Házi majonéz recept

Ez a házi majonézes recept már régóta készül. Azt hiszem, körülbelül 30 különféle variációt próbáltam ki, hogy megpróbáljam pontosan ezt elérni. De mindez a munka nem hiába volt. Végül kaptam egy majmot, amivel elégedett vagyok!

Az összetevők listáján észreveheti, hogy a kért olaj meghatározatlan. Ez nem baleset. Olajválasztása személyes döntés, és választása nagyban befolyásolja a majonéz ízét.

LEGJOBB OLAJOK MAYONNAISE-HEZ:

Kipróbáltam olívaolajjal, kókuszolajjal és még szezámolajjal is. De végül inkább egy hagyományos ízt akartam, ezért sáfrányolajjal mentem. Megállapítottam, hogy kissé kevésbé sűrű textúrát adott, mint néhány más kipróbált olaj, amelyek meglehetősen sűrűek voltak. Így végül pórsáfrányolajra tapadtam, ami a legjobb választás volt számomra, és amit ezzel a recepttel próbáltam elérni. Ez egy finom és hagyományos majonéz, főleg azért, mert az olaj enyhe ízű.

Ennek ellenére a legtöbb főzéshez palackozott sáfrányolajat finomítják. Ha megtalálja a finomítatlan élelmiszeripari változatot, az jobb (tisztább), mint a finomított, de erősebb íze is van. Tehát valahogyan ezen kell választania a csatáit. Bárhogy is nézi, ez sokkal egészségesebb, mint bármi, amit megvásárolhat a boltban.

Milyen hosszú ideig tart a házilag majonéz?

Vegye figyelembe a recept végén található tárolási jegyzeteket. Soha ne hagyja ülve ezt a tiszta étkezési majonézt! Mindig hűtőben kell tartani. A házi majonéz általában 1-2 hétig tart a hűtőszekrényben.

KÉSZÜLÉK MEGJEGYZÉSEK:

Megpróbáltam ezt a receptet turmixgépben elkészíteni, és csúfosan megbuktam. Tehát inkább a merülő turmixgépemet használtam, és ez 20 másodperc alatt tökéletes majmot adott nekem. Valójában nagyon lenyűgöző volt nézni. Szóval ajánlok merülő turmixgépet ehhez a recepthez. Ellenkező esetben kézzel kell elkészítenie, ami önmagában egy edzés a sok habverés mellett!

Ha szeretné látni, hogy ezt csinálom, nézze meg a Thyme To Chop videóm a YouTube-on.

MEGJEGYZÉSEK A TOJÁSOKRÓL:

Erősen ajánlom pasztörizált tojások vásárlását ehhez a recepthez, hogy elkerüljük az étellel kapcsolatos betegségeket. találtam egy márka, amely erre szakosodott , de nem mindenhol árulják őket. Tehát előfordulhat, hogy a saját területén kell vadásznia egyet. Ha pasztőröznek, akkor ezt a dobozon fel kell tüntetni. Vannak, akik azt mondják, hogy egyáltalán nem szabad nyers tojást enni. Ez egy személyes döntés, amelyet meg kell hoznia magának és azoknak, akiket táplál. De kérjük, vegye figyelembe, hogy a nagyon fiatalok, a nagyon idősek és az immunproblémákkal küzdők sokkal fogékonyabbak az ételtől származó olyan betegségekre, mint a nyers tojás. Tehát, ha megpróbálja ezt, használja okosan, és kérjük, használjon pasztörizált tojásokat.

TERMÉK MEGJEGYZÉSEK:

Ha inkább megvennéd a majonézedet, akkor az egyetlen tiszta étkezési majonéz, amellyel találkoztam, az Kiválasztott Foods márka (társult link).

MAYO HIBÁJA van?

Íme néhány tipp arra az esetre, ha a majom különválna, vagy más problémája lenne. Míg botmixert használok, ez egy régebbi turmixgép. Az újabb botmixerek erősebbek lehetnek, ami viszont túlkeveri a majonézet és elválasztást okoz. Míg az alábbi tippek a majonéz kézi habverésére vonatkoznak, néhány tipp segíthet, ha mégis szétválasztja. Ezeket a tippeket itt találja.