MontgomeryCountyMD.GOV

Montgomery megyei kormány

címkézés

  • Éber
  • e-előfizetés
  • Facebook
  • Twitter
  • Youtube
  • Flickr
  • RSS

Élelmiszerek és létesítmények engedélyezése

Környezetegészségügy - A menü feliratozása

Amit tudnia kell, hogy megfeleljen az MC kódnak 15. fejezet - Táplálkozási címkézés törvénye

Mi Montgomery megye étlapcímkézési törvénye?
A Montgomery megyei tanács, mint egészségügyi tanács, elfogadta a 16-1194 határozatot (Montgomery megyei törvénykönyv 15. fejezete, 15-15a. Szakasz), amely előírja, hogy egy étkezési és ivási létesítménynek 2010. július 1-jéig minden standardizált menüpontra vonatkozóan táplálkozási információkat kell közzétennie. A 7-10. Szabály meghatározza a 16-1194. Számú határozat betartásának kritériumait. Kattintson ide a határozat másolatának megtekintéséhez.

Mikor kell egy létesítménynek megfelelnie a határozatnak?
A létesítménynek legkésőbb 2010. szeptember 15-ig írásos végrehajtási tervet kell benyújtania a Licensure & Regulatory Services részére, amely jelzi, hogy a megfelelés várhatóan mikor valósul meg. A megfelelés legkésőbb 2011. január 1-ig kötelező.

Milyen létesítményeknek kell betartaniuk a törvényeket?
Bármely, Montgomery megyében található étkezési és ivási létesítmény, amely egy olyan lánc része, amelynek legalább 20 helyszíne van az Egyesült Államokban, és lényegében ugyanazokat a menüpontokat kínálja és ugyanazon kereskedelmi név alatt üzletel, függetlenül az egyéni tulajdonjogtól.

Milyen létesítmények mentesülnek a törvény alól?
Élelmiszerboltok, kisboltok és filmszínházak.

Mi a szokásos menüpont?
A szokásos menüpont olyan étel vagy ital, amelyet általában elkészítenek és eladásra kínálnak. A szabványosított menü NEM tartalmaz olyan ételt vagy italt, amely:

  • Egy menüben naptári évenként kevesebb mint 60 összesített napon jelenik meg,
  • Nem szerepel az étlapon vagy az étlapon (például ételízesítők, fűszerek vagy édesítőszerek, amelyeket díjmentesen használnak az asztalra vagy a pultra)
  • Tesztpiaci elem, amely naptári évben kevesebb, mint 90 összesített napon jelenik meg a menüben, vagy
  • Napi különlegesség.

Milyen élelmiszerek mentesülnek a törvény alól?
Fűszerek, köretek és önkiszolgáló kereskedelmi csomagolású termékek, amelyek már tartalmazzák a teljes tápértékjelölést.

Mi a "menü" vagy "menütábla"?
A "menü" vagy "étlap" az étkezési és ivási létesítmény elsődleges írása, amelyből a fogyasztó rendelést választ. Ide tartoznak a menük vagy menütáblák, amelyek kihelyezésre kerülnek, a gyermekek alátétjére, szállításhoz vagy szállításhoz, vagy asztali sátraként a bárban vagy az ebédlőasztalon. Az üzleti vagy magánlakhelyre postázott vagy leadott menüknek is meg kell felelniük a törvényeknek. Az olyan reklámok, mint a kuponok és az ablakplakátok, nem szerepelnek benne.

Milyen információkat kell közzétenni az egyes menükben vagy menütáblákon?

  • Az adott menüpont melletti, a fogyasztó számára egyértelmű és feltűnő módon közzétett szabványosított menüpontok kalóriáinak száma.
  • Nyilatkozat a jelenlegi javasolt napi kalóriabevitelről, amelyet az Egyesült Államok Egészségügyi és Humán Szolgáltatási Minisztériuma határozott meg. Példa egy jóváhagyott állításra: "2000 kalóriatartalmú étrendet használnak az általános táplálkozási tanácsok alapjául. Az egyéni kalóriaigények azonban változhatnak. További információért látogasson el a www.mypyramid.gov webhelyre."
  • Nyilatkozat arról, hogy további táplálkozási információk kérésre írásban rendelkezésre állnak.

Milyen kiegészítő táplálkozási információknak kell rendelkezésre állnia írásban?
Adagonként kalóriát, zsírból, összes zsírból, telített zsírból, koleszterinből, nátriumból, összes szénhidrátból, cukrokból, rostból és fehérjéből kell szolgáltatni, vagy ha a menüpontot egységenként kínálják (például bagel vagy muffin), menüpontonként egy önkiszolgáló egységtől vagy vitrintől.

Megengedi-e a törvény a kalóriák és a táplálkozással kapcsolatos további információk kerekítését?
Igen, a menü címkézési előírásaival összhangban. A tápérték kerekítésével kapcsolatos további információkért lásd a Szövetségi Szabályzat (CFR) 9. és 21. címét.

Mi a szükséges betűméret a kalóriák számához vagy a szükséges kimutatásokhoz?
A nyomtatásnak egyértelműnek és szembetűnőnek kell lennie a fogyasztó számára, hogy egy személy elolvashassa az információkat, amikor a rendelési pultnál áll, vagy a menüből vagy az élelmiszer-címkéből. Az információnak könnyen megtalálhatónak kell lennie a menüben, a menütáblán, az önkiszolgáló egységen vagy a vitrinben, és egyértelműen hozzá kell rendelnie az adott menüponthoz.

Használhatnak-e étkezési és ivási létesítmények rövidítést a "kalória" szóra vagy a táplálkozással kapcsolatos kiegészítő információkra?
Egy étkezési vagy ivási létesítmény javasolhat alternatív megnevezést a "kalória" kifejezésre vagy bármely más kifejezésre a kiegészítő táplálkozási információkban.

Szükség van-e étkezési és ivási létesítményre, hogy megadja a kalóriák számát a szendvicset kísérő cikkeknél (pl. Chips, savanyúság vagy sajt), és menüre vagy menütáblára vannak nyomtatva?
Igen, ha az elem külön szerepel a menüben vagy az étlapon, és nem eredeti kereskedelmi csomagolásban kerül bemutatásra a fogyasztó számára, feltéve a szövetségileg előírt tápérték-információkat.

Milyen követelményeket támasztanak a büfékkel, salátabárokkal, kávézókkal, italállomásokkal vagy hasonló önkiszolgáló műveletekkel szemben?
Az adagonként vagy tételenként feltüntetett kalóriák számát fel kell tüntetni az egyes eladásra kínált ételek vagy italok melletti élelmiszer-címkén, kivéve, ha az információkat egy menüben vagy étlapon találják meg. Ha a menüpont nincs felsorolva egy menüben vagy menütáblán, akkor a két szükséges állítást fel kell tüntetni a cafeteria vonalon, az önkiszolgáló egységnél vagy a vitrinnél.

Mi a helyzet azokkal a menüpontokkal, amelyek kalóriatartománya a fogyasztó ízének vagy fajtájának megválasztása alapján lehet?
Ha az elem egyetlen menüelemként szerepel, tegye közzé a minimális és maximális kalóriatartományt minden felajánlott mérethez (például: "Készítse el saját burritoját. Válasszon csirke, steak, sertés vagy zöldség közül. Adjon hozzá rizst vörös vagy fekete babkal, mindezt 6,99 dollárért (310-600 kal.) "). A tápértékkel kapcsolatos további információk minimális és maximális értékének kérésre írásban rendelkezésre kell állnia az adott termék egyes aromáira vagy fajtáira. Ha a menüpont külön felsorolja a különböző ízeket vagy fajtákat (például: "adjon sajtot 1,00 dollárért"), akkor a kalória számát külön kell feltüntetni az aroma vagy a fajta mellett.

Feladható-e közepes kalóriaérték a minimális és a maximális tartomány helyett?
A különböző ízeket vagy fajtákat kínáló menüpontoknál fel kell tüntetni a minimális és a maximális kalóriatartományt. Minden méretkínálatnak tartalmaznia kell a kalóriaszámot, vagy a legkisebb és maximális tartományt.

Az alkoholos italokra vonatkozik-e a törvény?
Igen, ha az ital szerepel egy menüben vagy egy étlapon. A következő átlagos tápértékeket kell használni:

  • Bor (5 uncia) - 122 kalória, 4 gramm szénhidrát, 7 milligramm nátrium.
  • Rendszeres sör (12 uncia) - 153 kalória, 13 gramm szénhidrát, 14 milligramm nátrium.
  • Világos sör (12 uncia) - 103 kalória, 6 gramm szénhidrát, 14 milligramm tétel, amely különböző ízeket vagy fajtákat kínál. Minden méretkínálatnak tartalmaznia kell a kalóriaszámot, vagy a legkisebb és maximális tartományt.

Mi van, ha a menüpont fel van tüntetve és különböző ételek kombinációjaként szolgál, például előétel mintavevő, szendvics vagy kombinált étkezés?
Tegye közzé az adott menüpont összes kombinációjának minimális és maximális kalóriatartományát a menü vagy a menütábla elem mellett (például "válasszon kettőt a következő listából"). Ha a menüpontot úgy mutatják be a fogyasztónak, ahogyan az a menüben vagy a menütáblán szerepel az ízek és a fajtaválasztás nélkül, akkor a kalória összes számát fel kell tüntetni a menüpont mellett (például: "Az előétel mintavevő tál magában foglalja a mozzarella botokat, a bivalyszárnyakat és a sült hagymát, mindez 10,00 USD (610 kalória) ") áron .;

Hogyan kell kiszámítani a szabványosított menüpont kalóriatartalmát és egyéb tápanyagtartalmát?
A kalóriákat fel kell tüntetni minden egyes szabványosított menüponthoz, ahogyan azok egy menüben vagy menütáblán szerepelnek.

Mi lesz, ha nem tartom be a menü címkézési törvényét?

  • Bármely szabálysértés A osztályú polgári jogsértés, amelynek eredményeként a tulajdonos minden egyes bűncselekményért 500 dolláros bírsággal járó polgári idézetet kap. A jogsértés minden egyes napja külön bűncselekmény.
  • A Heath és a Human Services igazgatója legfeljebb három napra felfüggesztheti az engedélyt, ha az igazgató megállapítja, hogy az étkezési és ivási létesítmény üzemeltetője tudatosan és ismételten megsértette a törvényt.

Miért van szükség az étlapok címkézésére vonatkozó törvényre?