Hideg répaleves - Holodnik

A hideg répaleves vagy a Holodnik a legőrültebb színű leves, amelyet valaha is megesz. Hihetetlenül egészséges és tele van probiotikumokkal, tökéletes egy forró nyári napon. Klasszikus szláv recept.

holodnik

Úgy tűnik, hogy a hideg levesek világában Oroszország, Ukrajna és a szláv országok súlya meghaladja a hozzájárulást. A klasszikus répaborscs forrón tálalva az emberek többségére gondol, amikor orosz levesekről beszélnek, de olyan sokféle szláv leves létezik, amelyet hidegen fogyasztanak. A Gazpacho valószínűleg a leghíresebb olasz hideg leves, amelyről a legtöbben hallottunk. Svekolnik, Okroshka kefirrel, Okroshka Kvas-szal, Cold Borscht, hogy csak néhányat említsünk, mind zöldségekkel vannak tele, és hihetetlenül egészségesek.

Hideg répaleves - A Holodnik a legőrültebb színű egy levesben, amelyet valaha is látni fog. Az élénk rózsaszínű levest szinte nehéz enni, de én nagyon szeretem ennek a levesnek a színét. A feleségem nem szereti a hideg leveseket, de ez olyan sok zöldséggel van tele, mondtam neki, hogy tegyen úgy, mintha egy olyan saláta lenne, amely túl sok salátaöntetet tartalmaz.

Az orosz kert tele van répával, uborkával és kaporral, így ez a leves csak természetes folytatása annak, amit a kertben termesztenek. A forró nyári napon az utolsó dolog, amit tenni akar, az, hogy rabszolgává váljon egy forró kályha mellett. 38 ° C volt, amikor elkészítettem ezt a vegetáriánus levest, és olyan üdítő volt ezt enni vacsorára. Csak nekem hiányzott a szénhidrát. Hagyományosan ezt a levest friss burgonyával fogyasztják, de én inkább egy kérges friss kenyérrel fogyasztom.

Helyettesíthetem a kefirt?

A leves alapja a Kefir, amely erjesztett tejital, tele van probiotikumokkal. A kefir évszázadok óta népszerű Oroszországban, Kelet-Európában és Közép-Ázsiában, és csak nemrégiben jelent meg nyugaton. Ha nem találja a Kefirt, helyettesítheti tejjel kevert sima természetes, édesítetlen joghurtot. Keverjen össze 750 ml joghurtot 250 ml tejjel, és addig keverje, amíg az összes csomó el nem tűnik és sima nem lesz. A céklát megsütheti, ahelyett, hogy felforrna. Szeretek megpucolni a répát, majd megfőzni, és a répavizet gazdagabb színűre felhasználom a levesben.

Ez a szín, olyan élénk, szinte elektromos rózsaszínű leves. Szinte érdemes elkészíteni Hidegrépaleves - Holodnik, csak azért, hogy egy tál élénk rózsaszínű levest fogyasszon. Csak mondd el barátaidnak, hogy a zöldségekért és az egészségügyi előnyökért készítetted. Jó étvágyat kívánunk! Приятного аппетита!

Hidegrépaleves - Holodnik (холодник из свеклы)

Gondolj Gazpachóra - csak oroszul és Pinkre! Tele probiotikumokkal. Finom, mint az Okroshka vagy a Svekolnik, egy finom nyári hideg répaleves, répából, kefirből és sok kaporból - Holodnik leves (холодник из свеклы)