A szárított gyümölcs csak óriási cukorbomba?

Dehogy. Ez egészséges, állítják 4/5 szakértő.

Hívd a nagymamádat, mert az aszalt szilva - és más gyűrött aszalt gyümölcs - valóban vannak fantasztikus, mondjuk ötből négy szakértőnk.

De van egy nagyon fontos tény, amelyre emlékezni kell: a gyümölcs szárítása mindent összezsugorít, beleértve azt is, hogy mennyi ételt kell ésszerűen hagynia enni. "Ha eltávolítja a vizet a friss gyümölcsökből, az körülbelül 75 százalékra csökkenti az adagot" - mondja Kristi király, vezető klinikai dietetikus a texasi gyermekkórházban.

Ez a kisebb adagméret megkönnyítheti az aszalt gyümölcsök túlevését. Egy adagban csak kevés mazsolát (más néven szárított szőlőt) kap: az a 1,5 uncia doboz, amely a trükk vagy kezelő táska alján található, egy adag. De ha friss szőlőt fogyaszt, akkor egy adag egész csésze.

A szárított gyümölcs túlfogyasztásának legfényesebb része az összes cukor - mondja a dietetikus Kristin Kirkpatrick a Clevelandi Klinika Wellness Intézetéből. A halloween mazsoladobozban 25 gramm cukor van. "Csak nem igazolhatja a testet terhelő stresszt, hogy ilyen nagy mennyiségű cukrot dolgozzon fel egyszerre, vagy a gyulladásos hullámvasutat, amely magas cukortartalmú étrend esetén fordul elő" - mondja. Szakértőink egyetértenek abban, hogy nem szabad aszalt gyümölcsöt enni, amely hozzáadott cukrot tartalmaz; mindig ellenőrizze az összetevők listáját. "Ha a gyümölcs natív cukrát kombinálják extra hozzáadott cukorral, akkor most a cukorkák birodalmába kerülsz" - mondja David Katz, MD, a Yale Egyetem Prevention Research Center igazgatója.

De a szárított gyümölcsök kis, tömény adagjai annak az oknak a részei, hogy annyira szeretik őket. "A szárított gyümölcs kényelmes, hordozható és tartós, ezért az utazási snack csomagom alapanyaga" - mondja Katz. Remek és jó minőségű rostforrás; a mazsoladobozban 1,6 gramm rost van, amelyet sokkal könnyebb megenni, mint az egész csésze szőlőt, amire ugyanannyi mennyiséget kellene kapni.

A szárítottnak még előnye is lehet a frissen. Egy kutatás során, amelyben a kutatók összehasonlították bizonyos szárított gyümölcsök antioxidánsainak mennyiségét és minőségét a friss gyümölcsökkel, azt találták, hogy a füge és a szárított szilva (más néven aszalt szilva) tartalmazta a legjobb minőségű antioxidánsokat. "A szárított gyümölcs kiváló rostforrás és koncentrált antioxidáns forrás" - mondja a tanulmány társszerzője Joe Vinson, kémiaprofesszor a Scrantoni Egyetemen. Texas A&M Egyetem professzora Nancy Esztergályos, aki az aszalt szilva mellett kutatást is végzett, egyetért azzal, hogy az aszalt gyümölcs nagyszerű lehet, amennyiben nem tartalmaz hozzáadott cukrot.

Hónapokig tartó antioxidánsokkal és rostokkal töltött snackek, amelyek túlélhetik a hátizsák alján lévő zúzódást? Huh. Az aszalt szilva sokkal rosszabb, mint gondoltuk.