Haltorta

keményítőtartalmú zöldségek

Ebédre egy barátomat fogadom, és nagyon rettegek a reakciójától, amit választottam. Tudom, hogy nem szabad azt a korai feltételezést feltételeznem, hogy megtagadja az ételt; neki azonban a legkevesebb étkezőnek kell lennie. Ennek ellenére fel kell ajánlanom némi hitelt, mivel tudom, hogy kétségbeesetten próbál kitágulni. De visszatérve a legfőbb gondomra ... Mit tegyek?

Bármennyire is szeretném lenyűgözni őt egy divatos fogással, úgy döntöttem, hogy egyszerű maradok, de használjam ki azt a tényt, hogy megpróbál nyitottabb lenni olyan dolgokra, amelyeket általában nem esne meg. Sosem rajongott a halakért, és ezt mindenkinek ízlést kell szereznie. A hal nem csak megfelelően főzve finom, de a hal is rendkívül tápláló és nagyon fontos szempont az egészséges táplálkozásban. Annak, aki nem szokott halat enni, a legjobb, ha először egy fehér halat ismerteti meg, mivel a hal íze nem igazán hangsúlyos. Pontosan ezt tervezem a mai vendégem érdekében.

Figyelem: Ez a recept burgonyát tartalmaz

A Paleo közösségben erős elfogultság tapasztalható a keményítőtartalmú zöldségek, különösen a burgonya ellen. Számos jelenlegi Paleo-szerző tisztában van azzal, hogy a Paleo mögött álló koncepciók első létrehozásakor tett ajánlások tévesek vagy elfogultak. Ezek a szerzők mindent megtesznek azért, hogy megváltoztassák az emberek véleményét olyan dolgokról, mint a szénhidrátbevitel és a keményítőtartalmú zöldségek. Az új ötleteket a Paleo 2.0 kifejezés alá sorolják.

Az igazság az, hogy a szénhidrátok nem az ellenség. A felesleges szénhidrátok vagy a mérgező forrásokból származó szénhidrátok. A mérgező szénhidrátokra példák a szemek, a hüvelyesek és a fruktóz. Ebben az értelemben a keményítőtartalmú szénhidrátok a legtöbb egészséges embernél még biztonságosabbak, mivel a gyümölcsök esetében kizárólag glükózzá emésztik őket, glükóz és fruktóz helyett.

A burgonyának különösen rossz hírneve van, mert főleg a bőrükben tartalmaz néhány szaponinot, ezért jó megpucolni a hámozásukat. Még a bőrével sem tapasztalták, hogy a burgonya emésztési problémákat okozna egészséges emberekben, és jó, ha tisztában vagyunk azzal, hogy minden zöldség tartalmaz bizonyos mennyiségű toxint. Természetesen, ha már reagál az éjjeli madárcsalád többi zöldségére, akkor valószínűleg ki kell vágnia a burgonyát is.

Ezenkívül a burgonya hosszú ideje része a nagyon egészséges és hagyományos kultúrák étrendjének. Kiváló kálium-, C-vitamin-, B6-vitamin- és magnéziumforrás.

Amint azt az én Paleo 2.0 cikk szerint a keményítőtartalmú zöldségeknek, például a burgonyának a legtöbb ember számára teljesen egészségesnek kell lennie. Azok, akiknek anyagcseréje súlyosan megromlott, általában alacsonyabb szénhidráttartalmú étrend mellett teljesítenek, és nehezen korlátozhatják szénhidrátfogyasztásukat, különösen a keményítőtartalmú zöldségekből. Gyakran ezek az emberek nagyobb mennyiségű szénhidrátot képesek visszanyerni az anyagcseréjük helyrehozása után.

Ne feledje, hogy ebben a receptben valóban bármilyen halat felhasználhat. Ezenkívül, ha nem nagyon kedveli a halakat, nyugodtan csökkentse a halmennyiséget, hogy az íze ne legyen olyan erős. Azt is javasolnám, hogy csepegtessen egy kis friss citromlevet a késztermék tetejére, mivel ez is hozzájárul a hal ízének csökkentéséhez. A paleo majonézzel és apróra vágott savanyúsággal készített házi tartármártás szintén kiváló mártás ezekhez a hal süteményekhez.