HealthyEats

A halkonzervek étrendbe való felvételéről a következőket kell tudni.

Köze van:

halkonzervek

Matt Armendariz, 2014, Television Food Network, G.P. Minden jog fenntartva

Azok a tonhal- és lazackonzervek egy ideje ülnek a kamrájában? Manapság sok ember halkonzerveket halmozott fel, hogy minimalizálja az élelmiszerboltba vezető utakat. Ha attól aggódsz, hogy megeszed, mi van ezekben a dobozokban, akkor valóban nem kell.

A halkonzerv előnyei

A halkonzerv nemcsak tonhal és lazac. Konzervekben megtalálható garnélarák, szardínia, kagyló és rákhús is! A halkonzerv fehérjét biztosít, kényelmes, tápláló és finom. A fehérje nélkülözhetetlen tápanyag a test szöveteinek és izmainak felépítéséhez és fenntartásához. A Konzervgyártók Intézete által készített, a konzerv fehérje élelmiszerek fogyasztói észleléséről és fogyasztásáról készített felmérés szerint 10-ből 9 amerikai bab-, csirke- vagy halkonzervet használ kényelmes fehérjeforrásként.

A halkonzervekben, beleértve a lazacot és a tonhalat, több tápanyag van, mint pusztán a fehérje. Elana Natker, MS, RD, a GOED fogyasztói és egészségügyi szakemberekkel foglalkozó igazgatója szerint "mindig ajánlom a tonhal- és lazackonzerveket, mivel a legtöbb ember nem eszik majdnem elég halat az étrendjében." Natker rámutat, hogy a legfrissebb adatok szerint az egy főre jutó átlagos halfogyasztás kevesebb, mint 5 uncia hetente, ami még mindig alacsonyabb az amerikai étrendi irányelvekben ajánlott heti 8 uncia alatt. "Sőt, olyan halakat kell választania, amelyek mérhető mennyiségű EPA- és DHA-omega-3-at, zsírsavat biztosítanak, amelyek fontosak az egészséges szív, agy és szem számára" - magyarázza Natker. Az emberek által fogyasztott öt uncia hal magában foglalja a garnélarákot és a tilápiát, a népszerű halakat, amelyek még egészségesek, de nem sok omega-3-ot tartalmaznak. A tonhalkonzerv jó EPA- és DHA-omega-3 forrás, és a lazackonzerv, mivel zsírosabb hal, még jobb.

A legtöbb doboz BPA-mentes

Ha aggódsz a biszfenol A (BPA) miatt, amely a konzervdobozokat béleli, az élelmiszer-konzervek több mint 95% -a eltávolodott a használatától. Új, biztonságos és hatékony kannás béléseket használnak. Ma a kannák bélése tipikusan akril-, poliészter-, nem BPA-epoxi-vagy olefinpolimerekből készül, amelyekről még soha nem feltételezhető, hogy endokrin aktivitással rendelkeznek (a BPA aggodalma). Ezenkívül a kannák bélését is úgy választják meg, hogy erős akadályként működjön, ami segít megelőzni az élelmiszer által okozott betegségeket. A fémcsomagolások meghibásodásából származó több mint 40 év alatt egyetlen, élelmiszer által okozott betegségről sem érkezett jelentés.

Az acél kannák 100% -ban újrahasznosíthatók, újra és újra, örökké. A Cans Get You Cooking weboldal szerint az újrahasznosított kannák felhasználásával előállított új acél 75% -kal csökkenti az üvegházhatást okozó gázok kibocsátását.

Nézze meg a nátrium- és zsírszinteket

A konzervek egyik aggodalma a nátriumtartalom. Bár testének csak kis mennyiségű nátriumra van szüksége a megfelelő működéshez, a túl sok nátrium káros lehet az egészségére. A 2015–2020-as étrendi irányelvek szerint a nátrium túlzásba vétele növelheti a magas vérnyomás kockázatát, amely a stroke és a szívbetegségek egyik fő oka. Három uncia vízbe csomagolt lecsöpögött darabos könnyű tonhal biztosítja az ajánlott napi maximális nátrium 12% -át.

Fontolja meg egyes halkonzervek zsírmennyiségét is. A halakat vízbe vagy olajba lehet csomagolni. Ha csökkenteni szeretné a kalóriákat, vagy figyeli a testsúlyát, az olajba csomagolt halkonzerv több kalóriát biztosít. Ehelyett a vízbe csomagolt halkonzerveket válassza.

A lényeg

A halkonzerv végig egészséges! Mivel a konzerv halak tápanyagokkal teliek, és a konzervipar frissíti a doboz bélését, nincs ok arra, hogy ne vegyék fel ezt az egészséges ételt az étrendbe.

Toby Amidor, MS, RD, CDN, regisztrált dietetikus és tanácsadó, aki az élelmiszer-biztonságra és a kulináris táplálkozásra specializálódott. Ő a szerzője A görög joghurtkonyha: több mint 130 finom, egészséges recept a nap minden étkezéséhez.

* Ezt a cikket független regisztrált dietetikus táplálkozási szakember írta és/vagy tekintette át.