Hogyan fogyasszunk vegánt, ha allergiás a diófélékre - egy zöld bolygó

Felkapott

Támogass minket

$ előre számlázott minden .

$ számlázott előre egy alkalommal.

Tegyen több ezer vegán, allergia-barát receptet a tenyerébe!

Helyezze kedvenc cikkeit közvetlenül a postaládájába!

Támogatás
OneGreenPlanet

Hogyan fogyasszunk vegánt, ha allergiás a diófélékre

Rhea Parsons írta

Támogassa a OneGreenPlanet alkalmazást

Ha úgy dönt, hogy növényi étrendet fogyaszt, úgy dönt, hogy bizonyos ételeket kizár az étkezéséből, beleértve a húst, a tejterméket, a tojást és a mézet. Megtanulják, hogyan kell egészséges, ízletes és állati összetevőktől mentes helyettesítéseket készíteni. Ugyanakkor észrevehette, hogy a dió ezeknek a vegán ételeknek, különösen a kesudiónak a gyakori összetevője. Vannak diófátyolok, diós szószok, diósajtok, diótejek, diófagylaltok - hát mi történik, ha nem lehet diót enni? Egy újabb ételkorlátozás hozzáadása a napjához kihívást jelenthet, de ezt könnyen kezelheti. Így maradhat elégedett, ha vegán vagy diómentes.

1. Nincs dió!

Néha úgy tűnhet, hogy minden vegán étel kesudióból készül. Természetesen sokat használnak növényi főzésben az állati termékek helyettesítésére. Ha nem ehet diót, akkor az egyenesen frusztráló lehet. A dió azok közé az élelmiszerek közé tartozik, amelyek leggyakrabban allergiás reakciókkal és ételintoleranciával társulnak. Néhány ember számára csak dióval való érintkezés súlyos, sőt életveszélyes reakciókat jelenthet. Más emberek elkerülhetik a dióféléket más okokból, például az emésztési problémák miatt.

A szigorú diómentes étrend azt jelenti, hogy kerüljük az összes fadiót és magot, beleértve a mandulát, brazil diót, kesudiót, gesztenyét, ginkgo diót, mogyorót, hickory diót, lichee diót, makadámiadiót, pekándiót, fenyőmagot, pisztáciát és diót.

A földimogyoró valójában nem dióféle, hanem hüvelyes. Néhány dióallergiás embernek azonban súlyos mogyoróallergiája is van, vagy kerüli a mogyorót, mert keresztbe szennyeződhet más dióval a feldolgozás során.

Mi van a kókussal? Ez is általános helyettesítéssé vált. A kókuszdió gyümölcs besorolású, és technikailag nem dió. Az Élelmiszer- és Gyógyszerügyi Hivatal a kókuszdiót diófélének ismeri el, annak ellenére, hogy a fa dióra allergiás emberek többsége biztonságosan ehet kókuszt. Meg kell kérdeznie a személyes egészségügyi szolgáltatójától, hogy megállapítsa, mi a megfelelő és biztonságos az Ön számára.

2. Óvatosan járjon el

A diómentes étkezés azt jelenti, hogy nemcsak a diófélékből álló, nyilvánvaló ételeket kerüli, hanem óvatosnak is kell lennie azokkal lehet rejtett dióféléket tartalmaz, beleértve kevert olajat, dióvajat és kenhető zsírt, pesztót, konzervet, pékárut, csokoládét, cukorkát, granolát és reggeli müzlit.

Egy vegán számára ez azt is jelenti, hogy vigyázzon a nem tejtermékekre is, ideértve a tejeket, a joghurtokat, a fagylaltokat és a sajtokat, a zöldséges hamburgereket és kolbászokat, valamint a tésztaszószokat, csak néhány ételt említve. Ne felejtse el elolvasni a címkéket, és ha nem biztos az ételben, hagyja ki.

3. Próbálja ki a Magokat

A dió helyettesítésének egyik legegyszerűbb módja a magvak használata. Olyan sok közül lehet választani - napraforgómag, szezámmag, kendermag, chia mag, tökmag és lenmag -, hogy csak néhányat említsünk. A legtöbb receptben a magok a dió helyett használhatók. Nézze meg a Végső vetőmag útmutatót, és ne Chia vagy len: 5 egyéb vetőmagot, amelyet fel kell vennie az étrendbe, hogy megismerje a rendelkezésre álló különböző vetőmagokat.

4. Diómentes lisztek

Az utóbbi időben úgy tűnik, hogy sok a sütés mandulaliszt és kókuszliszt felhasználásával. Ne aggódjon, sokféle, még gluténmentes liszt is létezik, amelyek nem tartalmaznak diót. Nézzen meg egy útmutatót 15 típusú gluténmentes liszthez és 15 szemes alternatív liszthez, amelyeket jelenleg online vásárolhat. Látni fogja, hogy sokféle lehetőség van, beleértve az amarant magjából készült liszteket, kukoricát, quinoát, barna rizst, tengeri babot és még a banánt is!

5. Diómentes tej

Amikor abbahagyja a tejtermékek fogyasztását, úgy tűnik, hogy nagyon sok diót kezd el fogyasztani. Sok finom vegán tej készül kesudióból, mandulából és egyéb diófélékből. A kókuszdió a tejtermékek népszerű helyettesítője is, de mint említettük, a kókuszdió szintén kikerülhet a menüből egy diómentes ember számára. A tejmentes tejeket diómentes ételekből, például magvakból, zabból és rizsből készíthetjük.

6. Diómentes sajt

A tejhez hasonlóan sok tejmentes sajt dióval készül. A tejhez hasonlóan azonban finom sajtokat és sajtmártásokat készíthetünk dió nélkül. Vannak olyan vegán sajtok, amelyeket megvásárolhatsz, tápiókával készítve. Nézze meg a vegán sajt jobb, mint valaha: Próbálja ki ezt a 11 márkát, hogy megnézze, melyik az Ön számára megfelelő. Ha otthon saját sajtot és sajtmártást készít, akkor vannak olyan lehetőségei, amelyek nem tartalmaznak diót. Először is a táplálékélesztő régi készenléte van. Sajtos ízt ad szója vagy dió nélkül. Próbálja ki a táplálkozási élesztőt, vagy a "nooch" -t, ahogy gyakran nevezik, ebben a Vegan Hot Corn Dip-ben, ebben a Gruyere sajtban és ebben a Vegan Cheesy Mac n ’Yeast-ban.

A magok tökéletesen helyettesítik a dióféléket. Ez a Big Ol ’Texas tál diómentes Nacho sajttal áztatott napraforgómagot és táplálkozási élesztőt, néhány tüzes fűszerrel együtt krémes és zippy sajtmártást készít. A tökmag és a táplálkozási élesztő párosul ebben a krémes tökmag Alfredóban kelkáposztával és édes borsóval. Kipróbálhatja ezt a szezámmagból készült nyers diómentes szezám sajtot is.

Sajt és sajtmártások készíthetők zöldségből is. Igen, a zöldségek kedvelik a sajtot ebben a gluténmentes Pizza kéregben, diómentes sajttal receptben! A krémes Alfredo típusú sajtos szószok még egészségesebbek lehetnek, ha karfiollal készítik őket. Próbálja ki ezt a spagetti tököt bazsalikommal és krémes karfiol Alfredo mártással, és csak diómentes tejet használjon. Ez a szuper krémes mac és sajt (dió nélkül, szója nélkül, semmi probléma!) Karfiolból és vajmogyorótökből készült sajtmártással, kendermaggal és rizstejjel együtt.

Sütőtökpürével készül a sajtmártás ebben a Mac ’N Squash-ben. Ez a zsírmentes vegán sajtmártás Yukon aranyburgonyával, cukkinivel, táplálékélesztővel és paprikával készül, míg a burgonya és a sárgarépa alkotja ezt az életet megváltoztató sajtmártást. Most ezek olyan mártások, amelyekben jól érezheti magát, ha a sült zöldségek fölé csöpög.

Ez a gyönyörű paprikás sajt dió és szója nélkül, szelet és reszelő, akárcsak a sajt. Burgonyából, pirospaprikából, zabból és táplálékélesztőből készült, tökéletes sajtmártáshoz. Csak olvasztja be dió-, szója- és tejmentes tejből készült béchamel szószba. Sajtszósz készítéséhez fehérbabot is használhat. A sajtos diómentes szószhoz egyszerűen keverje össze a Cannellini vagy az északi babot táplálékélesztővel és magvakkal.

7. Pesto szósz

Mmm ... a pesto olyan jó. Illatos bazsalikom, sötétzöld, citrom és… ja, igen, diófélék. A fenyőmag a pesto általános összetevője, de könnyű kicserélni másra. Ez a sült makk tök diómentes spenótpesztóval napraforgómagot használ, csakúgy, mint ez a diómentes vad fokhagymapesto. Ez a lassan pörkölt paradicsom és a Pepita Pesto tökmagot használ, míg ez a Pumpkin Kender Pesto tök és kender mag kombinációját használja. Ugyancsak kihagyhatja a magokat, mint ez az Avocado Herb Pesto with Zoodles, amely nem tartalmaz diót, magot és 100% -ban nyers.

8. Diómentes desszertek

Desszertek dió nélkül? Igen, ez teljesen lehetséges. Ha tejszínhabot szeretnél, próbáld meg használni az aquafaba-t, a folyékony konzerv csicseriborsót. Valójában vegán tojásfehérje helyettesítőként működik. Az aquafaba tejszínhab elkészítése egyszerű. Csak annyit kell tennie, hogy összekeverjük a pár doboz csicseriborsó sóoldatát egy negyed teáskanál tejfölös tartárral. Adjunk hozzá vaníliát, cukrot és bármilyen más kívánt ízt, és habverjük a keveréket kézzel vagy elektromos keverővel, amíg habos lesz és állaga olyan lesz, mint a tejszínhab. Ez könnyen eltarthat 15 perc alatt, így az elektromos út lehet a megfelelő út. Nagyon hasonlít a Vegan Meringue készítéséhez, de hozzáadott fogkrém tejjel.

Mindenféle diómentes desszert készíthető, amely általában diót használ. Mindenki szereti azt a feszes, sűrű, mégis valahogy bolyhos állagot, amelyet egy New York-i stílusú sajttortában kap. Ez a fahéjas kókuszos New York-i stílusú sajttorta dió-, olaj-, tofu-, vegán-, tejtermék-, glutén- és nyers. Tudta, hogy készíthet brownie-t quinoával? Megteheti - próbálja ki ezeket a One Bowl Quinoa és Datolyacukor Brownie-kat. Ez a dupla csokoládé nélküli sütés nélküli brownie tészta hihetetlenül engedékeny azzal a mély, sötét, dekadens ízzel, amelyet várhatóan el fog érni, amikor beleharap egy brownie-ba. Diómentes is! Ez a vanília cappuccino fehérjepuding olyan finom módja a nap kezdetének. Olyan, mintha desszertet fogyasztana reggelire, és vegán, glutén- és diómentes.

Miután tudta, milyen összetevőket kerülni kell, és milyen ételek helyettesíthetik őket, könnyű vegán és diómentes is lenni. A növényi szakácsok és szakácsok kreativitásának és találékonyságának egyszerűen nincs vége.

Továbbá nagyon javasoljuk az iPhone-hoz elérhető Food Monster alkalmazásunk letöltését, amely megtalálható az Instagramon és a Facebookon is. Az alkalmazásnak több mint 15 000 növényi, allergia-barát receptje van, és az előfizetők minden nap új receptekhez jutnak hozzá. Nézd meg!

Ha naponta több vegán étel, egészség, recept, állat és élet tartalmat szeretne közzétenni, ne felejtse el feliratkozni a One Green Planet hírlevelére !

A közpénzekből való finanszírozás nagyobb esélyt kínál arra, hogy továbbra is kiváló minőségű tartalmat nyújtsunk Önnek. Kérjük, támogasson minket !