Pikkelysömör és diéta: Mi a kapcsolat?

Egy új tanulmány szerint az Egyesült Államokban gyakran fogyasztott ételek nagyobb szerepet játszhatnak a bőrbetegségben, mint azt korábban gondolták.

A szerkesztő megjegyzése: Ez a történet a HealthCentral új sorozatának része "Get Your Ph.D.!", Amely azoknak szól, akik állapotuk alapjait lecsökkentették és fel akarják szerezni szakértelmüket. Ki kész profinak menni?!

A tudósok régóta tudják, hogy az elhízás és a pikkelysömör kéz a kézben jár. Mint a chips, a salsa vagy a gin és a tonik, ha van egy betegséged, akkor valószínűleg a másik is. Ennek oka, hogy a magas BMI gyulladáshoz vezethet a szervezetben, ami megnöveli a pikkelysömör néven ismert kihívást jelentő bőrbetegség kialakulásának kockázatát - vagy súlyosbíthatja a meglévő tüneteket, ha már megvan. A Journal of Investigative Dermatology folyóiratban megjelent új tanulmány szerint egy másik mechanizmus is működhet: a kutatók szerint nem maguk a zsírsejtek lehetnek a tettesek, hanem inkább az adott típusú élelmiszerek a hibásak.

A Kaliforniai Egyetemen végzett vizsgálat során két egércsoportot etettek különböző étrenddel. Miután a csoport tipikus egér ételt kapott; a másik egy jellegzetes „nyugati étrendet” kapott (alapvetően az egér megfelelője egy közepesen magas vagy magas zsírtartalmú, feldolgozott cukortartalmú étrendnek, amely utánozta, hogy az emberek mit ettek ugyanazon étkezési terv során). Az egerek négy hétig tartották, majd a tudósok számba vették a bőrüket, és megállapították, hogy azok a lények, akik a hamburgerek, sült krumpli és turmixok rágcsáló változatát csámcsogtak, látható gyulladásos változásokat mutattak, beleértve a bőrpírt, a pikkelyeket és a megvastagodást. a bőr - ugyanazok a jellemző tünetek, amelyek összhangban vannak az emberi pikkelysömörrel - még akkor is, ha az egerek nem híztak volna érezhetően.

"Ez azért fontos, mert sokan úgy gondolják, hogy csak az elhízás vezet a pikkelysömör megnövekedett kockázatához" - mondja Sam T. Hwang, a tanulmány egyik vezető szerzője, Ph.D., Dr. Kalifornia Egyetem tanszékének elnöke és dermatológiai professzora. Orvostudományi Kar. "Ez azt mutatja, hogy az étrendi változások radikálisan befolyásolhatják a bőrt - tehát nem csak a testsúly változtatja meg a pikkelysömör kialakulását, hanem az elfogyasztott ételek típusa is."

Ezek az úgynevezett „nyugati” ételek jellemzően magas telített zsírtartalommal (vaj, vörös hús, sajt és más teljes tejből készült tejtermékek), növényi eredetű olajokban (például pálmaolaj, kókuszolaj és repceolaj) ) és feldolgozott összetevők, mint sok pékárué. Az ételek magas szintű egyszerű cukrokat is tartalmaznak, amelyek megtalálhatók gyümölcslében, szódában, cukorkában, sőt néhány egész gyümölcsben, például almában, banánban és görögdinnyében.

Bélreakció

Szóval, mi van ezekben az amerikai étrendben gyakori ételekben, amelyek elsősorban gyulladást okoznak? A kutatók úgy vélik, hogy megváltoztatják a mikrobiom összetételét, a bélben élő baktériumok milliárdjait, amelyek segítenek fenntartani az általános és az immunrendszer egészségét. E baktériumok egyensúlyának megváltoztatása diétával végső soron a pikkelysömörhöz kapcsolódó gyulladásos reakcióhoz vezethet.

Hogy tovább bontsuk (tudjuk, ez bonyolult), "a magas zsírtartalmú ételek az epehólyag és a máj epesavai a bélbe kerülnek, hogy segítsék az emésztést" - mondja Ronald Prussick, MD, a klinikai adjunktus. bőrgyógyászat a George Washington Egyetemen és a washingtoni bőrgyógyászati központ orvosigazgatója. "Ezek a savak aztán rossz baktériumok kialakulását eredményezik, ami gyulladáshoz vezet a test belsejében."

Mit jelent ez: A tanulmány azt javasolja, hogy amit eszel, megváltoztathatja a bél mikrobiómáját, ami az epesavszint változását okozhatja, ami befolyásolhatja a gyulladást.

Ezt az elméletet a vizsgálat során tesztelték, amikor a kutatók kolesztiramint, a koleszterinszint csökkentésére szolgáló gyógyszert (amelynek magas szintje a gyorséttermekben és más „nyugati” viteldíjakban található) adták be az egereknek, és megállapították, hogy ez segít csökkenteni a bőr kockázatát. gyulladás. "Kimutatták, hogy a kolesztiramin kötődik a bélben lévő epesavakhoz és a székleten keresztül szabadul fel, lehetővé téve a gyulladás csökkentését az egerekben" - mondja Dr. Hwang.

Szellemi táplálék

Az orvosok régóta fenntartják, hogy egyetlen étel sem képes a pikkelysömör kezelésére vagy gyógyítására, és ez még mindig igaz. De ha bőrbetegsége van, vagy fennáll a kockázata a betegségnek (amelyet gyakran genetikailag határoznak meg), akkor a telített zsírokban és egyszerű cukrokban gazdag ételek korlátozása vagy megszüntetése csökkentheti a gyulladás esélyét - és ezért esetleg a pikkelysömörét is - mondja Dr. Hwang.

Mit ehessen helyette? A mediterrán típusú étrend, amely jellemzően egészséges zsírokban és omega-3 zsírsavakban gazdag, ismert módon segíti a gyulladás leküzdését. Ide tartoznak az olyan élelmiszerek, mint az olívaolaj, az avokádó, a diófélék, a magvak, a halak, például a lazac és a pisztráng, valamint a fűvel táplált állatok húsa vagy tejtermékei, valamint a glikémiás indexen alacsony szinten lévő friss zöldségek és gyümölcsök, például a bogyók. "Az egészségesebb étrendre való áttérés növelheti a pikkelysömör hatékonyabb kezelésének esélyét" - mondja Dr. Prussick.

Ezenkívül Dr. Prussick azt javasolja, hogy alacsonyabb hőfokon főzzön ételeket pörköléssel, orvvadászattal, forrással és párolással, nem pedig grillezéssel, sütéssel vagy pirítással. "A hő hatására az élelmiszerekben lévő cukrok kötődnek a fehérjékhez, amelyek úgynevezett fejlett glikációs végtermékek (AGE), ami több gyulladást okoz" - mondja. Azt is javasolja, hogy savakkal, például ecettel vagy citromlével főzzön, ami 50% -kal csökkentheti az AGE-ket.

Jennifer Tzeses író és tartalmi stratéga, amelynek szakterülete az egészség, a szépség, a pszichológia és az életmód. A Wall Street Journal, a Mind Body Green, a CNN, az Architectural Digest, a Barron's, a Cosmopolitan, a Harper's Bazaar, a Psycom, az Elle, a Marie Claire stb. Kövesse őt az Instagram @jtzeses oldalon.

Magas zsírtartalmú, magas cukortartalmú ételek és pikkelysömör:Journal of Investigative Dermatology. (2020). „Zsírokban és cukorban gazdag nyugati étrend a bőrgyulladáshoz kapcsolódva.” sciencedaily.com/releases/2020/02/200218161720.htm
Kapcsolat az elhízás és a gyulladás között:Határok az immunológiában. (2019). "Psoriasis: elhízás és zsírsavak." ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6684944/
Gyulladáscsökkentő étrend:A British Journal of Nutrition. (2015). "Alacsony fokú gyulladás, étrend összetétele és egészsége: a jelenlegi kutatási eredmények és azok fordítása." ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4579563/