Mediterrán étrendkert

A mediterrán étrend bebizonyosodott, hogy nagyszerű az egészségére. Ez is szórakoztató és könnyen növekszik! A diéta gyümölcsökben, diófélékben és zöldségekben gazdag - mindaz, amit a saját udvarán vagy a teraszon termeszthet. Ez háromszoros győzelem - a legfrissebb termékek tápanyag-tartalma a legmagasabb, a saját termesztés költséghatékony, és nagyszerű íze van.

Gondolhatja, hogy nem teremtheti azt, amit a mediterrán térségben meg tudnak növeszteni, de a 6. zóna ugyanabban a szélességben van, mint Franciaország és Olaszország. Hőmérsékletük mérsékeltebb, mint a miénk, ezért néhány dolgot nem tudunk megnövekedni anélkül, hogy télen bent tartanánk, de ez a kivétel. Szinte mindent megtermeszthetünk itt, a Középnyugaton.

Gyümölcsök, zöldségek és diófélék

Articsóka
Spárga
Cékla és fehérrépa
Brokkoli raab
Sárgarépa
Zeller
Uborka
Időpontok (beltéren vagy fűtött üvegházban kell telelni)
Padlizsán
Bab-csicseriborsó, fava bab, zöld, tengeri bab
Édeskömény
Ábrák
Szőlő és szőlőlevél
Narancs, citrom és lime (beltéren vagy fűtött üvegházban kell telelni)
Saláta, radicchio, spenót és más zöldek

Dinnye
Gomba
Nektarin
Dió-mandula, fenyőmag, pisztácia, dió
Gombó
Olajbogyó (beltéren vagy fűtött üvegházban kell telelni)
Hagyma, mogyoróhagyma és póréhagyma
Őszibarack
Borsó
Paprika-édes és fűszeres
Krumpli
Retek
Paradicsom
Cukkini és más tökfélék

Gyógynövények

Bazsalikom
öböl
Turbolya
Metélőhagyma
Cilantro
Kapor
Fokhagyma
Majoránna és oregánó
Menta
Petrezselyem
Rozmaring
Sáfrány (porzó egy krókuszvirágból)
Zsálya
Tárkony
Kakukkfű

A datolya, az olajbogyó, a pisztácia és a citrus az egyetlen olyan dolog ebben a hosszú listában, amelyet nem lehet termeszteni a szabadban a zónánkban, anélkül, hogy télen beltérre vinnénk, vagy telelnénk egy fűtött zöld házban.

A mediterrán étkezés kulcsa a sok zöldség elfogyasztása, a szezonban megtermelt termékek tervezése, a friss fűszernövények liberális használata, olívaolajjal történő főzés és nagyon kevés vörös hús.

Kis terű mediterrán kert

Tehát mit foglalhat magában egy kompakt mediterrán kert, ha csak kis területe van?

Gyógynövények (1 db) - kakukkfű, rozmaring, zsálya, oregánó és lapos petrezselyem
3 bazsalikom növény (pesto és fűszerezéshez)
2 paradicsom-1 roma típusú szószokhoz és 1 szeletelő típus salátákhoz
2 paprika növény
1 cukkini
1 padlizsán
8 lilahagyma
8 fokhagymanövény
Rukkola, spenót és saláta szórt

Ha a teraszon is van hely cserépben, akkor a fűszeres paprikát, a cukkínit, a padlizsánt és az uborkát cserepekben termesztheti (cserépben csak 1 növény), és a kerti ágyba 3 bokor vagy 6 pálmabab növényt adhat. A hagyományos bokros bab a lencse, a Romano, a Capitano, a Cannellini, a Fava lenne; rúd bab-Roma, Helda, Supermarconi. Személy szerint ragaszkodnék az egészben elfogyasztott babhoz, mint a héjas babhoz, és növényenként nem kap annyi ételt.

Ha több helye van, hozzáadhat mandulát (igen, túlélik a középnyugati téleket), répát, mángoldot, édesköményt, csicseriborsót, fügét (fazékban jól megnő), spárgát, kardut, cikóriát, radicchio-t, endíviát, brokkolit, karfiolt, vagy éves articsóka.

Néhány évvel ezelőtt találkoztam egy görög barátom édesanyjával, aki az otthonom mellett lévő karámban aratott azt, hogy gyomokat gondoltam. Amikor arról érdeklődtem, hogy miért és mit gyűjt, elmagyarázta, hogy az összes állomány közül a legjobb enni, és hogy Portulacca (más néven Purslane), és hogy ez nagyon fontos kiegészítője a hagyományos görög főzés számos étkezésének . Néhány kutatást folytattam ezen a növényen, és felfedeztem, hogy a Portulacca/Purslane valójában szuper étel, számos előnye mellett, hogy több Omega3 zsírsavat tartalmaz, mint bármely más növény. Nézze meg magának a portulacca számos előnyét, csodálkozni fog! Ó, és add hozzá a mediterrán főzésedhez, mert lehet, hogy ez csak a legjobb gyógynövény, amelyet megehetsz. Egyes kutatások szerint a mediterrán étrendben talán a legfontosabb növény Portulacca. Geoff Wright. Sydney. Ausztrália