Treva Garcia | Dietetikus táplálkozási szakember Huntsville AL-ban

VIDEÓS SZEMÉLY vagy?

MEGTEKINTÉS A VIDEÓ ÖSSZEFOGLALÁSÁRÓL ITT…

Élvezze TOVÁBBI OLVASÁST?

ITT TEKINTSE MEG A TELJES CIKKET ...

A dopamin akkor szabadul fel az agyban, ha cukrot és más csábító ételeket eszünk. A dopamin felszabadulása arra késztet bennünket, hogy még jobban kívánjuk ezeket az ételeket. Megszabadulhat a sóvárgástól, ha haragudhat az élelmiszer-gyártókra, elkerülve a csábító ételjeleket és egyszerű, kevésbé feldolgozott ételeket fogyasztva. Ez a Shift # 8 a sorozatban A 15 agyos szokás és gondolkodásmód áttér az autopilóta egészségére és fogyására.

A patkányok szeretik a Froot Loopokat

Az 1970-es években az elhízás kutatói nehezen tudták rávenni a patkányokat a súlygyarapodásra. A patkányok egyszerűen nem akartak túlevni. A kutatók magas zsírtartalmú patkány-chow-t adnának nekik, de hónapokba és hónapokba telik, mire túlságosan megeszik, hogy meghízzanak.

Egy nap egy kutató hallgató otthagyott egy tál Froot Loops-ot a laboratórium egyik asztalán. Egy patkány odaballagott a tálhoz, és falatozva kezdte enni a Lábhurok-t. Anthony Sclafani, az aznapi laboratóriumi végzős hallgató villanykörte volt. Úgy döntött, hogy elmegy a szupermarketbe, és megnézi, milyen egyéb „kalóriatartalmú” ízletes ételeket találhat. Végül Froot Loop-okat, édesített sűrített tejet, csokis sütit, szalámit, sajtot, banánt, pillecukrot, tejcsokoládét és mogyoróvajat vásárolt.

Az új „szupermarket-étrend” nagy sikert aratott a rágcsálók tömegében. A patkányok figyelmen kívül hagynák a szokásos chow-jukat, és a szupermarket ételein szaggatnák magukat. A patkányok hetek alatt elhízva ették magukat. Sclafani patkányeledelét „a szupermarket-étrendnek” nevezte, bár ma már a „cafeteria-étrend” néven ismert.

Az éhes agy csodálatos könyvében Stephan J Guyenet, PhD megosztja ezt a történetet, és felveti: „Ez zavaró következtetésre vezet minket, a cafeteria-étrend továbbra is a leghatékonyabb módja annak, hogy a normális patkány vagy egér spontán túlevés és elhízás következzen be. … Ha ez igaz, akkor mit csinál ez az étel az emberekkel?”

Akkor miért vágyunk mi (és rágcsálók) ellenállhatatlan "szupermarket" ételekre?

Az asszisztens agy kalóriákat akar

Ha belegondolunk, valójában csak az elmúlt körülbelül 70 év volt, amikor az étel olyan bőséges volt, hogy az embereknek át kellett váltaniuk a túl keves étkezéstől a túl sok evésig.

Mivel az emberek a múltunk nagy részét azzal töltötték, hogy elegendő mennyiségű ételt kapjunk, az agy tudattalan asszisztens része mindig figyeli a kalóriákat.

Az asszisztens agyrész annyira ráhangolódik erre, hogy még azokat a helyeket is jobban fogja kedvelni, amelyek előre jelzik a kalóriákat. Ennek oka van, hogy a konyhát „az otthon szívének” nevezzük. Az asszisztens azt akarja, hogy kerüljünk oda, mert ott eszünk és eszünk jó érzés - különösen magas kalóriatartalmú ételek, amelyekben sok só, zsír és cukor van.

Az agy jutalmazási központjai

A különösen csábító ételeket (magas só-, zsír- és cukortartalom) „hiper ízűnek” nevezzük. A hiperízes ételek annyira jók, hogy az agyunkat mintha még a gondolatuk is eltérítené. Ezek a rendkívül ízletes ételek stimulálják az agyat, hogy felszabadítsa a dopamint, az agyi vágyakozáshoz kapcsolódó neurotranszmittert.

Az agy újra bekötődik, így a dopamin ezen élelmiszerek puszta gondolatával vagy sugallatával folyamatosan felszabadul. Ennek oka lehet egy élelmiszer-reklám, a hűtőszekrény mellett járás, a nap egy bizonyos ideje vagy egy szupermarket pékségének aromája.

Amikor a dopamin felszabadul az agyban, az Asszisztens elfoglalt lesz. Szüntelenül elkezd minket buggyantani, hogy „szüksége van erre az ételre”. A vágy ellenállhatatlannak érzi magát. A sóvárgás hangerejét egyre hangosabban növeli. Úgy érzi, hogy engednünk kell a vágynak.

Az étel elfogyasztása után az agy felszabadítja az opioidokat, ami érzelmi megkönnyebbülést és örömet okoz. Az opioidok megerősítik ezt a viselkedést, kondicionálva, hogy újra és újra vágyakozzanak rá. A dopamin minden alkalommal aktiválódik, amikor eszébe jut az adott étel. És akkor a vágyakozás elkezdődik. Ez akkor történik, függetlenül attól, hogy éhes vagy sem.

Az ételeket úgy tervezik, hogy elrabolják a jutalomközpontokat

Az éttermek és az élelmiszer-gyártók kihasználják ezeket a sóvárgásokat az élelmiszerek tervezése révén, hogy elérjék azt a pontot, ahol nem tudsz ellenállni nekik - amit becenevükön boldogságnak hívtak.

Nem akarja felvenni a burgonya chips társaságot, hogy "Betcha nem ehet csak egyet". Mert ízléstesztekkel és fókuszcsoportokkal rendelkeznek, hogy megbizonyosodjanak róla, hogy nem hagyhatja abba az evést.

Stephan J Guynet szerint az (élelmiszer-előállítás) „technológia lehetővé tette számunkra, hogy olyan ételeket hozzunk létre, amelyek sokkal csábítóbbak, mint a természetes környezetben előforduló élelmiszerek, és ez ugyanolyan természetellenes válaszhoz vezet az agy részéről”.

Ha zavartnak érezte magát, miért nem hagyhatja abba a kedvenc sós karamellás fagylalt fogyasztását, ne feledje, hogy az élelmiszer-gyártók így akarják. Felül akarják írni az örömközpontjaidat, így egyre többet eszel. Azt akarják, hogy többet vásároljon a termékeikből, és arra készteti, hogy tegye ezt túlzásba. Nincs veled semmi baj, csak az agyadat parancsolták.

Tehát hogyan veheti át az irányítást és szabadíthatja meg magát ezektől a sóvárgástól?

Három biztos tűzhely, hogy megszabaduljon a sóvárgástól

1. Megőrülni az élelmiszer-gyártóknál

Dr. David Kessler, a Túlevés vége című könyv szerzője az Élelmiszer- és Gyógyszerügyi Hivatal vezetője volt. A dohányipar nyomozásáról ismert, és vádja, miszerint a cigarettagyártók a nikotinszint manipulálásával a cigarettát addiktívabbá tették.

Azt állítja, hogy meg kell változtatnunk a feldolgozott élelmiszerekkel kapcsolatos gondolkodásmódunkat, mint ahogyan a dohányzással kapcsolatos elképzeléseinket is. "Ez (dohányzás) régen szexi és elbűvölő volt, de most az emberek ránéznek és azt mondják:" Ez nem a barátom, ezt nem akarom. " Kognitív váltást kell végrehajtanunk országként, és meg kell változtatnunk az ételekkel kapcsolatos nézetünket. Ahelyett, hogy ezt a hatalmas tányér nachost és krumplit bűnös élvezetként tekintenénk meg, muszáj. . . nézd meg és mondd: - Ettől nem fogom jól érezni magam. Valójában ez undorító.

Milyen érzéssel tölti el, hogy az élelmiszeripari vállalatok eltérítik az Ön és (még zavaróbban) gyermekei agyát, ezért egyre több ételre vágyik? Tudom, hogy nagyon dühös.

Dühöngjön, és új megvilágításban láthatja kedvenc ellenállhatatlan snackjeit. Ez sok fogyókúrás ügyfelemet arra késztette, hogy mindent újragondoljon, amit a bevásárlókocsijába tesz. Már nem látják szeretetteljes cselekedetként azt, hogy a gyerekeiket hetente megvásárolják.

2. Kerülje az ételjeleket

Az étel utáni vágyakozás elkerülésének hatékony módja az, hogy elkerüljük az étkezési jelzéseket vagy az elkezdésre való enni emlékeztetőket. Nehéz harcolni az Asszisztenssel, amikor vágya támad. De ha eleve nem látjuk a csábító ételt vagy ételjelet, akkor talán soha nem lesz akaraterő-harcunk.

Kerülje el az ételjelzéseket, ha a csábító ételeket a hűtőszekrényben vagy a szekrény hátuljában lévő fiókokban tárolja. Használja a DVR-t az élelmiszer-reklámok átugrásához. Kérje munkatársait, hogy a házi készítésű finomságokat a hűtőszekrényben tárolják, ahelyett, hogy kint lennének a szünetben. Válasszon egy másik útvonalat, hogy 15:00 órakor ne gyalogoljon az automaták mellett a munkahelyen. Használjon online élelmiszerbolt-szolgáltatást ahelyett, hogy a szupermarket folyosóin vándorolna.

3. Egyél egyszerű, feldolgozatlan ételeket

Az agyunk jutalmazási rendszerét egyszerű ételek fogyasztásával is visszautasíthatjuk - azok az ételek, amelyekről elmondtuk, a szupermarket külső folyosóin találhatók. Guyenet elmagyarázza: „Amikor olyan egyszerű ételeket fogyasztunk, amelyek kevésbé kalóriatartalmúak és közelebb vannak a természetes állapotukhoz, akkor is élvezhetőek, de nincs olyan intenzív haszon, amely túlzásba lendít. Ide tartoznak a gyümölcsök, zöldségek, burgonya, bab, zabpehely, tojás, sima joghurt, friss hús és tenger gyümölcsei. Az ilyen egyszerű ételek segítenek a jóllakottsági rendszerben ... kontroll alatt tartani étkezési magatartásunkat, kalória-bevitelünket igazítva az igazi szükségleteinkhez. „ Finom ételeket akarunk enni, de nem túlságosan finomakat.

Michael Pollan, az Food Rules: An Eater's Manual írója elmagyarázza, hogy csökkentenünk kell a feldolgozott ételek mennyiségét, hogy lefogyjunk és egészségünket visszanyerjük. Arra sürgeti az ételt, hogy ne „élelmiszer-szerű anyagokat” fogyasszon el a vágyainkról. A pollen néhány egyszerű meghatározást ad a feldolgozott élelmiszerekről, amelyek megkönnyítik ezen élelmiszerek azonosítását és elkerülik a vásárlás során. Azt mondja, hogy a feldolgozott élelmiszerek a következők: „Minden, amely ötnél több összetevőt tartalmaz, vagy olyan összetevőket, amelyeket nem tudsz kiejteni”, „Bármi, ami végül nem fog elrothadni” vagy „Bármi, amit a nagymamád nem ismerné el ételként.

A kevesebb vágy nagyobb fogyást jelent

Amikor terhes voltam az első gyermekemmel, valami csodálatos történt (azon kívül, hogy egy kis ember nőtt:-). Elvesztettem az édesség iránti ízlésemet. Elvesztették hatalmat felettem. Nincs semmilyen cukor utáni vágy. Ha ettem egy sütit, akkor az csak unalmas volt - semmi zümmögés. Szabadság volt, hogy már nem volt vágy a cukor után.

Noha ezek a cukor utáni vágyakozás teljes erővel visszatért a babám születése után, a fenti három technika alkalmazásával a vágyam mennyisége az idő múlásával csökkent. Az Asszisztens nyalánksága és édessége egyre ritkább. És amikor nem eszem túl a cukrot, a súlyom kezelése sokkal könnyebb.

Ezeknek a technikáknak a gyakorlásával Ön is megkaphatja a vágyakozás mentességét. Viszont sokkal könnyebb lesz tartania magát egészséges étkezés sablonok. Ha a Segéd nem szabotálja az erőfeszítéseit azáltal, hogy sóvárgást okoz, akkor a külön súly sokkal gyorsabban jön le.

Összefoglalva Guyenet azt mondja, "Az az igazság, hogy a fogyásnak sokféle módja van, de ha minden más egyenlő, akkor egy alacsonyabb jutalomértékű étrend hatékonyabban fogja kontrollálni az étvágyat és csökkenti az adipozitást (kövérséget), mint egy olyan, amelynek magas a jutalma."

Csinálj magadnak fogyókúrát. Csökkentse agyának jutalomközpontjait, hogy lefogyjon, és állítsa le a soha véget nem érő akaraterő csatákat.

Szeretne még több ötletet?

Töltse le a Free Yourself from Cravings munkalapot

A blogbejegyzés cikkében néhány módszert megosztottam a vágyak irányításának irányában. Ha még több ötletet szeretnél elcsendesíteni vágyaidban, mindenképpen töltsd le A sóvárgástól mentes munkalap lent.

A következő alkalomig,

A Freepik által a www.flaticon.com webhelyen készült ikon a Try This Tip Today-re

Szeretne barkácsolni, hogy jobb legyen az autopilóta egészsége és fogyása?

Ha segítségre van szüksége az egészség és a fogyás javításának átformálásához, ellenőrizze az összes videót/blogbejegyzést Autopilóta egészsége és fogyása.

Szeretne valódi eredményeket most?

Ha elkészült a barkácsolással, és egyszer és mindenkorra meg akarja erősíteni az egészségét és a testsúlyát, a következőket kell tennie:

Együtt térképezzük fel testreszabott egészségügyi és stressz-szokási tervét.

Aztán elkezdjük - végre egy-egy szokásunk sikerül.

A ... val Valódi egészséges szokások Jumpstart program, az egészség és a stresszkezelés sikerének meghatározása végre valósággá válhat.