Alacsonyabb éghajlati lábnyom érdekében a vegetáriánus étrend felülmúlja a helyi ételt

Egy új tanulmány átfogóbb elszámolást nyújt az EU étrendjeiből származó üvegházhatású gázok kibocsátásáról. Ez azt mutatja, hogy a hús és a tejtermékek felelősek az uniós étrendből származó üvegházhatást okozó oroszlánrészért.

érdekében

Az átlagos uniós polgár élelmiszer-lábnyoma 1070 kg CO2-egyenérték évente, ha figyelembe vesszük a termelésből, a földhasználat változásából és a nemzetközi szállításból származó kibocsátásokat - derül ki a Global Food Security folyóiratban megjelent új tanulmányból. Ez körülbelül ugyanannyi, mint az Európai Bizottság szerint egy személygépjárművel megtett mintegy 6 000 km-es kibocsátás - és körülbelül egyharmaddal több, mint az élelmiszerből származó üvegházhatásúgáz-kibocsátás gyártásalapú becslései.

A tanulmány megállapította, hogy a hús és a tejtermékek az EU étrendjének több mint 75% -át teszik ki. Ez azért van, mert a hús- és tejtermelés nemcsak az állattenyésztésből származó közvetlen kibocsátásokat okozza, hanem hozzájárul az erdőirtáshoz a takarmánytermesztés-terjeszkedés miatt is, amelyet gyakran az EU-n kívül gyártanak.

Talán meglepő módon a tanulmány megállapította, hogy a nemzetközi kereskedelemmel kapcsolatos kibocsátások marginálisak voltak más forrásokhoz képest.

"Az élelmiszertermelés üvegházhatásúgáz-kibocsátásának nyomon követése rendkívül bonyolult, és ehhez jobb módszerekre van szükségünk. A tanulmány célja az volt, hogy jobban megértsük az EU étrendjének éghajlati hatásait, és azt, hogy a nemzetközi kereskedelem hogyan befolyásolja ezen kibocsátások elszámolását." - mondja Vilma Sandström, a Helsinki Egyetem doktorandusa, aki a tanulmányt az IIASA Fiatal Tudósok Nyári Programjának részeként fejlesztette ki.

A felszínen úgy tűnik, hogy az élelmiszer-termelés csak kis részét teszi ki Európa éghajlati lábnyomának: az EU-ban az élelmiszer-termelés a mezőgazdasági és a földhasználati szektor globális kibocsátásának kevesebb mint 5% -át adja. De mivel az európaiak a világ minden tájáról behozott termékeket is fogyasztanak, az EU élelmiszer-kibocsátásának csak az uniós élelmiszer-előállításon alapuló elszámolása elhagyja a rejtvény jelentős részét.

Az élelmiszer eredetének nyomon követése az üvegházhatást okozó gázok elszámolásában összetett, és számos korábbi tanulmány nem követte nyomon az importot, vagy csak néhány termék vagy régió esetében használt becsléseket. Az új tanulmány célja a mélység és a skála egyensúlyának megteremtése, szisztematikus megközelítést biztosítva. A kutatók számos országot, különböző eredetű mezőgazdasági termékeket hasonlítottak össze, és integrálták az üvegházhatású gázok különböző forrásait. A kutatók szerint a módszer más országokban és régiókban is alkalmazható lehet.

Az új tanulmány hasznos lehet az üvegházhatást okozó gázok kibocsátásának pontos számszerűsítését célzó döntéshozók számára. Ezenkívül kiemeli az importált élelmiszerek hatásainak jobb nyomon követésének szükségességét. Ez a tanulmány különösen az importált állattakarmányok hatását emeli ki.

A kutatás több információt nyújt az éghajlat-tudatos fogyasztók számára, megerősítve a korábbi kutatásokat, amelyek szerint a kevesebb hús és tej fogyasztása az egyik legfontosabb intézkedés, amelyet az egyének tehetnek az éghajlati lábnyomuk csökkentése érdekében.

"Az emberek hajlamosak azt gondolni, hogy a helyi fogyasztás jelenti a megoldást az éghajlatváltozásra, de kiderült, hogy az általunk fogyasztott terméktípus sokkal fontosabb az összhatás szempontjából" - mondja Hugo Valin, a IIASA kutatója, a tanulmány munkatársa és Sandström YSSP tanácsadója. . "Az európaiak kulturálisan kötődnek a hús- és tejtermékfogyasztáshoz. Az éghajlati lábnyomunk csökkentése nem feltétlenül igényli ezeknek az élelmiszereknek az elfogyasztását, sokkal inkább az étrendünk további diverzifikálását, hogy csökkenjen ezek aránya."