Hogyan befolyásolják a különféle étrendi zsírsavak a testzsírt?

Írta: Louisa Richards

2016. január 28. - Utolsó frissítés: 2016. január 28., GMT 13:17

"Vizsgálatunk számos új eredményről számol be, amelyek tisztázzák a különféle étrendi FA (zsírsav) osztályokhoz kapcsolódó metabolikus és fiziológiai válaszok megértését" - írták a szerzők a British Journal of Nutrition.

A zsírsav-etanol-amidokat (FAE), amelyeket naciletanol-aminoknak is neveznek, az 1970-es években hosszú láncú zsírsavakból származó lipid-közvetítőként azonosították. Közvetítenek biológiai aktivitásokat, mint például a kannabinoid receptorok aktiválása, a zsír oxidációjának stimulálása és a jóllakottság szabályozása.

A genetikai variánsok befolyásolhatják az emberek keringő FAE szintjét, befolyásolhatják az elhízást és az anyagcserezavarokat.

Ebben a tanulmányban a kutatók feltételezték, hogy az eltérő FA összetételű étrendi olajok elmozduláshoz vezethetnek a plazma FAE szintjeiben, és a gén-diéta interakció megváltoztathatja a testzsír összetételét.

Tanulmány részleteiA

A tanulmány a Canola Oil Multicenter Intervention Trial (COMIT) tanulmányának részeként készült, diétás beavatkozás hasi elhízásban szenvedő felnőtteknél és a metabolikus szindróma legalább egy kritériuma.

A kutatást részben a kanadai Canola Tanács és a kanadai lengyel tanács támogatta.

130 résztvevő fejezte be az öt fázisú intervenciós vizsgálatot. Véletlenszerűen 60 g-ot kaptak naponta hagyományos repceolaj, magas olajsav repceolaj, DHA-val dúsított magas olajsav repóolaj (dokozahexaénsav), len/sáfrányolaj keverék vagy kukorica/sáfrányolaj keverék befogadására.

Valamennyi olajban kevés volt a telített zsírsav, a repce alapú olajokban pedig egyszeresen telítetlen zsírsavak voltak, míg a pórsáfrány keverékekben többszörösen telítetlen zsírsavak voltak.