Heti gluténmentes menüterv - SCD

Ebben a hónapban a gluténmentes menücserén konkrét gluténmentes étrendeket vizsgálunk. Eddig ebben a hónapban fedeztük fel a Paleo diétát és az alacsony FODMAP-tartalmú étrendet. Ezen a héten kipróbálom a Specifikus Szénhidrát Diétát (SCD).

Az SCD étrendet a lisztérzékenységben, Crohn-betegségben, diverticulitisben, cisztás fibrózisban és más emésztési rendellenességekben szenvedő betegek segítésére hozták létre. A diéta eltávolítja azokat az ételeket, amelyeket sok ember nehezen emészthet meg, például a szemeket, a laktózt, a cukrot, valamint néhány babot és zöldséget. Ezen ételek eltávolításának célja a bélgyulladás csökkentése, a baktériumok szintjének kiegyensúlyozása és stabilizálása, valamint a bél gyógyulásának elősegítése.

Mit ehet ezen a diétán: hús, diófélék és magvak, tejtermék laktóz nélkül, gyümölcsök, válogatott bab és zöldségfélék. A legális és illegális élelmiszerek részletes, betűrendes felsorolásához olvassa el a Breaking the Vicious Cycle webhelyet. A SCD diétán az Egészségen keresztül az étrend alatt kategorizálható listát nyomtathat az engedélyezett és elkerülendő élelmiszerekről.

Ki kellett nyomtatnom a listát, így nyomon követhettem az étrendben fogyasztható zöldségeket. A FODMAPs diétával ellentétben ehet hagymát és fokhagymát. (A férjem ennek örülni fog!) Ehet spárgát, brokkolit, kelbimbót, karfiolt, kelkáposztát, borsót, tököt, tököt, paradicsomot, cukkini stb. A nem fogyasztható zöldségek közé tartoznak: Zöldségkonzervek, uborka, Jicama, Okra, burgonya és jam.

A héten reggelire tojást és zöldséget, Elana mézes fahéjas zsemle muffinját és gyümölcsös turmixokat eszem. Ebédre vacsora maradékot, csirkesaláta pakolásokat és salátákat fogok enni.

Az SCD-vel és a receptötletekkel kapcsolatos további információkért ellenőrizze ezeket az erőforrásokat:

Megtörni az ördögi kört
SCD életmód
SCDiet.org - A narancsfűszeres sárgarépa recept jó nekem.
SCDRecipe.com - Lehet, hogy a héten kipróbálhatom a Banana Fritters-t.
Kat's Food Blog - egy lisztérzékenység, amely megosztja SCD receptjeit
WebMD - az étrend áttekintése

Ne felejtsen el étlapunk alatt ellenőrizni további gluténmentes menüket, ételeket és ötleteket az SCD étkezéshez.

A Celiac család étlapja ezen a héten:

Lassan főtt sült sertéshús

Lazac balzsamos mázzal

Szivárványos zöldség/gyümölcssaláta

hétfő - Lassan főtt sertéshús (zsemle nélkül), sült brokkoli, makk tök

kedd - Marhapörkölt burgonya helyett sárgarépával és tökkel

csütörtök - Hamburger (zsemle nélkül), cukkini krumpli és szivárványos almasaláta

péntek - Elmenni enni

szombat - Csirkeszárny, narancsfűszeres sárgarépa, sült karfiol

vasárnap - maradék

Gluténmentes menü felcserélése

Anya tervei: Gluténmentes, tejmentes
Melissa ezen a héten lassú tűzhelyét használja egészben sült egész csirkéhez, marhapörkölthez, burgonyás sárgarépával és borsóval, valamint a pulykához és a zöldségleveshez. Örül annak is, hogy kéznél van néhány fagyasztó étel! A zöldséges Bolognese padlizsánnal, káposztás marhahús rakott és marokkói őrölt marhahús cukkini és paradicsommal egészíti ki a vacsoramenüt ezen a héten.

A lány, aki nem tudott semmit enni: étkezés glutén, tejtermék, földimogyoró, zab vagy hús nélkül
Ebben a hónapban Elisabeth étkezéstervezési szolgáltatást próbál ki, amely menüket biztosít glutén-, vegán- és szójamentes étkezésekhez. Ezen a héten azonban a maradékokat felhasználja az étlap feltöltésére. Élvezni fogja az indonéz kevergetett krumplit, a csicseriborsó tésztalevest, az olasz tészta tálat, a Triple Green Quesadillas-t, a fekete babtortákat, a pizzát és a salátát.

Térjen vissza később, hogy megnézze, ki más oszthatja meg gluténmentes menüit, receptlinkjeit és ötleteit az SCD étkezéshez.

Szeretne csatlakozni a gluténmentes menücseréhez?

Az e heti összegzéshez, küldje el a menü linkjét a celiacfamily [AT] gmail [DOT] com címre. Vagy egyszerűen tegye a menü linkjét az alábbi megjegyzésekbe.
Csatlakozzon hozzánk a jövő héten, hogy megossza gluténmentes menük és gluténmentes ételek, amelyek a Paleo Autoimmun Diet számára működnek.
A Gluténmentes menücsere oldalon a témák és a gazdagépek aktuális ütemezése található. Ha egy jövőbeni hetet szeretne megrendezni, küldjön egy e-mailt (celiacfamily [AT] gmail [DOT] com) a kívánt dátummal és témával.