Házi Keto Alfredo szósz recept

Publikálva: 2019. október 23. · Módosítva: 2020. július 8., írta Lisa MarcAurele 26 Megjegyzések - Ez a bejegyzés társult linkeket tartalmazhat. Lásd: Közzététel

További információ

házi

Házi keto Alfredo szósz olyan egyszerűen elkészíthető! Egyszerűen főzzük az összes hozzávalót egy serpenyőben simára. Ezután tálalja ezt a könnyű, alacsony szénhidráttartalmú krémsajtmártást zoodles vagy keto-barát fettuccine felett.

A férjem imád minden évben a kertben termeszteni a tököt. Idén pedig szép termésünk volt a cukkini. Spagetti tököt is ültetett, így szép mennyiségű zöldségtésztám volt.

Alacsony szénhidráttartalmú csokoládétortát és cukkinikenyeret készítettem pár nyári fazéknak. De szerettem volna egy könnyű ételt is készíteni cukkinivel és spagetti tökkel, amelyet ebéd közben élvezhetek.

Csak egy kis házi készítésű alacsony szénhidráttartalmú Alfredo szósz kellett ahhoz, hogy a zöldségeket étkezéssé változtassák. És egy kicsit szívesebben, adtam hozzá néhány csemegét és csirkét.

Korábban ezt a receptet használtam egy egyszerű szósz elkészítéséhez, miközben követtem a tojás gyors étrendjét. Szerettem volna azonban egy nagyobb adagot készíteni nehéz tejszínnel, amelyet általában elkerülnek a tojás böjtölése közben.

Felhasznált összetevők

Ha még soha nem készített saját fehér tészta mártást, meg fog lepődni, milyen könnyű. Készíthet egy egyszerű tejszósszal vajat, nehéz tejszínt, parmezán sajtot és krémsajtot. Ez az a négy alapösszetevő, amelyet házi keto Alfredo szósz készítéséhez használok.

Szeretnék még néhány hozzávalót hozzáadni az enyémhez, hogy fokozzam az ízt. Számomra a fokhagyma az egyik legjobb fűszerezés, ezért hozzáadok néhány frissen darált szegfűszeget. Hozzáadok néhány rázott őrölt fekete borsot is.

A házi szósz elkészítéséhez nagyon kevés előkészítés szükséges. Sokkal jobb, ha saját maga készíti el, mert a kereskedelmi forgalomban készítettek mindig tartalmaznak felesleges összetevőket, amelyek felemelik a szénhidrátot.

Hogyan lehet sűríteni a mártást liszt nélkül

Annak érdekében, hogy a szósz alacsony szénhidráttartalmú legyen, liszt nélkül kell elkészíteni. A hagyományos mártások liszt és zsír keverékét használják roux néven. Krémsajt azonban felhasználható helyette a szósz vastagabbá és krémesebbé tételéhez.

Hogyan készítsük az Alfredo szósz keto-t

Szeretem ezt a receptet, mert gyorsan és egyszerűen elkészíthető. Miután a vajat közepes serpenyőben, alacsony hőfokon megolvasztotta, keverjünk hozzá aprított fokhagymát, amíg illatos nem lesz. Két gerezdet teszek bele, de ízlés szerint többé-kevésbé hozzá lehet adni. Fokhagymapor is hozzáadható, ha nincs friss.

Szeretnék még néhány hozzávalót hozzáadni az enyémhez, hogy fokozzam az ízt. Számomra a fokhagyma az egyik legjobb fűszerezés, ezért hozzáadok néhány frissen darált szegfűszeget. Hozzáadok néhány rázott friss őrölt fekete borsot is.

Keverje hozzá a krémsajtot, a tejszínt és a parmezán sajtot, miután a fokhagyma illatos. Ezután hagyja, hogy a mártás körülbelül tíz percig, vagy amíg besűrűsödik. Tálalás előtt megszórjuk ízlés szerint sóval és borssal.

Szénhidrát a mártásban

Ez a keto-barát alfredo szósz recept körülbelül négy csésze szószt készít. Rengeteg tizenhat ember kiszolgálása, ha adagonként körülbelül ¼ csészét használ. Nagyon töltelékes szósz, körülbelül 28 gramm zsírral és adagonként csak 2 gramm nettó szénhidráttal.

Tippek a szósz krémes tartásához

A házi Alfredo szósz általános problémája, hogy szétválhat. Ennek oka általában azért van, mert a hőmérséklet túl magas volt. A mártás elkészítésekor tartsa a folyadékot párolás alatt, és ne hagyja forrni.

Megjelenítési javaslatok

A krémes szósz tálalásának legjobb módja az alacsony szénhidráttartalmú tészta, például:

  • A házi keto tészta tökéletes a fettuccine alfredo számára!
  • A spirálos cukkinit könnyű elkészíteni otthon, vagy frissen vagy fagyasztva vásárolni a legtöbb piacon.
  • A Crockpot spagetti squash vagy az Instant Pot spagetti squash az egyszerű zöldséges tészta elkészítésének két módja
  • A Shiratake tészta egy másik nagyszerű lehetőség, amely közel nulla nettó szénhidrátot tartalmaz.

Hozzáadhat még húst is, például főtt csirkemellet vagy harapásméretű kockákra vágott sonkát. Egy pár család kedvenc étele alacsony szénhidráttartalmú Alfredo mártással: Alfredo spagetti squash garnélarák és alfredo csirke.

A maradékot hűtőszekrényben tárolja

A legjobb eredmény érdekében azonnal tálalja ezt a tejszínes mártást. De mivel ez a recept több mint egy tucat adagot tartalmaz, érdemes lehet eltakarnia néhányat későbbre.

Ha egy héten belül felhasználja, folytathatja, és légmentesen lezárt edényben tárolhatja a hűtőszekrényben.

Az újramelegítés egyszerű. Csak melegítse fel a tűzhelyen alacsony vagy közepes hőfokon. Vagy melegítheti a mikrohullámú sütőben. Csak győződjön meg arról, hogy alacsony teljesítményt használ, hogy a szósz túl forró és külön váljon.

A szósz lehűlés után inkább sűrűsödik. Ha ritkítania kell a mártást, adjon hozzá még egy kis tejszínt vagy vizet, ha szükséges.

Fagyaszthatja az Alfredo szószt?

Hosszabb tárolás érdekében tárolja a mártást a fagyasztóban legfeljebb 3 hónapig. Csak győződjön meg arról, hogy egy légmentesen lezárt edénybe helyezi, ahonnan a lehető legtöbb levegőt eltávolítja.

Szeretek újrafelhasználható szilikon cipzáras táskákat használni. Sokkal gazdaságosabbak és környezetbarátabbak, mint az eldobható műanyag zacskók. De használhat üvegből vagy műanyagból készült, mélyhűtőben tárolható edényeket is.

Egyéb házi készítésű mártások

Miután felfedezte, milyen egyszerű otthon elkészíteni saját keto mártásait, további recepteket keres, amelyeket kipróbálhat. Íme néhány a kezdéshez:

Alfredo szósz recept

Ha már keresett egy könnyű házi keto alfredo szószt, ez biztosan sláger lesz. Körülbelül 15 perc alatt elkészíthető, hogy zoodles-en tálaljuk, vagy más receptekhez hozzávalóként adhatjuk hozzá.