Hat dolog, amit nem tudhat a szalmonelláról

tudhat

A legtöbb ember legalább egy kicsit tud az ételmérgezéssel összefüggő Salmonella baktériumokról. Időnként hallani a szalmonella-járványokról a hírekben, vagy talán tudja, hogy a szalmonella az oka annak, hogy nem szabad nyers tojást fogyasztania. Íme néhány dolog, amit nem tudhat a Salmonella-ról.

Mi a szalmonellózis?

A szalmonella egyfajta baktérium, amely élelmiszer-eredetű betegségeket vagy ételmérgezést okoz. A szalmonellózis a szalmonella baktériumok által okozott fertőzés neve.

A szalmonellózis tipikusan a szennyeződés után 8-72 órán belül jelentkezik, és lázat, hasmenést, hányást és gyomorfájást okozhat. A legtöbb szalmonellafertőzés szennyezett ételen keresztül terjed.

Nem csak csirkében és tojásban van

A szalmonella sokféle ételt szennyezhet. Lehet, hogy tudja, hogy a tojás és a csirke Salmonella baktériumokat hordozhat, de sok más étel is hordozhatja a baktériumokat.

A zöldségek, gyümölcsök, sertés és marhahús tartalmazhatnak szalmonellát. Még a feldolgozott élelmiszerek, például a mogyoróvaj és a fagyasztott előételek is okoztak szalmonella-járványokat.

Nem csak az ételekben

Noha a legtöbb szalmonellafertőzést szennyezett étel okozza, a baktériumok nem csak így betegíthetik meg az embereket. Az állattartóknak ügyelniük kell a szalmonellafertőzések megelőzésére.

A szalmonella az emberek és állatok belében él, és a székleten keresztül távozik a testből. Háziállatok, különösen a hüllők kezelése után a baktériumok kézre kerülhetnek. A kutyaeledel és a macskaeledel is tartalmazhatja a baktériumokat. Mosson kezet, miután megérintette a háziállatokat, lakókörnyezetüket és ételeiket.

A szalmonella nyáron gyakoribb

Nyáron többen kapnak szalmonellózist, mint az év többi részében. A főzések, a piknikek és a grillek gyakran azt jelentik, hogy az étel meleg hőmérsékleten kimarad, ami étkezési betegségeket idéz elő.

Ez gyakoribb, mint észrevennéd

A CDC becslései szerint a szalmonella évente 1,2 millió megbetegedést, 23 000 kórházi kezelést és 450 halált okoz az Egyesült Államokban.

Természetesen nehéz pontosan tudni, hogy hány betegséget okoz a Salmonella. A CDC szerint minden megerősített laboratóriumi vizsgálat során, amely azonosítja a szalmonellózist, további 30 be nem jelentett eset van.

Vannak, akik nagyobb kockázatnak vannak kitéve, mint mások

A szalmonella bárkit megbetegedhet, de a baktériumok nem mindenkit érintenek egyformán. A kisgyermekek, az idősebb felnőttek és a legyengült immunrendszerűek fogékonyabbak a baktériumokra, mint az egészséges felnőttek.

Megelőzheti a szalmonella fertőzéseket

A szalmonella baktériumokat főzéssel és pasztőrözéssel elpusztítják. Teljesen főzzön ételeket, kerülje a pasztörizálatlan tejet és kerülje a nyers tojást tartalmazó ételeket.

A főzőedényeket és a felületeket mindig tartsa tisztán. Tartsa külön a nyers ételeket, a főtt ételeket és a kész ételeket.

Helyesen mossa meg a kezét, miután megérintette a háziállatokat, vagy kiment a fürdőszobába, és mielőtt ételt kezelt volna.

A legtöbb egészséges ember általában néhány napon belül felépül, és nem igényel orvosi kezelést. Ha azonban nagyobb a kockázata - kisgyermekek, idősebb felnőttek és gyengített immunrendszerűek -, akkor előfordulhat, hogy orvoshoz kell fordulnia. Beszéljen orvosával, ha aggódik a tünetei miatt.

Ma ütemezzen időpontot az MANA orvosához, vagy látogasson el egy MANA sürgősségi klinikára.