Hogyan érezheted magad teljesnek és továbbra is lefogyhatsz - pumpáld fel a hangerőt

Fogd meg az almádat és egyél is

Roberta H. Anding, MS, Baylor College of Medicine és Texas Gyermekkórház

Szerkesztette Kate Findley és lektorálta Angela Shoemaker, The Great Courses Daily

A testsúly elvesztése vagy fenntartása nem jelenti azt, hogy éhen kell halnia. A telt érzés (mínusz a kalória) a mennyiségről szól, amint Anding professzor elmagyarázza.

Mi érzi teli gyomrunkat?

A gyomor hatalmas szerepet játszik az éhség csillapításában és a telítettség érzésében. Gyomrunkban nincs kalóriaérzékelő. Nem mondhatjuk: "Oké, ez egy 500 kalóriás étkezés volt."

Amit a gyomornak van, az egy „térfogat-érzékelő”, így érzékelhetjük a hangerőt, és az ételek mennyisége telítettnek érez minket. Ebben a korban az energiatartalmak és az ételek, amelyek sok kalóriát tartalmaznak kis mennyiségű ételben, egyes kutatók úgy vélik, hogy az elhízási járvány egyik tényezője az, ha sok olyan ételt fogyasztanak, amelyeknek nincs sok térfogata.

Soha nem váltjuk ki ezeket a térfogat-receptorokat a gyomrunkban, hogy ezt mondjuk: „Végeztem. Nincs szükségem több ételre. ” Így a kihívás számunkra az, hogy nagyobb mennyiséget hozzunk létre ételeinkben.

Ezt a célt nagy víztartalmú ételek révén lehet elérni. A gyümölcsök, zöldségek, leves, joghurt és tej átlagosan 80-90% víz. Ezek a nagy víztartalmú ételek nyújtják a gyomrot, és a térfogat-receptorok aktiválódnak, és olyan vegyi anyagokat juttatnak az agyadba, amelyek jóllakottságot váltanak ki - teltségérzetet.

Hogyan halmozzák az almák az M & Ms ® -et?

Például, ha öt nagy almát kapott, és azt mondták, hogy egy délután megegye őket, akkor valószínűleg azt mondaná: „Nem ehetek öt nagy almát. Ez túl sok étel. ” A szemed azt mondja neked, hogy a hangerő túl nagy.

Ha azonban king méretű méretű zacskót kapna M & Ms-ból, akkor valószínűleg azt mondaná, hogy „ehetnék”, ha őszinte lenne. Az igazság az, hogy az M & Ms és az öt alma zacskójában lévő kalóriák mennyisége megegyezik.

Csak a két ételkínálat mennyisége különbözik. Ezenkívül az olyan ételek, mint az alma, hosszabb ideig rágódnak, mint például az M & Ms.

Mivel hosszabb időt vesz igénybe az étel elfogyasztása és nagyobb erőfeszítéseket tesz az étkezési folyamatra, akkor pszichológiailag jobban érzi magát. A bonyolultabb étkezés, például egy saláta fogyasztása nagyszerű, mert még inkább lassítani kényszeríti.

Lehetővé teszi, hogy tudatosan feldolgozza ételeit (szemben az esztelen harapással, amely gyakran előfordul, amikor nassolunk és más feladatokat végzünk), valamint megrágja és megkóstolja ételét. A hatás nemcsak pszichológiai, hanem fiziológiai - időt ad az emésztőrendszerének, hogy felszívja az ételt, és jelezze az agyának, hogy tele van.

Így az olyan ételek fogyasztása, mint a gyümölcsök és zöldségek, amelyek nagyobb mennyiséget foglalnak el, nagyban hozzájárulhat a testsúly-szabályozáshoz, mivel eléri a teltségérzetet, miközben csökkenti a kalóriabevitelt. További bónuszként ezeknek az élelmiszereknek sok vitamint és ásványi anyagot tartalmaz alacsonyabb mennyiségű társaiknál (sütik, cukorkák stb.), Ami nagyobb általános egészséghez vezet.

Ezt a cikket Kate Findley, a The Great Courses Daily írója szerkesztette, és Angela Shoemaker, a The Great Courses Daily lektora és másolatszerkesztője lektorálta.

Roberta H. Anding professzor bejegyzett dietetikus és sporttáplálkozási igazgató, valamint klinikai dietetikus a Baylor College of Medicine és a Texas Gyermekkórházban. Tanít és előadásokat is tart a Baylori Orvostudományi Főiskola Gyermekgyógyászati Klinikáján, a Serdülőkori Orvostudományi és Sportorvosi Szakosztályon, valamint a Rice Egyetem Kineziológiai Tanszékén.