"Hamis" hús szerepel az étlapon, amikor Kína újra megnyitja az éttermeket

2020. április 23

  • Üzleti

    • hamis

    Amint Kína újra megnyitja az éttermeket és kávézókat, egyre több növényi eredetű "hamis" húskészítmény jelenik meg a menükben.

    Szerdán a Beyond Meat több ezer Starbucks kávézón keresztül kezdte el értékesíteni növényi eredetű ételeit Kínában.

    A KFC gyorsétterem lánc közölte, hogy a héttől kezdve hamis csirke rögöket is kipróbál.

    Amint Kína felépül a koronavírus kitöréséből, egyre többen szeretnék egészségesebb életmódot folytatni.

    Az amerikai székhelyű Beyond Meat azt mondta, hogy "meglátta a növekvő igényt a növényi hús iránt Kínában", és három ételt kínál 3300 Starbucks-ban Kínában. Az országban a Starbucks üzletek többsége most nyitott meg, január végén kénytelenek voltak bezárni.

    Ezen a héten a KFC közölte, hogy Kínában első ízben kezd el növényi eredetű sült csirkét árusítani Sanghajban, valamint a déli városokban, Guangzhouban és Sencsenben.

    A nyugati márkák abban reménykednek, hogy növekvő keresletet tapasztalnak a húspótlók iránt Kínában, követve a globális tendenciát, hogy kevesebb húst és több növényi ételt esznek.

    Kína húshiánnyal, különösen sertéshús-készlettel is foglalkozik, miután az afrikai sertéspestis 2018-ban megsemmisítette disznóállományának felét. A sertéshús behozatalával küzd a világ gyárainak víruskorlátozása miatt.

    "Ázsiát a hosszú távú stratégiai növekedés kulcsfontosságú régiójának tekintjük, és a Beyond Meat célja az, hogy 2020 végéig Ázsián belül lokalizálják a termelést" - mondta a Beyond Meat szóvivője. Termékeit jelenleg Ázsia-szerte több országban forgalmazzák, többek között Szingapúrban, Dél-Koreában, Thaiföldön, Vietnamban és a Fülöp-szigeteken.

    De a Starbucks, a KFC és a Beyond Meat kedvelői kihívásokkal néznek szembe a kínai fogyasztóktól, hogy fogyasszák növényi alapú hamis húsukat.

    "Az egészségesebb, nem húsfehérjék iránti kereslet Kínában nem olyan magas, mint az Egyesült Államokban, mert a kínaiak már napi zöld étrendjük részeként több zöldséget fogyasztanak, mint az amerikaiak és az európaiak. Viszonylag ritka, hogy a kínaiak vegetáriánusnak mondják magukat" - mondta. Shaun Rein a kínai piackutató csoportnál.

    Az Egyesült Királyságban a gyorséttermi vállalatok a Greggs-től a McDonald's-ig és a Burger King-től a KFC-ig vegán opciókat indítottak be vagy jelentettek be.