Hiányoznak a vegetáriánusok a CCC biztosításról? A kreatin, a karnitin és a karnozin áttekintése a vegetáriánus étrendben

Ez a három molekula fontos szerepet játszik a sportteljesítményben. Ez a vizsgálat az eddigi leghosszabb intervenciós vizsgálat, amely azt vizsgálja, hogy a laktó-ovo-vegetáriánus étrendre való áttérés hogyan hat rájuk.

Bevezetés

A vegetáriánus étrendet gyakran dicsérik az egészséggel kapcsolatos előnyeik miatt, ökológiai és etikai következményeik mellett. A vörös és a feldolgozott hús fogyasztása megnövekedett halálozási kockázattal jár együtt Sinha R et al. Húsbevitel és mortalitás: több mint félmillió ember prospektív vizsgálata.

Arch Intern Med (2009) 'data-persistent = "true"> [1] bizonyos rákos megbetegedéseknél és szív- és érrendszeri betegségeknél, ami arra utal, hogy a vegetáriánus étrend ellensúlyozhatná. Bizonyos egészséges tápanyagok, például rost, magnézium és antioxidánsok Leitzmann C. Vegetáriánus étrend: mik az előnyei?.

Forum Nutr (2005) 'data-persistent = "true"> [2] a kiegyensúlyozott lakto-ovo-vegetáriánus étrendben (beleértve a tejet és a tojást is) növekszik. A vegetáriánus étrend néhány más pozitívumát (és néhány negatívumát) az 1. ábra mutatja. Összességében úgy tűnik, hogy a vegetáriánus étrend korlátozza a Leitzmann C. kockázatát. Vegetáriánus táplálkozás: múlt, jelen, jövő.

Am J Clin Nutr (2014) a táplálkozás és az egészség tekintetében a túlzott és hiányos adatokra vonatkozó állandó adatok = "igaz"> [3], bár van egy kis tanulási görbe. Bár bizonyos előnyök egyértelműek, tisztában kell lenni azzal, hogy mire kell figyelni, amikor elindul a „vegetáriánus utazás”.

A vegetáriánus étrendet ismerő emberek tudják, hogy bizonyos tápanyagok nem nyerhetők nem húsos ételekből. Valójában a vegetáriánusok hajlamosabbak a tápanyaghiányra, mint azok a mindenevők, akik jól kiegyensúlyozott ételeket terveznek. A legtöbb vegetáriánus tudja a B12-vitamin beillesztésének fontosságát. Pawlak R et al. Mennyire elterjedt a B-vitamin (12) hiánya a vegetáriánusok körében?.

J Nutr Sci (2017) 'data-persistent = "true"> [5] általában hiányzik, de mi van, ha még több hiányzik? Mi van akkor, ha a vegetáriánusokból hiányoznak olyan húsösszetevők, amelyek befolyásolják az izmok működését, a testmozgást és a sportteljesítményt?

A karnitin, a karnozin és a kreatin olyan molekulák, amelyek részt vesznek az energia-anyagcserében és az izom működésében. A kreatin támogatja az azonnali nagy energiaigényt Wells GD, Selvadurai H, Tein I. Bioenergetikus energiaellátás az izomtevékenységhez.

Paediatr Respir Rev (2009) egy sprinter data-persistent = "true"> [6] az ATP-készletek feltöltésével a kiterjedt erőfeszítések első néhány másodpercében. A karnozin elsősorban intracelluláris sav pufferképességéről ismert, Artioli GG, Sale C, Jones RL. A karnozin az egészségben és a betegségekben.

Mol Aspects Med (2004) 'data-persistent = "true"> [10], mint például a hosszú láncú zsírsav (LCFA) oxidációja, ahol az LCFA-kat a mitokondriumba kell szállítani. Ezek a molekulák korábban kimutatták, hogy jótékony hatással vannak a testmozgásra Peeling P és mtsai. Bizonyítékokon alapuló kiegészítések az atlétikai teljesítmény fokozásához.

Clin Chem (1989) 'data-persistent = "true"> [15] csökken a vegetáriánus étrend betartását követően. A karnozinváltozások azonban még mindig nem egyértelműek a Steiber A, Kerner J, Hoppel CL lassú forgalom miatt. Karnitin: táplálkozási, bioszintetikus és funkcionális perspektíva.

Mol Aspects Med (2004) 'data-persistent = "true"> [10], és mivel alkotóelemei, a hisztidin és a béta-alanin, még mindig megtalálhatók egyes nem húsos élelmiszerekben (pl. Spárga és szójabab). Az összes molekula többnyire az állati szövetekben található meg (főleg az izmokban), és bizonyos mértékben endogén módon is előállítható, de a karnitin a húson kívül más ételekben is megtalálható (pl. Burgonya, dió, tej).

Eur J Appl Physiol (2011) 'data-persistent = "true"> [17], míg a karnitin homeosztázisát még soha nem vizsgálták intervenciós tanulmányban. A kutatók azt akarták megállapítani, hogy a kreatin csökkenése és a karnitin fenntartása konzisztens lesz-e egy féléves vegetáriánus étrendi beavatkozás során, miközben az első longitudinális kísérletet elvégezték, amelyben értékelték a vegetáriánus étrend karnozinszintre gyakorolt hatását.

A vegetáriánus étrend megfelelő tervezés és táplálkozási ismeretek nélkül gyakran hajlamos a hiányra, az átlagos mindenevő étrendhez képest. A karnitin, a karnozin és a kreatin az energia-anyagcserében és az izomműködésben részt vevő molekulák, amelyek hiányozhatnak a vegetáriánus étrendből. A kutatók azt akarták megvizsgálni, hogy a vegetáriánus étrendre való áttérés milyen hatást gyakorol a karnitin, a karnozin és a kreatin szintre hosszú, hat hónapos időtartam alatt.

Kit és mit tanulmányoztak?

Legyen előfizetője a Táplálkozási Vizsgálatok Kutatásának, hogy elolvassa a teljes cikket.

A taggá válás havonta tájékoztatja a legfontosabb táplálkozási tanulmányokról, és hozzáférést biztosít a több mint 500 cikket tartalmazó hátsó katalógusunkhoz.

A NERD magában foglalja az Examine Personalized hozzáférését is, amely havonta több mint 150 havi összefoglalót tartalmaz a legutóbbi legfontosabb tanulmányokról, valamint hozzáférést biztosít az adatbázisunkhoz, amely több mint 10 000 tanulmányt tartalmaz több mint 600 egészségügyi témában.

Ne pazarolja az időt és az energiát - megkönnyítjük Önnek a táplálkozással kapcsolatos kutatások nyomon követését