Hízás a kalória korlátozás ellenére

Ez a téma újra és újra felmerül a webhely fórumain, ezért íme a magyarázat a kísérő hivatkozásokkal arról, hogy miért nem áll ellentétben a fizikai törvényekkel a tömeg növekedése, ha elégtelen energia jut be a rendszerbe.

Igen, az aktív kalória-korlátozás során súlygyarapodás léphet fel.

A bolygó minden hízósa ismeri a termodinamika első törvényét, és rendszeresen feldobják azt feltételezve, hogy megcáfolja azt az állítást, hogy a súlygyarapodás bekövetkezhet a kalóriakorlátozások jelenlétében. Az élelmiszer-félelmek I: Étel, család és félelem című blogbejegyzésben már foglalkoztam az első törvény hiányosságával a második törvény nélkül, amikor a test energiatakarékosságáról van szó.

„Biológiailag a kalória valójában nem kalória. 1, 2 A termodinamika első és második törvénye egyaránt fontos annak meghatározásakor, hogy a biológiai rendszerek hogyan égetik el az energiát. A termodinamika első törvénye előírja, hogy az energia mindig zárt rendszerben konzerválódik. Az evés összefüggésében azt jelenti, hogy amit energiának vesz fel, azt energiának használja vagy tárolja. A termodinamika második törvénye azonban a megőrzött energia minőségére utal:

„Az anyag/energia minősége az idők folyamán fokozatosan romlik ... A felhasználható energiát elkerülhetetlenül a termelékenység, a növekedés és a javítás érdekében használják fel. Ennek során a felhasználható energia felhasználhatatlan energiává alakul. Így a felhasználható energia visszavonhatatlanul elvész felhasználhatatlan energia formájában. ” 3

„Az energia megőrzése akkor marad fenn, amikor eszünk, mert szén-dioxidot és vizet exportálunk a nagyobb környezetbe. Az anyagcsere útjaink határozzák meg azonban, hogy az energia és az anyag hogyan oszlik meg a hő, a kémiai kötések, a munka és a kiválasztás között, és az étrendi összetétel vezérli ezen anyagcsere útvonalak differenciálódását. " 4

A test nyitott rendszer, nem zárt rendszer. A termodinamika első és második törvénye megerősíti, hogy a kalória nem kalória: ez azt jelenti, hogy az anyagcsere útvonalai határozzák meg az energia mozgási sebességét felhasználható állapotából használhatatlan állapotába. Ez a két törvény nem erősíti meg, hogy a test nem tud növekedni a tömegben, ha nincs felesleges energia a külvilágból.

Az a tény, hogy a test megnövekedhet, ha látszólag túl kevés energiát visznek be a testbe (diétázás útján), összefügg a katabolizmus és az anyagcsere-szuppresszió közötti egyensúlysal.

A katabolizmus a sejtek pusztulása az egész testében, és ez a folyamat energiát szabadít fel a rendszerbe, ha nem elegendő energiát vesznek fel a külső környezetből. Tudod ezt „fogyókúrás fogyókúraként”. De a test két folyamatot alkalmaz a túléléshez megfelelő energia hiányában: katabolizmus és anyagcsere-szuppresszió.

Nyilvánvaló és megfigyelhető eltérések vannak abban, hogy a kalória-korlátozás hogyan befolyásolja az egyéneket mind anyagcserében, mind pedig a tömeg általános csökkenése formájában. Az energiamérleg fenntartása érdekében bekövetkező anyagcsere-változások és hatékonyság nem egyénenként egyenlő. Úgy tűnik, hogy az anyagcsere-szuppresszió hatékonysága az eredeti kalória-korlátozás határidejét meghaladó hat évig fennmarad. 5 A metabolikus szuppresszió bizonyos esetekben agresszívebbnek tűnik, mint amire a tényleges hiány szükség lenne. 6 Ez azt jelenti, hogy korlátozzon egy kicsit, és az anyagcsere-válasz nemcsak megfelel ennek a hiánynak, hanem túlkompenzálja is, hogy a rendszerben felesleges energia álljon rendelkezésre. Egyesek felszabadíthatják ezt a felesleget a nagyobb környezetbe (szén-dioxid és víz), mások pedig feloszthatják az energiát a rendszeren belül (növekedés, helyreállítás és kémiai kötések).

Ezért a kalória-korlátozás során hízhat. Különösen igaz ez azokra, akiknek korábban kalória-korlátozásuk volt.

„A súlygyarapodás az első év alatt átlagosan 2,1 kg volt. A visszafogás, a gátlás vagy az érzelmi evés hagyományos önértékelési intézkedései egyike sem jelezte előre a súlygyarapodást. Mindazonáltal a fogyókúrás fogyókúra története és a súlycsökkentés (az eddigi legnagyobb súly és a jelenlegi súly közötti eltérés) nagyobb súlygyarapodást jeleztek, és ezek a hatások nagyrészt függetlennek tűntek egymástól. Azok a személyek, akik azt mondták, hogy fogyás céljából fogyókúráznak, kétszer annyit (5,0 kg) híznak, mint a korábbi fogyókúrázók (2,5 kg), és háromszor annyit, mint soha nem fogyókúrázók (1,6 kg). " 7

Egy monozigóta ikervizsgálat megerősíti, hogy az ismételt, szándékos súlycsökkentési törekvések hajlamosítják az egyént a további súlygyarapodásra. 8 Kettős vizsgálatot végeznek a genetikai hajlam be- vagy kizárása érdekében, amely hozzájárul a vizsgált hatáshoz. Ebben az esetben a genetikát kizárták, mint hozzájáruló tényezőt. Egy másik tanulmány a szándékos súlycsökkentési erőfeszítésekről a serdülőkorban és a serdülőknél megerősítette, hogy a fogyókúra gyakorisága szorosan korrelál a megnövekedett testtömeg-indexgel (BMI), összehasonlítva a ritka vagy nem diétás kontrollokkal. 9.

Ezek a kutatók azt is megjegyezték, hogy a mértéktelen evés a lányok körében gyakoribb volt, de mindkét nemnél fogyókúrával társult - megduplázta az esélyek arányát a lányoknál, és nem egészen megduplázta a fiúknál. 10.

Nem meglepő, hogy a fattisták ezt a hajlamot a súlygyarapodásnak tulajdonítják, mint a mértéktelen evés feletti kontroll hiányát, és teljesen figyelmen kívül hagyják az anyagcsere-hatékonyságot, amelyet az LM Redman et al.

Ami a mértéktelen viselkedés szabályozását illeti, Dr. Jane Wardle a következő módon értékelte ezt a téves taktikát a testsúly fenntartása érdekében:

„… Az étel utáni vágy, az étkezéssel való foglalkozás és az ételbevitel kontrolljának elvesztése természetes pszichobiológiai alkalmazkodást jelent az optimálisnál alacsonyabb súlyhoz és az ételhiányhoz. A kényszeres étkezést tehát a biológiai eredetű táplálék iránti törekvés és a kultúrából származó soványság iránti törekvés közötti konfliktusban lehet leginkább megérteni. Mindkét folyamatnak megvan a párhuzama a függőségi rendellenességek fenntartásában. A döntő különbség azonban az, hogy az étkezési vágy biológiailag adaptív, és a kényszeres étkezésből való kilábalás a pihentető visszafogástól függ.”11 [kiemelés az enyém].

Fogyasztás vagy kényszeres evés hiányában az emberek tömegének növekedése tapasztalható annak ellenére, hogy egyértelműen hiányzik az energiafogyasztás. Ismét rámutatok az adaptív anyagcsere hatékonyságára, amelyet ismétlődő energia-korlátozási rohamok révén "képeztek" az energiás többlet létrehozására.

Ezenkívül a különféle környezeti terhelések emellett befolyásolják az anyagcsere hatékonyságát, valamint azt, hogy vajon az a hormontermelő szerv, amely zsír, egészségvédő okokból meg kell-e bővülnie az öröklött alapértéken túl. El kell olvasnia az elhízás tudományát a kontextusban, valamint az elhízás I. és II. Tényeit, hogy többet megtudjon arról, hogy a zsírszerv miként hajtja végre egészségvédő funkcióit.

Nincs összefüggés a táplálékbevitel vagy az aktivitás szintje, valamint az elhízás kialakulása vagy kitartása között. Bármennyire is szeretik azt hinni a hízók, hogy a mértéktelen evés, a lustaság és az önuralom hiánya okozza az egyének tömegének növekedését, a tudomány nem áll a dogma alátámasztására. Az állítások mögött álló tudomány megerősítéséhez el kell olvasnia: A súlygyarapodás összefüggéseinek irodalmi összefüggései I. és II. Része.

Az alvási hiányok felelősek lehetnek a zsírszerv méretének növekedéséért. A pszichoszociális stresszorokat az adipozitással is összefüggésbe hozzák, amint ez a felülvizsgálat tükrözi:

„Ez a szisztematikus, meta-analitikus áttekintés elsőként igazolja, hogy a pszichoszociális stressz pozitívan kapcsolódik az adipozitás fejlődéséhez a prospektív vizsgálatok során, bár a hatások szerények voltak és kisebbek, mint a laikus szakirodalomban feltételezték. Az eredményekbe vetett bizalmat növeli az a tény, hogy a hatás erősebb volt azokban a vizsgálatokban, amelyek módszertanilag erősebbek voltak, az eredményváltozó kiindulási szintjét kontrollálták, vagy hosszabb volt a nyomon követésük. " 12.

Az összefüggés a mesterséges fény éjszakai bevezetése és a populáció BMI növekedése között jól ismert. Számos értékelés megerősíti az éjszakai fény ok-okozati szerepét az anyagcsere-eltérések generálásában, amelyek zsírszerv-megnagyobbodást, valamint betegségállapotokat eredményeznek, és mindez nem jár kísérő túlzott energiafogyasztással. 13, 14, 15, 16, 17

Ha a tudatos korlátozási törekvések ellenére is hízik, akkor hagyja abba a korlátozást. Ha a megfelelő, korlátlan újratáplálás és pihenés ellenére is hízik, hagyjon egy kis időt az anyagcseréjének, hogy visszatérjen a diéta előtti alapértékhez.

A modern világban mesterséges megvilágítással és nem megfelelő alvással élsz, akármelyik pszichoszociális stresszfürt vesz körül jelenleg is. Érdemes kissé csökkentenie a zsírszervét, és abbahagyni az anyagcsere-moduláló képességének visszaélését a modern élet kezelése érdekében. Soha nem éltünk hosszabb és egészségesebb életet, mint manapság fejlett nemzeteinkben.

1. Manninen, A. H. (2004). A kalória valóban kalória? Az alacsony szénhidráttartalmú étrend metabolikus előnye. A Nemzetközi Sporttáplálkozási Társaság folyóirata, 1 (2), 1-6.

2. Feinman, R. D. és Fine, E. J. (2004). A kalória kalória "megsérti a termodinamika második törvényét. Nutr J, 3 (9), 10-1186.

4. Feinman, R. D. és Fine, E. J. (2004). A kalória kalória "megsérti a termodinamika második törvényét. Nutr J, 3 (9), 10-1186.

5. Redman, L. M., Heilbronn, L. K., Martin, C. K., De Jonge, L., Williamson, D. A., Delany, J. P.,. & Pennington CALERIE csapat. (2009). Metabolikus és viselkedési kompenzációk a kalória korlátozására válaszul: következmények a fogyás fenntartására. PloS one, 4 (2), e4377

7. Lowe, M. R., Annunziato, R. A., Markowitz, J. T., Didie, E., Bellace, D. L., Riddell, L.,. & Stice, E. (2006). A fogyókúra több típusa előrejelzi a súlygyarapodást az egyetem első évében. Étvágy, 47 (1), 83-90.

8. Pietiläinen, K. H., Saarni, S. E., Kaprio, J., & Rissanen, A. (2012). Hízik a fogyókúra? Ikertanulmány. International Journal of Obesity, 36 (3), 456-464.

9. Field, A. E., Austin, S. B., Taylor, C. B., Malspeis, S., Rosner, B., Rockett, H. R.,. & Colditz, G. A. (2003). A fogyókúra és a testsúlyváltozás kapcsolata az elő- és serdülők körében. Gyermekgyógyászat, 112 (4), 900-906.

11. Wardle, J. (1987). Kényszeres étkezés és étrendi korlátozás. British Journal of Clinical Psychology, 26 (1), 47-55.

12. Wardle, J., Chida, Y., Gibson, E. L., Whitaker, K. L. és Steptoe, A. (2011). Stressz és adipozitás: Meta - longitudinális vizsgálatok elemzése. Elhízás, 19 (4), 771-778.

13. Wyse, C. A., Selman, C., Page, M. M., Coogan, A. N. és Hazlerigg, D. G. (2011). Cirkadián deszinkron és metabolikus diszfunkció; a fényszennyezés elhízott minket ?. Orvosi hipotézisek, 77 (6), 1139-1144.

14. Stevens, R. G. (2009). Éjszakai fény, cirkadián zavar és emlőrák: a meglévő bizonyítékok értékelése. Nemzetközi epidemiológiai folyóirat, 38 (4), 963-970.

15. Van Drongelen, A., Boot, C. R., Merkus, S. L., Smid, T. és Van Der Beek, A. J. (2011). A műszakos munka hatása a testsúly változására - a longitudinális vizsgálatok szisztematikus áttekintése. Scandinavian Journal of Work, Environment & Health, 263-275.

16. Nedeltcheva, A. V., Kilkus, J. M., Imperial, J., Schoeller, D. A. és Penev, P. D. (2010). Az elégtelen alvás aláássa az étkezési erőfeszítéseket az adipozitás csökkentése érdekében. Belgyógyászati Annals, 153 (7), 435-441.

17. Patel, S. R. és Hu, F. B. (2008). Rövid alvásidő és súlygyarapodás: szisztematikus áttekintés. Elhízás, 16 (3), 643-653.