Hogyan kell enni: keksz

Tony Naylor, guardian.co.uk | Frissítve: 2013. október 25, 12:12 IST

Mi értelme van a füge tekercseknek? A Club valóban keksz? Dunkolni vagy nem dunkolni? Hogyan kell enni, felhelyezi a vízforralót, leül és van egy keksze (vagy három)

Keksz. Tea és keksz. Ez vitathatatlanul Nagy-Britannia legjelentősebb étkezési és itálási rituáléja, és így helyes, ha a Hogyan kell enni foglalkozik. Helyezze fel a vízforralót, üljön le, és készüljön fel arra a fajta portalanításra, amely nem látható, mióta Garibaldi felvette a Bourbonokat.

A „keksz” meghatározása

A Jaffa egy torta, amelyet törvényben rögzítettek. Tehát hagyjuk ezt. Ehelyett szeretnék beszélni Nagy-Britannia megosztott, intuitív megértéséről arról, mi is az a keksz és mi nem. Ez egy olyan megértés, amely meghaladja a technikai definíciókat (a sütemények nehezen elavulnak, a keksz puha), és mit talál hibásan a szupermarket kekszfolyosójában.

A keksz a sült liszt, a cukor, a zsír és a víz valamilyen formája, amelyet esetleg egy réteg csokoládé borít, vagy lekvárral vagy krémmel töltik, de biztos vagyok benne, hogy mindannyian egyetértünk abban, hogy nem:

• Fügekercsek. Emlékezz, amikor körülbelül nyolcéves voltál, és egy barátod házában jártál, és az anyja megkérdezte, kérsz-e kekszet, ő pedig adott neked egy fügétekercset, és belülről elmentél: "Mi az a vérzés?" ? " Ez még mindig áll.

• Bármi külön-külön csomagolva és teljesen csokoládéval borítva, pl. Pingvinek, klubok, kocsikerekek, Viscount. Ezek nem kekszek, hanem kekszek vagy akár csokoládé. Vagy nem pontosan a csokoládé, hanem minden bizonnyal a csokoládé vezetése. Tedd fel magadnak ezt a kérdést: mondta valaki: "Mmm, ez a klub nagyon kedves, de mitől lenne még jobb, ha csak egy kicsit kevesebb csokoládét tesznek rá?" Természetesen nem. Ebben az esetben a keksz csupán a csokoládé szállításának eszköze, amelyet te rágcsál le, mielőtt kérlelhetetlenül megeszi a kekszet. Ezután azt állítja, hogy a Twix, a Kit Kats, a Time Outs és a Tunnock karamellás ostyái kekszek. Amik nem azok. A "kekszdoboz" tartalmazta a fentieket, amikor felnőtt? Tudod, mi voltál? Elkényeztetett.

• Zabpogácsa. A Little Lord Fauntleroys-ról beszélve David Cameron elmondta a Mumsnetnek, hogy kedvenc "keksze" egy vajas és sajtos zabpogácsa. Ez nem keksz, Dave, ez a sajttanfolyam.

• Sütik. Nagy, pimasz amerikai interlopers. Túlzottan édesek, itt vannak és teljesen működőképesek. Miért akarok véletlenszerű csokoládé rögöket, ha egy hatékony rétegem lehet, egyenletesen elosztva az egész kekszen?

Titokzatosan népszerű keksz

• Gazdag tea. Miért teszi ezt magával, hacsak nem valóban kolostorban él? A gazdag teát kizárólag olyan emberek eszik, akik vagy a) félnek az íztől, vagy b) a téveszmés, diétás önmegtagadás fájdalmas szakaszában vannak. Ezek köztudottan szeméttárolók is.

• Bourbonok. Kakaó és étcsokoládé? Ezt kellene megkóstolniuk? Komolyan? Mert én csak egy megkülönböztethetetlenül sötét és kissé olcsó műbőrét kapom.

• Cseng a lekvár. Elméletileg ennek működnie kell, de a legtöbb utcai változat kemény munka: két törékeny kiszáradt keksz darab olyan rágódarabot tartalmaz, amely annyira rágós, hogy a töltelékeddel fenyeget.

• Hobnobs. Meggyőző bizonyíték arra, hogy a kapitalizmus hogyan örökíti meg önmagát azáltal, hogy mesterséges keresletet teremt a felesleges termékek iránt. A 80-as években valaki olyan édes volt, aki flapjack-emésztő hibridért kiáltott, szó szerint cukrokkal csillog? Nem. Pedig ennek az OTT, fattyú keksznek a nemzet a markában van. A Hobnob természetesen híres a bedobhatóságáról, a nedvesség felvételének és az integritás megőrzésének képességéről, de harapjon be, és azt fogja tapasztalni, hogy a dunking e zabot nem egységesítő, szemcsés iszapká alakítja.

• omlós tészta. Csak a legpatriotikusabb skótok teszik ki azt, hogy szeretik az omlós tésztát. Olyan, mint Runrig. És Rab C Nesbitt. Túl gazdag és vajas, mégis valahogy száraz, egydimenziós, és bármi a cukros bevonat, kissé simulékony, kellemetlenül ellentmondásosak, és annyira ragacsosak, hogy nehéz enni egyet (mindegy, hogy három; lásd alább) anélkül, hogy befejezné a csészéjét tea. Egy keksznek sem kell ilyen szintű kenést igényelni.

• Jeges gyűrűk: Ez egy ötéves gyerek születésnapi partija? Nem? Akkor mit keresnek itt?

Technika

Stingnek tantrikus neme van, nekem kekszem van: fenséges öröm, amelyet addig kell húzni, amíg az emberileg lehetséges. Lényegében két fő módszer létezik a kekszek dunkolásához (gyömbércsattanók, emésztőanyagok, malátás tej stb.) És nem dunking szendvics kekszek, mint például a pudingkrém és az Oreo.

Dunkereknél ez háromlépéses folyamat: 1) a keksz felét eldugjuk, elszívjuk/megesszük azt a dunkolt részt; 2) a maradék darab felét (az eredeti keksz egynegyedét) dunkolja be, és ezt egye meg; 3) a keksz utolsó háromszöge, miközben az egyik sarok megszorul. Ha a keksz csokoládéval borított, akkor elmerül, de aztán megnyalja a csokoládét minden szakaszában, mielőtt megeszi az alatta lévő kekszet. Ez egy olyan folyamat, amely veszélyekkel jár, mivel túl nagy nyomást gyakorolhat a nyelvével és/vagy a túladagolással, de kitartó, és idővel eléri a keksz Zen szintjét, ahol csak ránézve felmérheti. milyen stresszt vagy mekkora folyadékot tud felvenni egy keksz.

Szendvicsos kekszeknél gondosan ki kell osztania egy réteg kekszet az első fogaival (ne használjon kést!), Majd tisztítsa meg a fondantot, amíg az utolsó kekszréteg nem lesz - ó, gasztronómiai öröm! - szépen megpuhult a saját köpéseivel. menny.

Megjegyzések a dunkingról

Vannak emberek, akik durvanak tartják a dunking deklarációt. Sajnálja őket és örömtelen, rideg életüket. Ugyanis Nagy-Britannia két legnagyobb keksze, a gyömbércsattanó és a tejcsokoládé emésztő csak a dunkingban (itt kötelező Peter Kay link) Dunking után a gyömbéres keksz többrétegű érzékszervi kalanddá válik, mára puha külső pépe még mindig kemény magot foglal magában, amely szinte karamellszerű textúrát és új, élesebb, gyömbéres intenzitást ért el. A csokoládé emésztés közben a száraz, kezdetleges snackből édes, olvadt csokoládé és férfias, magabiztos öleléssé válik, megnyugtatva a teljes kiőrlésű huskyit. Dunked, ez lehet a végső brit kényelmi étel.

Optimális számú keksz minden ülésen

Három. Az első az élvezet tiszta slágere, amelyet a második kiterjeszt. A harmadikra azonban ez az ív megkezdődött a fennsíkon. A negyedik keksz kissé rosszul érzi magát, bűnös, valahogy beszennyeződött.

A keksz az, amit étkezés közben eszel, ha el akarja rontani az étvágyát. Pontozzák a napot, ezek a sült felsők, ehetőek 10: 30-11: 30, 15: 30-16: 30 és 21: 30-11: 00 között.

Elengedhetetlen és kritikus (amint dunkingolsz), hogy széles szájú bögrében szolgálják fel, és lehetőleg (amikor három kekszet eszel) egy pint bögrét. A füttyentő első slurp-on túl, csak akkor igyon teát, amíg be nem fejezte a dunkkolást, mert ez hígítja a keksz ízét. Három keksz után azonban egy teljes korsóra lesz szükséged, hogy megtisztítsd a szájpadlásodat és csillapítsd a szomjadat.

Megjegyzés: ha mégis dunkingos balesetet szenved, és a teába dob egy darab kekszet, azonnal álljon meg, állítsa le a kekszet, és tegye újra a vízforralót. Ellenkező esetben az a "munkamenet" tönkremegy, egészen az utolsó undorító, csípős falatig. Az emberek azt mondják, hogy ki lehet horgászni a szélhámos keksz darabkáját, de mire megtalálsz egy teáskanálnyit, az már szétesik, és (főleg, ha nem veszel cukrot a teádba) a tészta tönkremegy. Fogadja el és kezdje elölről.

Tányér

Az én házamban nem kell levenned a cipődet, pipázhatsz, a loo ülést fent hagyhatod, nem érdekel. De ha körbejársz egy kekszet tányér nélkül, akkor lesznek szavaink. Nyilvánvalóan nem sikerül elkapnod a morzsákat a kezedben, és ez túl bizonytalanul néz ki a bögréd peremén egyensúlyozva. Rengeteg tányérom van: használj egyet, te barbár.