Házi gyümölcslekvár (4 íz!) Kukoricaszirup és finomított cukor nélkül

Nem tudom, miért nem kezdtem el hamarabb csinálni ezt ... mert a saját lekvár elkészítése otthon hihetetlenül egyszerű és finom. És csodálatos az új szakácskönyvem, az Food Babe Kitchen házi készítésű kekszein (valódi fűvel táplált vajjal!). A frissen sült kekszek házi lekvárral egy lusta vasárnap reggelen meghalnak!

gyümölcslekvár

Miért nem jó az Ön számára a legtöbb bolti lekvár…

A házi lekvár az út. Az olyan népszerű bolti lekvárok, mint a Smucker és a Welch, magas fruktóztartalmú kukoricasziruppal készülnek (1), és nem organikusak. Ha betartja az EWG Dirty Dozen növényvédő szerek listáját (2), akkor az azt mondja, hogy az eper a leginkább szennyezett gyümölcs vagy zöldség - a lista tetején a legtöbb peszticid található. A listán áfonyát és málnát is talál, magas peszticid szennyezettséggel. Ezek a peszticidek hormonbontók, neurotoxinok vagy reproduktív toxinok, amelyek szorosan kapcsolódnak számos betegséghez és egészségügyi kérdéshez (3). Ezért rendkívül fontos bio lekvár vásárlása, vagy bio bogyókkal való elkészítése.

A lekvár elkészítéséhez otthon csak annyi kell, hogy…

Néhány csésze bogyó (friss vagy fagyasztott), citromlé és egy kis méz. Egyszerűen egy edényben melegíti az összetevőket, és kb. 20 percig párolja ... EASY PEASY.

Tippek és lehetőségek:

Csökkentheti vagy megszüntetheti a mézet ebben a receptben, ha csak gyümölcslekvárt szeretne készíteni. Csak vigyázzon, hogy lehet, hogy nem olyan édes, mint amit megszokott, kivéve, ha a gyümölcs nagyon érett és édes. Használjon nyugodtan kókuszcukrot, ha vegán lekvárt szeretne készíteni méz nélkül.

Az alábbi receptek 4 ízes lekvárt tartalmaznak: eper, málna, áfonya és vegyes bogyó. De ne érezd magad korlátoltnak! Jó szórakozást és különböző kombinációkkal játszani. Próbálja használni az őszibarackot, a szedret, a meggyet, a kajszit stb. Meg fogja találni, hogy ha a gyümölcs természetesen nagyon édes, akkor előfordulhat, hogy nem kell annyi mézet használnia (vagy fordítva, ha a gyümölcs fanyar). Kóstolja meg, miután elkészült a főzéssel, és új kombinációk létrehozásakor állítsa be a kívánt édességet.

A házi lekvár tárolásának legjobb módja kis üveg befőttesüvegek (nem műanyag!). Szeretek itt ilyen zselés üvegeket használni. A hűtőszekrényben 2-3 hétig, a fagyasztóban pedig legfeljebb 3 hónapig tárolható.