Jobb élet a tudományon keresztül: személyre szabott táplálkozás és egészség

Az elmúlt néhány évben a mikrobióm megértése megváltoztatta az étrend és a táplálkozás fogalmát, és máris megváltoztatja, hogyan vigyázzunk magunkra. A Weizmann Intézet tudósai számos tudományterületről - amelyek közül csak néhány az immunológia, az idegtudomány, a biológia, a genetika, a kémia, a gépi tanulás, a matematika és a számítástechnika - vezetett a mikrobiómák kutatásában, rendszeresen készítettek főcímkészítő felfedezéseket. Ezek közül a kutatók közül többen orvosok is, és a betegekkel való együttműködésben szerzett tapasztalataik segítenek a terápiák gyorsabb mozgatásában a laboratóriumból Ön felé.

De mi a mikrobióm? Ez a bélben élő mikrobák - baktériumok, gombák, sőt vírusok - hatalmas serege. A virágzó, változatos bélmikrobiota populáció számtalan módon elengedhetetlen az egészségünk szempontjából, és a súlytól kezdve a szorongástól a cukorbetegségig mindenben szerepet játszik, folyamatosan több hatás fedezhető fel. Valójában annyira fontos az egészségünk és a közérzetünk védelme érdekében, hogy gyakran második immunrendszernek hívják.

Weizmann kreatív, innovatív tudósai megtanulják, hogyan lehet hasznosítani a mikrobiómot egy egészségesebb, boldogabb világ érdekében. Csak néhány a jelenlegi kutatásukból:

Személyre szabott táplálkozás. Mi lenne, ha a fagyi jó lenne neked?

Vagy ha nem éppen egészséges, akkor sem egészségtelen. Vagy lehet, hogy egészséges a barátod számára, de nem neked. Ez csak néhány a Profs által feltárt meglepő információk közül. Eran Elinav és Eran Segal táplálkozással és a bél mikrobiotájával kapcsolatos kutatásai.

A vércukorszint (glükóz) a súlygyarapodáshoz, a cukorbetegséghez, a szívbetegségekhez és más anyagcserezavarokhoz kapcsolódik, amelyek mind hatalmas károkat okoznak az egyénnek és általában a társadalomnak is. Riasztva ezen körülmények egyre növekvő globális terjedése miatt, Profs. Elinav és Segal létrehozták a személyre szabott táplálkozási projektet, amely magában foglalja az önkéntesek anyagcsere-profiljának kidolgozását annak érdekében, hogy megértsék a bél mikrobiota szerepét a metabolikus betegségek kialakulásában.

Az egyik meglepő megállapításuk az volt, hogy az emberek gyökeresen eltérő módon reagálnak az ételekre. Például néhányuk normál vércukorszintet kapott fagylalt elfogyasztása után, de mondjuk nem barna rizst vagy paradicsomot. Egyeseknek magas volt a vércukorszintjük, miután gyárilag előállított fehér kenyeret ettek, míg mások teljes kiőrlésű, kézműves kenyeret fogyasztottak.

Mi okozta ezeket a figyelemre méltó különbségeket? A mikrobiom.

A tudósok olyan algoritmusokat tudtak létrehozni, amelyek megjósolták az egyes résztvevők mikrobiájának reakcióját a legkülönbözőbb élelmiszerekre, és személyre szabott, egészségnövelő étrendet alakítottak ki számukra. Módszerüket - amelyet olyan rangos partnerekkel fejlesztettek tovább, mint a Mayo Clinic és a Johnson & Johnson - nemrég a második napként hozták nyilvánosság elé.

A diétás ételek nem. Egy másik, globális híreket tartalmazó felfedezésben a Profs. Elinav és Segal kimutatták, hogy a mesterséges édesítőszerek, amelyeket évtizedek óta népszerűsítettek fogyássegítőként, valójában glükóz-intoleranciához és anyagcsere-betegséghez vezethetnek a bél mikrobiotájának megváltoztatásával. Nem véletlen, hogy az elhízás és a cukorbetegség aránya emelkedni kezdett, mivel egyre többen fogyasztottak egyre nagyobb mennyiségben magasan feldolgozott, alacsony és zsírmentes ételeket és italokat.

A természet vs. a bélben táplálkozik. Egy fontos új megállapításban a Profs. Elinav és Segal elárulta, hogy a mikrobiomunk meghatározásában nem a gének, hanem az életmód játszik a legnagyobb szerepet. Ez megdönti az uralkodó „természet” elméletet, és jó hír, mivel ez azt jelenti, hogy kontrollálhatjuk a bélmikrobiomunkat és az optimális egészség érdekében „ápolhatjuk”.

Figyelje a cirkadián órát. Belső „testóráink” 24 órás nappali és éjszakai cirkadián perióduson keresztül működnek - és ahogy Dr. Gad Asher megállapította, ennek a kényes rendszernek a megzavarása elhízáshoz, metabolikus szindrómához és zsírmájhoz vezethet. Ez a munka annyira fontos, hogy a Cell folyóirat egyik megállapítását a test cirkadián órája és az anyagcsere közötti „hiányzó kapcsolatnak” nevezte. Dr. Asher felfedezései azt mutatják, hogy új típusú gyógyszereket lehetne kifejleszteni a test biológiai órájának modulálására, sőt helyreállítására a krónikus alvási problémáktól kezdve a sugárhúzáson át az elhízásig és más anyagcsere-betegségekig.

Továbbá Profs. Elinav és Segal, arra gyanakodva, hogy biológiai óráink a bél mikrobiotájával párhuzamosan működnek, bebizonyította, hogy a megszakadt ébrenlét-alvási szokások valóban megváltoztatják a mikrobiómát, ezáltal növelve a glükóz-intolerancia és az elhízás kockázatát.

Anyagcsere az agyban. Alon Chen professzor, aki a stressz rendellenességeit és azok egészségünkre gyakorolt hatásait tanulmányozza, kimutatta, hogy a hibás stresszszabályozás és a stresszreakció krónikus aktiválása szorongásos rendellenességekhez, depresszióhoz, étkezési rendellenességekhez, metabolikus szindrómához és hasonlókhoz kapcsolódik.

Azt is megállapította, hogy egyetlen agyban lévő gén hatásának megváltoztatása két jelentős hatáshoz vezetett az egereknél: szorongással kapcsolatos viselkedésük fokozódott, és elkezdtek kialakulni a 2-es típusú cukorbetegséghez kapcsolódó tünetek - többek között drámai változások a zsírok anyagcseréjében és cukrok.

A növények táplálása az egészség érdekében. Asaph Aharoni professzor módszert dolgozott ki a növények metabolomjának - a részletes metabolikus profiljának - elemzésére, és olyan "utakat" talált, amelyek megváltoztathatók - például felerősíthetők vagy blokkolhatók - keményebb, jobb ízű, táplálóbb növények előállításához. Vitaminok, flavonoidok és más antioxidánsok vizsgálata lehetővé tette számára, hogy tápanyagban gazdag lila burgonyát hozzon létre, amely jelentős egészségügyi előnyökkel jár. Módszerei jobb egészségi állapotot hozhatnak az emberek számára világszerte - akár rengeteg országban, akár olyan országokban, ahol tombol az éhség és az alultápláltság - pusztán az élelmiszer-növények metabolizmusának megváltoztatásával.

Ezek a tudósok és munkatársaik együtt egy hatalmas interdiszciplináris csoportból állnak, óriási tapasztalatokkal és kreativitással, együttműködve az anyagcsere-betegségek és az új kezelések úttörő kockázati tényezőinek azonosításában és kezelésében ....

A személyre szabott táplálkozás személyre szabott gyógyszer - az Ön javára.

Eredményeink

Tudjon meg többet a Weizmann Intézet figyelemre méltó eredményeiről, amelyek fokozzák és átalakítják életünket.

Indítson el projektalapú adománygyűjtést

Támogasson egy életet megváltoztató projektet, és használja a közösségi finanszírozás erejét arra, hogy másokat ösztönözzen arra, hogy csatlakozzanak hozzád.