Ezért van Franciaországban a legalacsonyabb az elhízás aránya a világon

NDTV Étel | Frissítve: 2016. május 11, 18:59 IST

A franciák általában kevesebbet esznek, mert kis adagokban szolgálják fel őket
Franciaországban az emberek több időt szánnak ételeik megkóstolására
A joghurt alapvető étrendjük, amely segít az éhség kezelésében

Franciaországban az étkezés nyugodt élmény. Ez egy olyan ország, ahol vajas croissant-t, gazdag desszerteket és süteményeket talál minden sarkában. Bármelyik napon valószínűleg észreveszi, hogy a párizsiak órákig kavarognak a kávézóban, és kortyolgatnak egy bort egy tányér zsíros hússal. Mégis, észrevenné, hogy a francia lakosság túlnyomórészt karcsú és egészséges, míg a többi egészségmegszállott nemzet elhízással és szívbetegségekkel foglalkozik. Ezt népiesen francia paradoxonnak nevezik. Különös jelenség, amikor a francia étrend viszonylag magas telített zsírokat, alkoholt és húst tartalmaz, és mégis viszonylag alacsony az életmódbeli betegségek előfordulása, különösen Amerikához képest, ahol az egészséges táplálkozás a város beszéde.

Tehát van valami titok? Igen, olyat, amelyet mindannyian ismertünk, de kényelmesen figyelmen kívül hagytunk. Minden attól függ, mit, mikor és mennyit eszel. Először is, a franciák hajlamosak kevesebbet enni, mivel kisebb adagokat kínálnak az éttermekben, ellentétben más amerikai kávézókkal, ahol a korlátlan vagy a feneketlen szabály a szabály. Tanulmányok kimutatták, hogy a francia éttermekben felszolgált adagok mérete sokkal kisebb, mint más országokban. A francia étrendben a hangsúly inkább az összetevők minőségén van, és nem a mennyiségen.

Sőt, azt látták, hogy Franciaországban az emberek több időt szánnak ételeik megkóstolására. Tanulmányok azt mutatták, hogy a gyors evés több evéshez vezethet. Körülbelül 15 percbe telik, mire az agyad dekódolja, hogy tele van a gyomrod. Ez azt jelenti, hogy a lassú étkezés megakadályozhatja a túlevést.

Egyes egészségügyi szakértők azt is javasolják, hogy az állati húsból származó telített zsírok jót tesznek az Ön számára, míg mások azt állítják, hogy a vörösbor tökéletesen illeszkedik a szívügyes étrendbe. Könnyű megérteni, hogy bár a francia étrend zsírokban gazdag, az amerikaiak általában egészségtelenebb kalóriákat fogyasztanak. Hajlamosak több tejterméket is fogyasztani, különösen a joghurtot, amely az étrendjük alapanyaga, és ez segít az éhség kezelésében és a kalóriák kiegyensúlyozásában.

A hatás egyértelmű. Franciaországban az egyik legalacsonyabb a gyermekkori elhízás, és ez az egyetlen ország, ahol az elhízás aránya az elmúlt évtizedben stabil maradt. Egy tipikus ebéd a francia iskolában ételek, friss zöldségek és gyümölcsök, valamint energiasűrűbb ételek széles választékát tartalmazza. A legtöbb iskolában sült ételekhez, feldolgozott élelmiszerekhez vagy szódához csak néhány napra van lehetőség egy hónapban. Karen Le Billon a francia gyerekek mindent esznek című könyvében kifejti, hogy a francia kormányzati politika és a gyermekgyógyászati tanács egyértelmű, hogy a gyermekeknek naponta három ételt kell megenniük, plusz egy délutáni harapnivalót. Az étel frissen elkészített, és nem kész vagy fagyasztott. Szóval lenne salátád, levesed, krumplipüré, sajt, joghurt és még desszert is. A titok egyszerű. Koncentráljon a mértékletességre és ne a nélkülözésre.

Egy másik dolog, amit észrevesz, hogy Franciaországban, különösen olyan városokban, mint Párizs, ahol kihívást jelent az autó beszerzése; az emberek többsége a gyaloglástól vagy a kerékpározástól függ. Ez egy nagyszerű módja annak, hogy több fizikai aktivitást csempészjen kedvedre, és tartsa az edzettségi szintedet. Ugyanez vonatkozik azokra az iskolákra is, ahol a gyerekeket arra ösztönzik, hogy gyalogolnak vagy biciklizzenek az iskolába, és a nap folyamán három meghatározott szünetidővel is rendelkeznek, hogy időt biztosítsanak számukra a heti tornatermekkel együtt.

Megjegyzések A francia életmód azt mutatja, hogy a napi étrend és a testmozgás apró változásai hatalmas különbséget jelenthetnek az elhízás és más kapcsolódó életmódbeli betegségek növekvő aggodalmában.