Harcoljon az éghajlatváltozás ellen, miközben ezt a környezetbarát étrendet fogyasztja

Minden élőlénynek minden nap ennie kell a túléléshez, főleg az embereknek. Mivel az éghajlatváltozás következményei egyre nyilvánvalóbbá válnak, az emberek által az ételekkel kapcsolatos döntéseknek nagyobb jelentőségük van, mint valaha.

miközben

Egyre többen főznek otthon, ez pedig alkalom lehet az élelmiszerek felhasználására és az éghajlatváltozás elleni küzdelemre a világjárvány idején. Csak annyit kell tennie, hogy felcserél és módosít bizonyos étkezési szokásokat, hogy pozitívabb hatást gyakoroljon mind az ember egészségére, mind a bolygóra.

Minimalizálja a vörös hús fogyasztását

A vörös hús és az állati fogyasztás minimalizálása vagy csökkentése a legjelentősebb azonnali hatással az éghajlatváltozás elleni küzdelemre.

A GreenChoice vezérigazgatója és alapítója, Galen Karlan-Mason elmondta, hogy a Science folyóiratban közzétett, 2018-as tanulmányban a hús nélküli étrend 49% -kal csökkenti az üvegházhatást okozó gázok kibocsátását, valamint 19% -kal a vízhiányos súlyozott lábnyomot.

Számos tényezőt említett, amelyek az ipari mezőgazdaságot az élelmiszeripar világszerte az egyik leginkább környezetvédelmi szempontból igényes folyamatává teszik. Például a gazda egykultúrás kukorica és szója azután takarmánnyá dolgozza fel, amelyet aztán a szarvasmarhákhoz szállítanak, és földet és vizet biztosítanak a szarvasmarhák számára a túléléshez. Ez a folyamat végbemegy, míg az állat naponta metángázt bocsát ki.

A növényevő állatok azonban nem helyettesítik a steakeket és a kolbászokat. Douglas Murray, a Montclair Állami Egyetem táplálkozási és élelmiszeripari tanulmányainak egyetemi docense és elnöke elmondta, hogy a szójatermelés a marhahús után áll a környezeti károkban. Ez azt jelenti, hogy a marhahúst szójával helyettesíteni olyan, mint az első fokú gyilkosságot másodfokú gyilkossággal helyettesíteni.

A Harvard Medical School szerint ezek a feldolgozott hamburgerek több nátriumot tartalmaznak, és ugyanolyan telített zsírtartalmúak, mint az eredeti marhapogácsák. A hús nélküli lehetőség kiválasztása egy hamburger számára nem szabad belépés a szójaalapú hamburger napi fogyasztásához.


Fogyasszon feldolgozatlan, kevesebb szén-dioxid-kibocsátású ételeket

A vegetáriánus fehérjeforrások lehetnek a legjobbak a hús cseréjére. Amint azt a 2018-as tudományos tanulmány megállapította, a legtöbb zöldség szén-dioxid-lábnyoma kevesebb, mint akár a halak, a tojás és a tejtermékek, amelyeket mind legkevésbé befolyásoló állati fehérjeforrásnak.

A növényi étrend tartalmazhat magas fehérjetartalmú zöldségeket, például babot, quinoát, leveles zöldséget és feldolgozatlan ételeket vagy összetevőket. A növényi eredetű étrend fogyasztása kicsi változás lehet, de a tanulmányok azt mutatják, hogy pozitívan befolyásolhatja az ember egészségét, például fogyás, alacsonyabb rákkockázat és szívbetegség.

Ezeknek az élelmiszereknek az étrendbe történő beépítése most könnyebbé válik egy új népszerű gondolkodásmódnak köszönhetően, amely az ezen összetevőket tartalmazó recepteket foglalja magában. Ráadásul a quinoa és a bab kéznél tartása megkönnyíti az éléskamrából való főzést. Ezért kihagyva a gyakori élelmiszerbolt-látogatásokat a világjárvány idején.

Másrészt a tojásokat klímabarát változásnak tekintik az étrendben, különösen azok, amelyek egy helyi gazdaságból származnak, mivel sok fehérjét tartalmaznak, és kevésbé károsak a környezetre. Azok számára, akik nem tejelő tejre szeretnének váltani, a legjobb alternatíva a zab, a szója és a mogyoró.

Mi a helyzet a helyi és tengeri ételekkel?

Az USDA szerint az országban a mezőgazdasági termelők piacainak száma jelentősen, az 1999. évi 1755-ről 2019-re 8771-re nőtt. Míg a „helyi fogyasztás” mantra a gazdaság elengedhetetlen része, nem szükséges olyasmit keresni, amely nem áll rendelkezésre.

Ezenkívül meglepő, hogy e helyi élelmiszerek termesztésében a földhasználat az élelmiszer szénlábnyomának 80% -át teszi ki, szemben a közlekedési eszközök csupán 5% -ával.

Ezzel ellentétben ajánlott kihagyni a tenyésztett garnélarákot, mivel ezek a legnagyobb környezeti hatással vannak a tenger gyümölcsei kategóriában. Ők jelentik a mangrove-erdőirtások legnagyobb hajtóerejét, amelyek olyan fák, amelyek jelentős szerepet játszanak a szén-dioxid felszívásában.

A tenger gyümölcsei alternatívái esetében a szardella és a szardínia feldolgozásához a tonhalhoz képest nem kell annyi üzemanyag vagy energia. Az osztriga és a kagyló a fenntartható akvakultúra szempontjából szűrési és étkezési szokásaikkal is elősegíti a vízi utak tisztítását.

További információk és információk az éghajlatváltozásról és az étrendről a Science Times-ban.