A konyhában Elena Browerrel
Óda a modern családnak: a barátommal szórakoztatóan forognak a gyerekek (mindkettőnknek van egy) és az exeink (mindketten szorosak vagyunk velük). Tehát annyi időt töltünk együtt, amennyit csak tudunk, családjával és barátaival, és bár az étkezések gyakran az éttermekben vannak vagy be vannak rendelve, nagyon szeretünk leülni a család ezen különböző iterációival, és amikor csak lehet, közösen étkezünk.
Ezeknek az éttermi étkezéseknek a gyakorisága rengeteg maradékot eredményez, és most, hogy letelepedtünk új helyünkre, Spanyolországban, Harlemben, elkezdtem az étkezéseket a maradék köré tervezni, néhány szuper egyszerű kiegészítéssel a dolgok lekerekítésére. És van asztalunk, de mindig összegyűlünk a sziget körül, ahol szeretek csaposozni. Ez az ebéd a maradékunkkal készült néhány kedves kollégának a New York-i Yoga Journal konferencia hetében, és igazán édes, tápláló ételt élveztünk.
Ez volt az étkezés a Manhattan Upper East Side-i Persepolisban, egy zseniális perzsa étteremben. A munkámhoz salátákat, tejszínes öntetet, hummust, lencsét, babaganust és némi joghurtot kaptam apróra vágott céklával. Szükségem volt egy jó gabonára, néhány sötétzöldre, avokádóra és néhány saját már elkészített miso öntetre (amely egyenlő részből áll citromléből és olívaolajból, 3 púpozott teáskanálnyi édes fehér misóval, habverővel keverve).
Először csak a salátába mentem vásárolni. Dobta a felszeletelt paradicsomot, megtartotta a még ropogós zöldeket és a sárgarépát. Négyen ettünk, így felállítottam a négy tányért, és elkezdtem egy ügyes futószalagot készíteni.
A hűtőszekrény újabb pillantása egy korsó bio paradicsomot eredményezett, amelyet felaprítottam, hogy bruschettát készítsek. Először megpirítottam négy szelet Ezékiel kenyeret, ráöntöttem az olívaolajat és megszórtam durva tengeri sóval. Aztán megkértem mindenkit, hogy adja le rendeléseit (hummus, babaganoush, paradicsom, szeletelt avokádó). Szokásom szerint levágtam a kéregemet a gyerekem számára, háromszög alakú tökéletes harapásszeleteket kaptunk rendelésre. Az egyik barátom gluténmentes, ezért adtam neki néhány Mary's Gone Cracker-t,.
A kelkáposzta (1-2 fürt 4 fő részére) megmosása után egy sekély vizes serpenyőt főztem, és a vízben gyorsan kifehérítettem. A szűrőedényt a mosogatóban tartva a fogók kiválóan alkalmasak a kelkáposzta gyors megmosására a forró vízben. Miután eldugult, vegye ki, tegye a szűrőedénybe, és öntse le hideg vízzel (a jég is működik), hogy megakadályozza a főzést. A fogak segítenek kiszorítani a felesleges vizet a forró kelkáposztaból, majd szeretek szuper finomra aprítani.
Miután a quinoát a saláta melletti tányérokra tettem, már melegíteni készültem a lencsét, amikor megláttam, hogy a barátom a marhahús főétel maradékát tette a lencsetartóba - és egyikünk sem ettette meg ezt az ebédet marhahússal. pillanat, szóval kaptam egy doboz organikus fűszeres fekete babot, és felmelegítettem, a quinoa tetejére tettem, majd a tetejére szórtam az apróra vágott kelkáposztát. Ezután csíráztattam néhány kihajtott nyers tökmagot, tetejére öntöttem a miso öntetemet és voila!
Ossza meg "A konyhában Elena Browerrel" bejegyzést
- Lexi; s Tiszta konyha 30 Tiszta étkezési recept a grillezéshez
- Keto káposzta tekercs Keto zöldséges galuska Indiai keto receptek 5 perces konyha 4 lépés - Instructables
- Gyorsételes étrend szakácskönyv Több mint 50 olyan kényelmi étel recept, amelyet fogyaszthat
- Gyümölcscentrifugálás és az antikoaguláns gyógyszerek Coumadin (Warfarin) facsaró receptek most
- Csak adj hozzá zöldségeket 5 Hash Recept, tökéletes reggelire, villásreggelire, ebédre vagy vacsorára