A heti háromszor fogyasztott tészta nem hízik meg - mutatják a tanulmányok

eszik

Spagetti. Rigatoni. Fettuccini. Mindenki kedvence - tészta - és az olasz szerelmesek mindenhol örülhetnek az új kutatásoknak, amelyekből kiderül, hogy a népszerű kamra nem hizlal.

Noha a tészta örömei tagadhatatlanok (van-e valaki, aki nem szereti a nagy bolognai tálba merülni?), Annak egészségessége mindig is kérdéses volt. Az elmúlt években az alacsony szénhidráttartalmú opciók, mint például a quinoa, haraptak a tésztaeladásokból, mivel az egészségre gondolkodó felnőttek attól féltek, hogy csomagolják a fontokat.

De a tudomány most azt mondja nekünk, hogy a penne egy adagjának heti háromszor történő elfogyasztása nem hízik meg, sőt segíthet a karcsúsításban.

A torontói St. Michael Kórház kutatói 30 randomizált kontrollvizsgálatot végeztek, közel 2500 olyan ember bevonásával, akik az egészséges alacsony glikémiás indexű étrend részeként a szokásos szénhidrátokat tésztával helyettesítették.

A megállapítások? A tészta nem okoz extra testzsír-feltöltést.

"A tanulmány megállapította, hogy a tészta nem járult hozzá a súlygyarapodáshoz vagy a testzsír növekedéséhez" - mondta a tanulmány vezető szerzője, Dr. John Sievenpiper, a kórház klinikai táplálkozási és kockázatmódosítási központjának klinikus tudósa. "Valójában az elemzés valójában kis súlycsökkenést mutat."

A vizsgálat résztvevőinek minden héten 3,3 adag tésztát kínáltak az esetlegesen elfogyasztott egyéb szénhidrátok helyett. Minden adag körülbelül fél csésze főtt tészta volt. A 12 hetes vizsgálat során a résztvevők átlagosan 1,1 fontot vesztettek.

A felülvizsgálat eredményeit a közelmúltban tették közzé a BMJ Open folyóiratában.

A tisztviselők hangsúlyozták, hogy a tanulmány eredményei kifejezetten a tésztafogyasztásra vonatkoznak, alacsony glikémiás indexű étrend mellett. További kutatásokra van szükség annak megállapításához, hogy a súlygyarapodás hiánya kiterjed-e más egészséges étrendekre is.

"A bizonyítékok mérlegelésével most bizonyos bizalommal állíthatjuk, hogy a tészta nem rendelkezik tanácsadó hatással a testtömeg kimenetelére, ha egészséges táplálkozási szokások részeként fogyasztják" - mondta Dr. Sievenpiper.

A félreértés, miszerint a tészta eredendően rossz neked, a „jó” szénhidrát és a „rossz” szénhidrát érveléséből fakad. A dietetikusok egyetértenek abban, hogy kerülni kell a rossz szénhidrátokat vagy a magas glikémiás indexű szénhidrátokat - alapvetően azokat az ételeket, amelyeket a szervezet egyenes cukorként dolgozza fel, mint a csokoládétorta és a Wonder Bread. Más szénhidrátokkal összehasonlítva a tészta valójában alacsony glikémiás indexű, ezért nem szabad ugyanabba a kategóriába sorolni.

Ez kiváló hír a tészta szerelmeseinek, de mégis mindent mértékkel. Nem kezdheti el visszadobni a carbonara tálakat, és enni Twinkies-t és McDonalds-t a többi étkezéshez, és elvárhatja, hogy ne lássa a derékgömbjét. Az egészséges étrend része lehet azonban heti néhány ésszerű adag marinara. Tehát ne érezze magát bűnösnek azért, hogy megadja magát azoknak a vágyakozóknak, amikor ütnek!

Most menjen elő, és töltse meg a gyomrát a fettuccinivel.