Hasonlítsa össze a NAFLD NASH és a zsíros máj étrendjét

TUDJA, HOGY MEGÖLJE A MÁJÁT?

Mája olyan, mint egy nagyon összetett gyár

Sok diétát támogatnak, de a legtöbbjük nem beszél veled bizonyos máj-egészségügyi kérdésekről, például arról, hogy programjuk hogyan befolyásolja a májadat. Az a feltételezés, hogy önmagában a fogyás jót tesz Önnek. Bár általában igaz, ha a májat tekintjük az Ön által fogyasztott kalóriákra, fontos. Szinte bármit megetethet vele, és megpróbál valamit csinálni belőle. Körülbelül 500 robot van tele, amelyek mindegyike tudja, hogyan kell egy dolgot csinálni. Amíg egy robot tudja, mit kezdjen azzal, amit küld, és a kínálat nem elsöprő, minden rendben van. Ha azonban többet szállít, annál rossz dolgok történhetnek. Túl sok nyersanyag miatt a gyárban felhalmozódhatnak a dolgok. Ha egy robot törik vagy túl van szállítva, akkor rossz termék készülhet, vagy a robot meghibásodhat. Túl sok májrobotot törjön össze, és az egész gyár kudarcot vall. Ez az oka annak, hogy az, amit eszel, valóban számít a hosszú távú egészségre.

Amikor meghallja a zsírmáj kifejezést, ösztönösen feltételezi, hogy a zsírfogyasztás okozta, és az alacsony zsírtartalmú étrend sziréna dala vonzó. A probléma az, hogy nem az a fontos, hogy mit eszel, hanem az, hogy mit tesz a májod azzal, amit eszel. Ha ezen anyag többi részében gondolkodik, emlékezzen erre az egy tényre, amikor megismeri a zsírmáj betegségét és az életmódot. A szénhidrát-anyagcsere első lépése a szénhidrátok zsírokká alakítása palmitinsav formájában. A testben lévő felesleges szénhidrátok palmitinsavvá alakulnak, amely a zsírsavszintézis során előállított első zsírsav, és amely a hosszabb láncú zsírsavak előfutára. A kritikus gondolat itt a felesleges szénhidrát jelenléte.

A cukor is félig fruktóz. Ellentétben a glükózzal, amely minden szerv közvetlen tápláléka, a fruktózt csak a máj tudja feldolgozni, és zsírgá alakul a májsejtekben. Ez a folyamat korlátlan, ezért a glükózzal ellentétben csak folyamatosan épít zsírsavakat a májban, és ha meghaladja azt, amit a máj képes kezelni a rossz dolgokban. Itt megtudhatja.

Ha túl sok cukrot eszel, egy része zsírmá alakul a májsejtekben, és ha az összeg meghaladja a máj rendelkezésére álló mennyiséget, akkor felhalmozódik. Számos más kémiai út van a májban, de valószínűleg láthatja, hogy ez vonatkozhat Önre.

Ennek a tanácsnak a nagy része ismerős lesz Önnek, azonban van egy kritikus élelmiszer, amely az Egyesült Államok hivatalos étkezési tanácsai szerint más. Ez az extra szűz olívaolaj széles körű használata. Fontos tisztában lenni azzal, hogy a hivatalos amerikai étrendi irányelvek a kalóriacsökkentést és a korlátozott étrendi zsírtartalmú testmozgást javasolják. Korlátozza a telített zsírokat, de figyelmen kívül hagyja a különféle olajok közötti különbségeket. Ha meg akarja tanulni a hivatalos ajánlást, itt megteheti. Kíváncsi lehet, hogy a hivatalos szövetségi politikának van-e köze a társadalmunkat sújtó hatalmas mennyiségű betegséghez.

A zsíros májbetegségek táplálkozási megközelítése széles körű támogatást nyújt a szolgáltatók, köztük az MD-k körében. Az optimális megközelítés továbbra is vizsgálat és vita kérdése. A mediterrán étrend azonban a tudomány és az orvostudomány egyik legtöbbet tanulmányozott étrendje. Mivel a NAFLD-ben szenvedő betegek között a halálozás leggyakoribb oka a kardiovaszkuláris események, önmagában a halálozásra gyakorolt hatás miatt érdemes elfogadni. Az étrend gyulladáscsökkentő és anti-fibrotikus szakirodalma szintén meggyőző és mivel a májbetegségre összpontosítunk, ezért ezen információk középpontjában állnak.

Tanácsaink nagy része az extra szűz olívaolaj köré épül. Ha szeretnéd
további információkért lásd ezt az olívaolajra vonatkozó linket
de ha érdeklődése kb
zsírmájbetegség és szövődménye kattintson ide.

Ha májproblémája van, tisztában kell lennie azzal, hogy a májbetegséget szinte minden étrend-terv figyelmen kívül hagyja. Ennek oka az, hogy többnyire tünetmentes és nincsenek kezelések, így a legtöbb kutatás szívvel és cukorbetegséggel foglalkozott. Ha aggódik a máj miatt, akkor figyelmen kívül hagyja a betegcsoportot. Ha szeretné kipróbálni ezt az elméletet,

Csak ne feledje, hogy figyelmen kívül hagyják azokat a kérdéseket, amelyek idehoztak. Az étrend-tervek többnyire figyelmen kívül hagyják a májat, annak ellenére, hogy egészsége az alapja, amelyen a biokémia nagy része függ. Tehát nézz körül, de gyere vissza ide, amikor megtudod, hogy az étrend-terv hívei figyelmen kívül hagynak.

Észrevétel a népszerű alacsony szénhidráttartalmú étrendről

Felhívjuk figyelmét, hogy az extrém alacsony szénhidráttartalmú tervek valószínűleg rosszak az Ön számára. A testednek rendelkeznie kell üzemanyaggal, és amikor kiküszöböljük a cukrot, amely jelentősen megjelenik zsírok és szénhidrátok formájában. Az a fajta szénhidrát, amire figyelnie kell. Ideális esetben jó mennyiségű ellenálló keményítőt szeretne enni, vagyis a vastagbélben emésztett keményítőt, és nem a vékonybelet. Ez nagyon fontos a vastagbél egészsége szempontjából, mivel energiájának nagy része butirátnak nevezett rövid láncú molekulák formájában van, amelyeket az egészséges baktériumok termelnek. Vigye el azokat, és a vastagbélben lévő sejtek szenvednek.

A rezisztens keményítő mind élelmi rostnak, mind funkcionális rostnak számít, attól függően, hogy természetes-e az ételekben vagy hozzáadva. Bár az Egyesült Államok Orvostudományi Intézete az összes rostot azonosnak találta a funkcionális rosttal és az élelmi rostokkal, az amerikai élelmiszerek címkézése nem tesz különbséget közöttük.

Példák a természetben előforduló rezisztens keményítőre [35] Étel adagméret Ellenálló keményítő
(gramm)

Banánliszt, [36] zöld banánból	1/4 csésze, nyersen	10.5-13.2
Banán, nyers, enyhén zöld	1 közepes, hámozott	4.7
Magas amilóztartalmú RS2 kukoricaálló keményítő	1 evőkanál (9,5 g)	4.5
Zab, hengerelve	1/4 csésze, nyersen	4.4
Zöldborsó, fagyasztva	1 csésze, főtt	4.0
fehér bab	1/2 csésze, főtt	3.7
Lencse	1/2 csésze főtt	2.5
Hideg tészta	1 csésze	1.9
árpagyöngy	1/2 csésze főtt	1.6
Hideg burgonya	1/2 "átmérőjű	0,6 - 0,8
Zabpehely	1 csésze főtt	0.5

FONTOS KIS ISMERT VAGY MEGÉRTETT TÉNYEK A KÖZÉPÍTÉSRŐL

A feldolgozás befolyásolhatja az ételek természetes rezisztens keményítőtartalmát. Az emésztés strukturális akadályait lebontó folyamatok általában csökkentik a rezisztens keményítőtartalmat, és a feldolgozás eredményeként nagyobb csökkenések következnek be. A teljes kiőrlésű búza akár 14% ellenálló keményítőt is tartalmazhat, míg az őrölt búzaliszt csak 2% -ot tartalmazhat.

Más típusú feldolgozás növeli a rezisztens keményítőtartalmat. Ha a főzés felesleges vizet tartalmaz, a keményítő zselatinizálódik és emészthetőbbé válik. Ha azonban ezeket a keményítőgéleket lehűtik, akkor az emésztési enzimeknek ellenálló keményítőkristályokat képezhetnek, például azok, amelyek főtt és hűtött gabonafélékben vagy burgonyában fordulnak elő (például burgonyasaláta). A főtt burgonyát egy éjszakán át lehűtve például megnő az ellenálló keményítő mennyisége.

A rezisztens keményítő nem bocsátja ki a glükózt a vékonybélben, hanem eljut a vastagbélig, ahol a vastagbélbaktériumok (bél mikrobiota) fogyasztják vagy erjesztik. [10] Naponta az emberi bél mikrobiota több szénhidráttal találkozik, mint bármely más étrendi komponens. Ide tartoznak a rezisztens keményítő, a nem keményítő poliszacharid rostok, az oligoszacharidok és az egyszerű cukrok, amelyek jelentősek a vastagbél egészsége szempontjából. [10] [12]

A rezisztens keményítő fermentációja rövid szénláncú zsírsavakat, köztük acetátot, propionátot és butirátot eredményez, és megnövekedett baktériumsejt-tömeg. A rövid láncú zsírsavak a vastagbélben termelődnek, ahol gyorsan felszívódnak a vastagbélből, majd a vastagbél hámsejtjeiben, a májban vagy más szövetekben metabolizálódnak. [13] [14] A rezisztens keményítő fermentálása több butirátot eredményez, mint más típusú élelmi rostok. [15]

Csekély mennyiségű gáz, például szén-dioxid, metán és hidrogén is keletkezik a bélfermentáció során. Egy áttekintés becslése szerint a rezisztens keményítő elfogadható napi bevitele akár 45 grammot is elérhet felnőtteknél, [16] amely meghaladja az étkezési rostok napi ajánlott teljes bevitelét, amely napi 25–38 gramm. [17] Ha izolált rezisztens keményítőt használnak az élelmiszerekben lévő liszt helyettesítésére, az adott étel glikémiás reakciója csökken. [18] [19]