Hálaadás egyszerű: A gazdálkodók vegyék fel a 4 klasszikus ünnepi ételt

Mary Brower rezidens mezőgazdasági termelőnk három friss oldalt és egy könnyű desszertet oszt meg a hálaadás alkalmával, amely finom teljes ételeket mutat be.

Ossza meg ezt

Csatlakozzon a Tiszta étkezéshez

Hozzon létre személyre szabott hírcsatornát, és könyvjelzővel láthatja el kedvenceit.

Már van fiókja?

Csatlakozzon a Tiszta étkezéshez

Hozzon létre személyre szabott hírcsatornát, és könyvjelzővel láthatja el kedvenceit.

Már van fiókja?

Közelegnek az ünnepek, és a legegyszerűbb módja annak, hogy egészséges és erős maradjon, miközben élvezi a hagyományos ételeket, az egész és feldolgozatlan ételeket választani.

A hálaadás alkalmával a pulyka kerülhet a középpontba, de ökológiai gazdaságunkban az oldalakat szeretjük a legjobban. Előételként a nyers örökös retek antioxidánsokat tartalmaz, amelyek természetes hidratációs és rostforrások. A kelbimbó kalciummal és magnéziummal segíti az idegrendszer és az emésztőrendszer működését, míg a köményízesítő segíti az emésztést, szabályozza a hipoglikémiát és elősegíti a zsírok emésztését. Kedveljük a színes héjú burgonyát. mert több antioxidánsuk és karotinoidjuk van, mint a sápadt bőrű fajtáknak. Dobja fokhagymába és petrezselyembe, és antimikrobiális előnyöket ad hozzá, miközben növeli a hagyományos étkezés zöld profilját. A legjobb az egészben, hogy a Hálaadás napjainál még a desszert is tartalmaz zöldséget. Ebben a kéreg nélküli süteményben a téli tökben vagy tökben magas a B-vitamin-tartalom, amely segíti a szervezetet a tápanyagok felszívásában és az anyagcserében, ugyanakkor növeli a hangulatot is. Annak ellenére, hogy mi van még a tányérján, az egész zöldség ellátja az emésztőrendszer egészségét megőrző rostokat - ez segít más tápanyagok felszívódásában.

Itt található a klasszikus köretek négy klasszikus teljes ételekből álló megközelítése, amelyek elősegítik az ésszerű és egészséges hálaadás étkezésének elérését.

Kelbimbó fokhagymával és köménnyel

Ne ijedjen meg a kelbimbó. Ez egy egyszerű módja annak, hogy élvezze ezt a tápláló zöldséget ebben a Thanskgiving-ban.

Tálalás: 8–10
Gyakorlati idő: 15
Teljes idő: 20

  • 2 font kelbimbó
  • 1/2 csésze forrásban lévő víz
  • 1 evőkanál olívaolaj
  • 3 gerezd fokhagyma
  • 1/2 teáskanál só
  • 1 teáskanál őrölt kömény

  1. Szeletelje félbe a kelbimbót, és tegye széles serpenyőbe, fél csésze forrásban lévő vízzel. Fedje le közepesen magas hőfokon 3 percig, csak akkor bukkanjon fel, hogy keverje őket, ha szükségesnek tűnik.
  2. Távolítsa el a fedelet, és hagyja a hőt közepesen magas hőmérsékleten.
  3. Daráljuk fel a fokhagymát, és keverjük hozzá a köménnyel és az olajjal együtt. Ígérd meg magadnak, hogy nem fogod őket túlságosan felkavarni. Ebben a szakaszban a kanállal való túlzott lelkesedés miatt a kelbimbó kócos lesz, és a kivágott arcoknak esélyük sincs karamellizálódni.
  4. Körülbelül három perc múlva elkészültek, amikor a fejek egy éles kés hegyéhez jutnak.
gazda

Herbed sült burgonya

Pépezhetett, vagy pörkölhetett. Találd ki, melyik a könnyebb?

Tálalás: 12-től 14-ig
Gyakorlati idő: 15 perc
Teljes idő: 1 óra

  • 3 font vörös burgonya
  • 2 csokor olasz petrezselyem
  • 4 gerezd fokhagyma
  • 1/2 teáskanál só (plusz só a forrásban lévő vízhez)
  • 2 evőkanál olívaolaj

  1. Melegítsük a sütőt 450 fokra.
  2. Amíg apróra vágja a burgonyát, forraljon fel egy edényt sós vízzel. Amikor felforr, dobja bele a burgonyát és párolja 7 percig. Nem feltétlenül kell visszaforrni.
  3. A burgonyát lecsepegtetjük, és sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük. Keverje össze őket az olajjal és a sóval.
  4. Körülbelül 20 perc elteltével adjuk hozzá az apróra vágott petrezselymet és a fokhagymát.
  5. Tálaljuk, amikor a burgonya héja kívül ropogós, és a belseje gyengéd egy éles kés hegyén.

Örökség Daikion Crudite

A hideg időjárási kultúrák az egész világon szeretik a téli retket nemcsak szívósságuk, hanem szépségük és fontos táplálkozási profiljuk miatt is. Az örökös daikon, mint ezek a Beni Shigure retek, a C-vitamin RDA-jának 25% -át tartalmazzák, emellett magas a flavonoidok és a rák elleni antioxidáns szulforafán tartalma. Házunkban imádjuk őket nyersen enni.

Tálalás: 6-tól 12-ig előételként
Gyakorlati idő: 5 perc
Teljes idő: 5 perc

  • 3/4 font lila daikon (vagy bármilyen téli retek)
  • csipet szép sót
  • gyógynövényes lágy sajt, vagy a választott mártás

Öblítse le a retket, de ne törődjön azzal, hogy meghámozza őket, ha bízik abban a gazdaságban, ahonnan jöttek. Szeletelje fel a retket ketté (hosszában), majd végezzen hosszú, vékony vágásokat. Sózzon és élvezze.

Kéreg nélküli sütőtök pite

A semmiből készített pitének nem kell bonyolult projektnek lennie. Ennek a receptnek az egyik legjobb tulajdonsága, hogy néhány nappal az ünnep előtt elkészíthető, és az előző napon vagy előző nap megsüthető. A téli tök és a sütőtök 100% -ban felcserélhető a sütőtök pite töltelékeként - valójában az üzletekben kapható konzerv tök nagy része valójában vajmogyorótökből készül, a képen látható pite makk tökből készült. Ha megpróbálja csökkenteni az egyszerű szénhidrátokat ebben az ünnepi szezonban, ez egy olyan lehetőség, amely teljesen megkerüli a tészta kéregét.

Tálalás: 6-tól 8-ig
Gyakorlati idő: 20 perc
Teljes idő: 1 1/2 óra

  • 1 3/4 csésze sült téli tök (kb. 2,5 font nyers, egész tök)
  • 1 csésze juharszirup
  • 1/2 teáskanál só
  • 1 teáskanál fahéj
  • 3 evőkanál reszelt friss gyömbért
  • Egy egész szerecsendió-dió vagy fél teáskanál őrölt reszelt reszelék
  • 2 tojás
  • 1 csésze teljes tej, zsírszegény

  1. A téli tök sütéséhez melegítse elő a sütőt 400 ° F-ra.
  2. Vágja ketté a tököt, kaparja ki a magokat, és tegye a vágott oldalát lefelé egy tepsibe.
  3. Tegyen 1 csésze forrásban lévő vizet a lapra, és süsse kb. 30 percig, vagy hosszabb ideig, ha a téli tök vagy a sütőtök nagy. Nagyon puha húst keres. Ez néhány nappal megtehető, mielőtt a pite tálalását tervezné.
  4. Reszelje le friss gyömbérét (vagy használjon másfél teáskanál szárított őrölt gyömbért). Keverje össze a gyömbért a juharsziruppal, a sült tökkel, a sóval és a fűszerekkel - de a tejet és a tojást még nem - és tegye félre.
  5. A főzőlapon melegítse a sült téli tökpürét egy fazékban közepes-magas hőfokon 15 percig. Nem kell túlságosan aggódnia a tök égése és beragadása miatt, de oly gyakran kell keverni. Amikor a téli tök tölteléke érezhetően vastagabb, távolítsa el az edényt a tűzről.
  6. Verje össze a tojásokat és a tejet, és keverje bele a forró, kétszer főtt téli tökbe. Töltse meg az egyes rameket a pürével, és süsse kb. 25 percig, amíg az egyes ramekinek középpontjai alig állnak meg.

TIPP: Ez a recept nehéz a friss gyömbérre. A könnyű reszelés érdekében fagyasszon be egy hüvelykujjnyi egész gyömbért, bőrt és mindent. Ha keményen megfagy, a rostos részek nem dugják el a reszelőt.