Boldog hold/kínai új évet: Lucky Foods Edition

CHELSEA CHANG | BLOGGER | SQ ONLINE 2014–15

Boldog holdúj évet mindenkinek! Ez a kecske (vagy juh, vagy kos) éve, és sok szerencsét kívánok neked mindenben, amihez idén a szívedet szántad. A legjobb szerencséről szólva a Holdújév során sok ázsiai ország és ázsiai származású ember különféle ételekkel ünnepli az új idő eljövetelét, amelyek mindenféle jó dolgot szimbolizálnak. Ma tudományos lencsék alatt megvizsgáljuk ezeket a különleges ételeket, és megcsodáljuk azokat az ősi hagyományokat, amelyeket az emberek még évezredekkel később is híven követnek.

Mielőtt étkezésről beszélnénk, mi is pontosan a Holdújév? Ez a család ideje; rengeteg ember utazik haza, hogy együtt ünnepeljen szeretteivel. Csillagászati szempontból ez az év első napja, amelynek hónapjait a hold ciklusai koordinálják (szemben a Gergely-naptárral, amely egy olyan naptári naptár, amely jelzi a Föld helyzetét a Nap körüli forradalomban). A holdújévet ünneplő kelet- és közép-ázsiai országok közé tartozik Kína, Japán, Korea, Mongólia, Tibet és Vietnam, és valamennyien történelmük során valamennyien a kínai luniszoláris naptár szerint ünnepelték új éveiket.

Most pedig a fontosabb rész: az étel!

Minden családnak egyedi preferenciái és hagyományai vannak, de megpróbálok minden tőlem telhetőt felsorolni néhány szimbolikus kötelező birtokot:

A kínai hagyomány szerint a hal elengedhetetlen része az újévi étkezésnek. A „hal” és a „többlet” szavak kínai kiejtése ugyanaz. A bevett gyakorlat az, hogy a családok a hal egyes részeit el nem fogyasztják, ami az előző év többletét jelképezi, amely a következő évben még nagyobb lesz. A halak szimbolikus fontosságán kívül a halevés életjavító tulajdonságait a kínai ősök közvetett módon is elősegítették. A Washingtoni Állami Egészségügyi Minisztérium szerint a hal nemcsak alacsony zsírtartalmú, kiváló minőségű fehérje, hanem gazdag is kalciumban, foszforban és különféle ásványi anyagokban. Az American Heart Association azt ajánlja, hogy az egészséges táplálkozás részeként hetente legalább kétszer fogyasszon halat. Az omega-3 zsírsavak jó forrása a hal, amelyet mindenkinek élveznie kell2.

A mandarin a boldogsághoz és a jóléthez kapcsolódik a kínai kultúrában. A narancs, a mandarin és a hasonló citrusfélék nemcsak finom fogyasztása, hanem dekoratív tárgyakként is működnek, amelyek meleg színű környezetet teremtenek. Az élénk narancssárga szín még az arany szimbóluma is! A biológiai világban a mandarinok olyan antioxidánsokban gazdag bajnokok, mint a naringenin, a naringin, a hesperetin, az A-vitamin és a C-vitamin. Nagyra értékelik őket az egészségesség képviseletéért, mind hagyományos szimbólumként, mind kiadós táplálékként.

3. Az összetartozás tálcája

A kínai újév során rendkívül fontos és vizuálisan vonzó must-have az összetartozás tálca, amelyet gyakran ajándékoznak a ház vendégei számára, és amely hagyományos harapnivalókat tartalmaz, amelyeket kéthetes időszak alatt kell elkészíteni⁴. A jobb oldali kép egy tálca, amely kumkvatákat (arany és jólét), longan gyümölcsöt (sok fia), lótuszmagot (termékenység), licsi diót (erős családi kötelékek), földimogyorót (hosszú élettartam) és vörös görögdinnye magokat (öröm, boldogság) tartalmaz. és igazság). A kínai ősök ismét bölcsek voltak, és egészséges ételeket alkalmaztak, amelyek elősegítik mind az érzelmi, mind a testi jólétet. A fent említett összes snack komoly tápláló elemeket tartalmaz, beleértve a fehérjét (longan gyümölcs), a C-vitamint (kumquats), a B-vitamint (görögdinnyemag), a zsírokat (földimogyoró) és az ásványi anyagokat (licsi dió) ⁵.

Ha további szórakoztató tényeket szeretne megtudni a Holdújévről, csatoltam ezt a vidám YouTube-videót: „ÜNNEPELJE A LUNAR ÚJ ÉVET?” írta: FungBrosComedy. Élvezze, és boldog holdúj évet mindenkinek!