Hínársaláta

2 - Nem tetszett

Hínársalátánkhoz visszahidratált wakame hínárt vetünk vékonyra szeletelt kelkáposzta, mogyoróhagyma, zeller, uborka és krémes öntettel. Diavetítés: További hínár receptek

Hozzávalók

1/4 csésze plusz 1 evőkanál pirított szezámmag

1 csésze majonéz, lehetőleg Kewpie (lásd a megjegyzést)

1/4 csésze rizsecet

2 evőkanál alacsony nátriumtartalmú szójaszósz

1 evőkanál mirin

1 evőkanál pirított szezámolaj

1 teáskanál friss citromlé

1 uncia szárított wakame tengeri moszat

3 közepes levelű lacinato kelkáposzta, bordák eltávolítva, levelek vékonyan, keresztben szeletelve

1 perzsa uborka, hosszában negyedelve, 1/2 hüvelykes darabokra vágva

2 gyöngyhagyma, levágva és vékonyra szeletelve

1 kis borda zeller, vékonyra szeletelve az elfogultságon

Hogyan készítsem el

Fűszerdarálóban a megpirított szezámmag 1/4 csészéjét finom porrá pulzálja. Vigye az őrölt szezámmagot egy közepes tálba. A tálba adjuk a majonézt, a rizsecetet, a szójaszószt, a mirint és a citromlevet, és habosra keverjük. Fűszerezzük a pirított szezám öntetet sóval.

Egy nagy tálban fedje le a wakame-ot 1 hüvelyk hideg vízzel. Hagyjuk szobahőmérsékleten állni, amíg a wakame hidratálódik és megpuhul, körülbelül 2 percig. Csepegjen le, és kezével nyomja ki a felesleges nedvességet. Helyezze a wakame-ot egy tálba, és tegye bele a kelkáposztát, az uborkát, a mogyoróhagyma és a zellert. A pirított szezám öntet felével dobja fel, amíg jól be nem borul. Megszórjuk a salátát a maradék 1 evőkanál pirított szezámmaggal. Adja át az extra pirított szezámöntetet az asztalnál.

Készíts előre

A pirított szezámöntet légmentesen lezárt edényben hűtőszekrényben tartható körülbelül 4 napig. Hagyja szobahőmérsékletűre, mielőtt folytatja a receptet.

Megjegyzések

Keresse meg a Kewpie majonézt (amelyet rizsecettel készítenek és Japánban nagyon népszerű) az ázsiai piacokon.