Hogyan főzzünk alacsony szénhidráttartalmú sütőtökkel

Ha azt gondolja, hogy "alacsony szénhidráttartalmú zöldség", akkor a tök nem juthat eszébe, de a tök az egyik zöldség, amely megengedett az Atkins-diéta indukciós szakaszában. Tele vannak vitaminnal, ásványi anyagokkal, rostokkal és antioxidánsokkal, és jól működhetnek a népszerű alacsony szénhidráttartalmú étrendek bármelyikében. De a sütőtök fogyasztása nem csak a pite készítéséből áll az ünnepek alatt.

Fél csésze konzerv tökben 6,5 gramm hatékony szénhidrát és 3,5 gramm rost található.

A sütőtök alacsony szénhidráttartalmú szuperélelmiszer

A sütőtök egyike azoknak a zöldségeknek, amelyek szinte jelképesek az őszről - gondolkodásra késztetnek minket a szüret, az ünnepek, a fagy, az elhúzódó éjszakák és a közelgő tél. És mégis, az egyetlen módja, hogy általában az asztalra kerül, egy bolti pite, vagy esetleg egy doboz pite töltelék, amely egy saját magunk által készített pitébe kerül. De a tök sokkal több lehet - és mivel a sütőtök 6 hónapig egészben vagy éveken át tart egy dobozban, egész évben kiegészítheti étrendünket.

Vitaminok bőven

Tök tele van tápanyagokkal. Élénk színével meg tudja állapítani, hogy ez jó lesz neked. A sütőtök nemcsak A-vitaminnal és antioxidáns karotinoidokkal, különösen alfa- és béta-karotinokkal van tele, de jó C-, K- és E-vitamin-forrás, valamint sok ásványi anyag, köztük magnézium, kálium és vas.
A magokat is érdemes reteszelni. A tökmag, más néven pepitas, tele van ásványi anyagokkal, úgy tűnik, gyulladáscsökkentő hatású, sőt segíthet a prosztatarák és az oszteoporózis elleni védelemben is. Negyed csészében körülbelül 5 gramm hatékony szénhidrát és 1,5 gramm rost található.

Kiválasztás

Főzéshez olyan tököt szeretne, amely a mérete miatt nehéz. A világosabbak szárazabbak, középen nagyobb nyílt tér van. Ha többnyire étkezésre szánt tököt választ, maradjon távol a nagy töktől - 2–5 font kb.

Tárolás

A sütőtök sokáig hűvös (ideális esetben 50-60 fok) száraz helyen tartható. Viszont minden esetre újságokat tegyen alá. Miután a tököt felnyitotta, pár napon belül fel kell használnia (vagy le kell fagyasztania), mivel gyorsan penészedhet. Főtt, hűtőben 4-5 napig rendben van.

Könnyű főzési technikák

A sütőtökpüréhez: Ne feledje, hogy itt hallotta először: A sütőtöket nem kell feldarabolni, mielőtt megpirítaná. Nem viccelek. Csak egyszer vagy kétszer dörzsölje meg késsel, hogy kiszabadítsa a gőzt, tegye az egészet egy tepsibe, és kb. Egy órán át tegye a sütőbe 350 F-on, amíg könnyedén bele nem szúrhat egy kést. (Egyszer ennek közepén kellett elmennem, így 20 perc múlva kikapcsoltam a sütőt, és amikor több órával később visszatértem, tökéletesen megfőtt.) Hűtsük le, majd kanállal kanalazzuk ki a magokat és a húrokat. vagy kihúzza fogóval. SOKKAL KÖNNYEBB, mint amikor nyers.
Ha tökdarabokat szeretne, akkor nyersen kell belevágnia (bár arra gondoltam, vajon a „par-pörkölés” működne-e a bőr könnyebb feltörésében). Vagy keressen egy boltot, ahol már darabokban megvásárolhatja. Vagy könyörögjön a termelő srácnak a helyi piacon, hogy tegye meg.
A magvak pörkölése; hagyja megszáradni papírtörlőn, majd olajozza meg és sózza meg őket (és bármilyen más ízesítőt), majd lassan pirítsa meg 250 F-os sütőben, amíg jó szagúak nem lesznek - körülbelül 45-60 percig. Kb. 15 percenként keverje őket.

A tökfogyasztás módjai

A sütőtök bármilyen tök receptben felhasználható, és olyan mély az íze, mint sok más téli töknek. Természetesen sütőtökös pitével kell rendelkeznünk, és az alacsony szénhidráttartalmú süteményes süteményemnek soha nem sikerül elkapkodnom a ravest. Íme néhány más alacsony szénhidráttartalmú recept tökkel: