Étkezés a kezedből: 3 tipp az étterem márkahűségének kiépítéséhez

2019. március 21
Jeremy Wells

hogyan

Hogyan építsük fel az étterem márkahűségét

Mikor fontolgatja, mit fogyasszon, vásárlóinak különféle lehetőségek állnak rendelkezésre - más éttermek, szállítási szolgáltatások, gyorsétterem és otthoni étkezés. Egy ilyen versenyképes iparágban üzleti sikere szempontjából elengedhetetlen, hogy ügyfelei rendszeresen visszatérjenek többé. A Gartner-csoport jelentése szerint a vállalkozás meglévő ügyfeleinek 20 százaléka nyereségének akár 80 százalékát is meg tudja teremteni. Három kulcsa van az ügyfelek ösztönzésének, így a 20 százalék gyorsan növekszik, és jelentős csoport, amely profitot fog biztosítani.

Építsen emlékezetes márkát

Elmúltak azok az idők, amikor elegendő volt egyszerűen létezni. Az emberek egy étteremben szoktak enni, mert az a közelben volt. A helyszín az egyik legfontosabb tényező volt. Most, hogy ilyen sok lehetőséggel - főleg szállítással - rendelkezik, egy étteremnek sokkal többre van szüksége, mint egy jól elhelyezett épület. Minden sikeres vállalkozásnak márkája kell, hogy legyen. Ha nem biztos abban, hogy hol kezdje, ne feledje, hogy a legsikeresebb márkák egy történettel kezdődnek. Talán a tulajdonos kényszerítő háttérrel rendelkezik, vagy az étterem olyan alapelvekre épül, mint például csak helyi alapanyagok felhasználása. Ha nem ismeri az éttermi márkanevet, érdemes megfontolnia egy étterem-marketing ügynökség segítségének felvételét, aki segíthet erős identitás kialakításában.

Elmúltak azok az idők, amikor elegendő volt egyszerűen létezni.

Miután eldöntötte márkája történetét, hirdessen agresszíven. Nem elég a márka - jól kell kommunikálni. Potenciális vásárlóinak meg kell értenie a márkáját, és lehetőséget kell kínálnia arra, hogy kapcsolatba lépjen vele, mielőtt még belépnének az étterembe. A hirdetési lehetőségek bőségesek, és az étterem típusától, a megcélzott ügyfelektől és a versenytől függ, hogy milyen megfelelő marketing-mix áll majd össze. Egy étteremmarketing ügynökség segítséget nyújthat a hirdetések elhelyezésében és egyéb konkrétumokban, ha biztosítani akarja a sikert.

Amellett, hogy története van, az étterem márkájának kiépítésének másik módja a helyi közösség támogatása. Nagyon sokféleképpen teheti meg ezt. Hihetetlenül népszerűek az olyan vacsorák és adományok, amelyeken egy étterem együttműködik egy helyi szervezettel és az eseményből származó nyereség százalékát adományozza. Az egyházak, a kormányzati csoportok, az iskolai klubok és más szervezetek valószínűleg részt vesznek a Vacsora és adomány programokban. Miután elkezdte hirdetni az ilyen típusú eseményeket, valószínűleg más csoportok is meg fogják keresni Önt.

Az éttermek az ajándékkártyák vagy igazolások adományozását is fontolóra vehetik a helyi adománygyűjtő tombolák számára. Ez nem csak azt mutatja, hogy támogatja az adománygyűjtést, hanem lehetőséget ad a további kitettségre is. Ha aggódik amiatt, hogy készpénzt adjon el vállalkozásának indításakor, más módon is támogathatja a közösséget. Néhány étterem sikeresen működik helyi művészekkel vagy zenészekkel. Más éttermek maradékot adnak a helyi hajléktalan szervezeteknek. A közösség támogatása nagyszerű módja annak, hogy ne csak az étterem márkája legyen megalapozott, hanem az is, hogy megkülönböztesse éttermét a versenytől.

Az alkalmazottak az éttermi márkaépítés másik aspektusa, amelyet néha figyelmen kívül hagynak. Fontos, hogy jól bánjon az alkalmazottaival. Minden alkalmazottnak vannak barátai és családtagjai, akik (vagy nem) úgy döntenek, hogy az Ön éttermére hivatkoznak. Az alkalmazottak által ismert emberek mellett az alkalmazottak a márka képviselői. Ha tisztességesen bánnak velük, boldogabbak lesznek, és jobban tisztelik az étterem márkáját. Ezenkívül az ügyfelek úgy érezhetik, hogy ha egy étterem, amely úgy tűnik, nem törődik az alkalmazottaival, akkor nem törődik az ügyfeleivel sem. Ügyeljen arra, hogy alkalmazottai tisztának és profinak tűnjenek. A juttatások nyújtása, például étkezési ösztönzők munka közben vagy akár szabadidőn kívül is, pozitív élményt nyújthatnak a márka nagyköveteinek.

Miután létrehozta az étterme márkáját, elkezdte hirdetni, és megbizonyosodott arról, hogy a márka az étterme minden részében nyilvánvaló, akkor már elkezdte bekapcsolni a létező legerősebb marketinggépet - szájról szájra.

Foster pozitív szóbeszéd

Sok étterem-tulajdonos úgy tekint szájról szájra, mint valami, ami a vállalkozásukkal történik, és kívül esik az ellenőrzésükön. Ez azonban nem teljesen igaz. Az ügyfelek elmondják tapasztalataikat. A Hubspot szerint a fogyasztók hetente több mint 90 alkalommal véletlenül beszélnek a márkákról. Ha arra összpontosít, hogy ügyfeleinek pozitív élményt nyújtson, akkor nagy eséllyel hamarosan hivatkoznak a barátaira és egyre hűségesebbé válnak a márkájához.

Az egyik legfontosabb szempont az étteremben, amelyre koncentrálni kell, az ételek minősége. Győződjön meg róla, hogy Ön és a csapata is ugyanazoknak a követelményeknek van elkötelezett. Ha ez megvalósítható, vásárolja meg, amit helyben tud, mivel ez lesz a legjobb minőség. Ügyeljen arra is, hogy Ön és csapata jól megértse az ételt. Kritikus különféle allergiák és speciális étrendek kielégítése, például gluténmentes, vegetáriánus és vegán, és az egyedi igények kielégítésének nagy része az, hogy pontosan tudja, mi van minden ételben.

A minőségi ételek biztosítása csak a csata része. A csapatának emellett kiemelkedő ügyfélszolgálatot kell nyújtania. Egyes éttermi tulajdonosok annyira befektetnek a termékükbe, hogy személyesen veszik az ügyfél kritikáját és negatívan reagálnak. Ahhoz, hogy egy vállalkozás sikeres legyen, ehelyett gyorsan ki kell javítania a hibákat, és létre kell hoznia egy olyan csapatot, amely elkötelezett az ügyfelek elégedettségének iránt.

Ez vonatkozik a közösségi médiára is. A közösségi média segíthet abban, hogy márkája kiemelkedő legyen; ami kiváló módja a szájról szájra utalások előmozdításának és a márka ismertségének növelésére is. De a közösségi médiában mindig van egy bizonyos mennyiségű visszajelzés. Törekednie kell arra, hogy minden vevő megjegyzésére válaszoljon - pozitív és negatív. És még egyszer, minden felmerülő problémával tegyen meg mindent annak érdekében, hogy ez rendbe kerüljön. Még akkor is, ha az ügyfélnek negatív tapasztalata van, sokkal valószínűbb, hogy megbocsát és megpróbálja újra, ha a márka szimpatikus és proaktív módon foglalkozik az aggodalmakkal, mint ha a márka elutasító.

Végül megfontolhatja egy beutaló programot is, főleg, hogy az étterme először indul. Az egyik sikeres étterem egyszerűen ajándékkártyát adott eredeti vásárlójának, ha megtudta, hogy az ügyfél új ügyfelet utalt be. A programot nem hirdették és nem garantálták, de szép gesztus volt, és már korán elősegítette a több utalást. Más éttermek hivatalosabb programokat végeztek, külön szabályokkal és jutalmakkal. A beutaló programot mindenképpen figyelembe kell venni, amikor az ügyfélhűség kialakításán gondolkodik.

A remarketing a király

Az ügyfelek visszatérésének legjobb módja, ha továbbra is emlékezteti őket a vállalkozására. Az organikus közösségi média ennek egyik útja. Ez azonban nem mindig a leghatékonyabb kommunikációs csatorna a márkák számára.

Az e-mail és az SMS marketing általában azok a csatornák, amelyek a legmagasabb megtérülést nyújtják. Gyűjtse az ügyfelek adatait névjegykártya-gyűjtőn, regisztrációs lapon keresztül, vagy nézze meg, hogy az értékesítési pont rendszere tárolja-e azokat az Ön számára. Érdemes ösztönöznie a vevőt a regisztrációra. Miután megszerezte az információikat, akkor az élen maradhat, ha értesítéseket küld az új menüpontokról, akciókról, akciókról vagy egyéb bejelentésekről. Fontolja meg havi hírlevél küldését is, amely kiváló hely az étterem közösségi elkötelezettségének hirdetésére és a márka kialakításának folytatására.

Egy másik lehetőség a fizetett digitális reklámozás. A két leggyakoribb típus a fizetett közösségi reklám és a keresőmarketing. Számos tényező van annak meghatározása során, hogy melyik éttermi hirdetési stratégia lesz a legmegfelelőbb az Ön vállalkozása számára, ezért érdemes lehet konzultálni egy éttermi reklámügynökséggel, ha kihasználni szeretné az ilyen típusú hirdetési stratégiákat.

Az éttermek egyik általános módja a márkahűség kialakítása, ha hűségprogramot indítanak. A hűségprogram jelzi az ügyfelek számára, hogy nagyra értékeli az üzletüket. Az upserve.com szerint a felnőtt fogyasztók 57 százaléka azt mondja, hogy nagyobb valószínűséggel vacsoráznak valahol, amikor hűségükért juttatásokat kapnak. A közös éttermi hűségprogramok papír lyukasztókártyákat vagy műanyag jutalom kártyákat használnak. A leggyakrabban használt hűségprogramok azonban digitálisak - vagy alkalmazások, vagy egyszerűen tárolják az információkat az ügyfél számára, és minden alkalommal visszakeresik a visszatérítéskor.

Ha érdekel egy jutalmazási program megvalósítása, fektesse be az idejét egy jutalomkövető rendszer megtalálásába. Sok ilyen rendszer együtt fog működni a már meglévő többiekkel, például az értékesítési pontok rendszerével. A digitális hűségprogramok gyakran jóval magasabb hozamot nyújtanak, mint a régi iskolai papír lyukkártyák.

A versenyképes élelmiszeriparban a vásárlói lojalitás kiépítése nem egyszerű, de létfontosságú a sikerhez. Ne feledje, hogy minden egy erős márkával kezdődik. Megalapozott márkája elősegíti a pozitív szájról szájra marketinget, valamint növeli az ügyfelek hűségét. Egy éttermi marketing ügynökség segítséget nyújthat Önnek, ha problémái vannak márkája elképzelése vagy kommunikálása során.