk a rák megelőzésére

Ez a kutatás azt sugallja, hogy különösen a főtt paradicsomnak lehet jelentős szerepe a férfi prosztatarák kialakulásának kockázatának csökkentésében. Lehet, hogy a likopintartalom az aktív elv. Folytatjuk a paradicsomtermékeket és azok lehetőségét a prosztatarák kockázatának csökkentésére. Ennek ellenére a prosztatarák kialakulása miatt aggódó férfiak fontolóra vehetik a főtt és konzerv paradicsom rendszeres hozzáadását étrendjükhöz.

  • További információ Dr. Fraser WCRF által finanszírozott munkájáról itt található.