Biztonságos-e a kínai étel fogyasztása terhesség alatt?

Várja? Kínai konyhára vágyik? Ezután itt az ideje, hogy felfedezze, biztonságos-e kínai ételeket fogyasztani terhesség alatt. Sok mítosz övezi a kínai konyhát, különösen a terhesség összefüggésében. Érdekes közülük, hogy ha egy várandós anya sok kínai ételt eszik, akkor a később született kisbaba valószínűleg szemtelenné válik! (1)

Hisz a mítoszban vagy sem, még többet kell tudni arról, hogy a kínai ételek terhesség alatt vannak-e.

A kínai ételek elkerülésének okai terhesség alatt

A kínai készítményekben használt szószok magas cukortartalma miatt nem-nem várandós nők számára. Az ecet liberális használata, különösen olyan ételekben, mint a sushi, szintén a szkenner alá helyezi a konyhát. Leginkább ezek az ecetek, amelyek még a kínai rizs sokaként is elkészülnek, sósak és édes végűek. A dietetikusok erősen visszatartják a terhes nőket attól, hogy étrendjükben nátriumot és zsírokat vegyenek be (2).

Ha a kínai nők a kínaiakat eszik terhesség alatt, és még mindig egészséges csecsemőket szülnek, akkor miért nem tehetnénk? Az egyik fő bűnös, aki mindezt a rossz ételt hozza a kínai élelmiszerekről, az MSG vagy a nátrium-glutamát. Ez egy tipikus összetevő, amelyet széles körben használnak az indiai kínai készítményekhez. Az Ajinomotto a glutaminsav nátriumsója, egy nem esszenciális aminosav, amelyet az ízek fokozására használnak (3).

Az excitotoxin kategóriába sorolt MSG elég potenciális ahhoz, hogy károsítsa a növekvő agyat és idegrendszert. A jelentések szerint az MSG és az aszpartám, egy másik excitotoxin, amely egyre inkább megtalálható a kínai ételekben, könnyen átlépi a placenta gátat és túlstimulálja a magzat növekvő agyát. Az MSG gerjesztő neurotranszmittere akár autizmust, skizofréniát és agyi bénulást is okozhat a későbbi életévekben. Az orvosi körök attól tartanak, hogy ezeknek a csecsemőknek az MSG korai expozíciója a jövőben hajlamos lehet bűnözői magatartásra és epizodikus erőszakra (4).

A teljes kínai étel útmutató

Az NSW Élelmiszerügyi Hatóság egy törvényi kormányzati szervezet, amely segít az élelmiszerek biztonságos és megfelelő címkézésében. A szervezet néhány ételt teljes nem-nemként sorolt fel a terhes nők étrendjében. Egyes ételeket is körültekintően osztályoztak, miközben egyértelmű zöld jelzést adtak mások hordájának.

Az egyik fő oka annak, hogy ezeket az ételeket feketelistára tegye, a listeria vagy szalmonella nevű halálos baktériumok nagyobb eséllyel rendelkezik. Az alábbiakban egy táblázat mutat be néhány kínai összetevőt, amelyeket az NSW biztonsági óvintézkedései szerint jobb elkerülni, óvintézkedésekkel ellátni és terhesség alatt rendben van. (5)

Ne egyél	Egyél óvatosan	Oké enni
Sonka, szalámi és csirke (750 vagy több Celsius fokon főzve fogyaszthat) Bármely nyers húst vagy más főtt baromfi formát Hűtött pástétom, kenhető hús és tengeri étel Vásárolja meg a sushit A sajt legtöbb formája (csak 75 fokos vagy annál magasabb hőmérsékleten főzhető) Sült fagylalt, majonéz, palacsintatészta Előkészített vagy előre csomagolt saláták, lucernacsíra, napraforgócsíra, szójababcsíra stb.	Csirke levétele (Győződjön meg róla, hogy a maradékot legalább 60 fokos hőmérsékletre melegítik, és az elkészítés ugyanazon napján belül van) Lágy sajtot, hűtőszekrényben kell tartani a csomagolás felbontásától számított két napon belülTárolja a megvásárolt pudingot vagy kettő legalább 60 Celsius-fokos melegítés után	Házi készítésű csirke, az elkészítés ugyanazon napján fogyasztják. Házi készítésű sushi friss hússal Tofu, szójajoghurt stb., Miután ellenőrizte a dátum szerinti címkék használatát. Kövesse a tárolási utasításokat

Tehát legközelebb ne veszítse el a szívét, miközben egy kínai étterem menüjét böngészi. Ehelyett gondosan nézze át az összetevőket, és válassza ki kevésbé ízleteseket az ízlelőbimbóinak. Nem? Melyek azok a kedvenc kínai ételek, amelyekről tudod, hogy bűntelenül élvezheted a terhességet?