Alacsony szénhidráttartalmú étrend áttekintése

Ha alacsony szénhidráttartalmú étrend megkezdésén gondolkodik, talán hallotta, hogy ez gyors módja a fogyásnak. Vagy talán, mint néhány ember, el is hitte, hogy "a szénhidrátok rosszak". Sokan áldozatul esnek ennek a hitnek, anélkül, hogy tudnák, mi a szénhidrát - egyszerűen azt feltételezik, hogy a keményítőtartalmú étel szinonimája.

Vagy talán tétova vagy, és arra gondolsz: "Nem rossz, ha egy egész ételcsoportot kivágsz?" Egy fontos élelmiszercsoport minden formájának elkerülése minden bizonnyal problémákat jelenthet, ha nem optimalizálja az elfogyasztott ételeket. Ha jól megtervezett és változatos, az alacsony szénhidráttartalmú étrend minden bizonnyal kielégíti tápanyagigényét. Csak arra kell ügyelnie, hogy okosan válasszon ételeket.

Az alacsony szénhidráttartalmú étrendnek vannak előnyei, és sokan úgy találják, hogy fogyhatnak, sőt a krónikus egészségügyi problémákat is kezelhetik az alacsony szénhidráttartalmú tervek betartásával. Ha kíváncsi arra, hogy az alacsony szénhidráttartalmú étrend megfelelő lehet-e Önnek, tudjon meg többet arról, hogyan, mi az, és milyen lépéseket kell tennie az induláshoz.

A szénhidrátok megértése

Ha valaha is járt vacsorázni, és egy barátja elutasítja a kenyérkosarat, mert "figyelik a szénhidrátjukat", máris tisztában van a társadalmunkban uralkodó hozzáállással a szénhidrátokkal kapcsolatban.

De ezek a szénhidrátokkal kapcsolatos hiedelmek nem egyszerűen túlságosan leegyszerűsítik a tudományt; azt sem sikerül megragadniuk, hogy mi is valójában az alacsony szénhidráttartalmú étrend. Bár igaz, hogy a keményítőtartalmú ételek, például a kenyér, a tészta és a burgonya szénhidrátok, nem minden szénhidrát keményítő.

A szénhidrátok olyan tápanyagok, amelyeket egyszerű cukrok (monoszacharidok) alkotnak. Amikor ezek a cukrok összekapcsolódnak, összetett molekulákat alkotnak. A cukrok kombinációjától függően diszacharidokat (kettős cukrokat, például laktózt és szacharózt), oligoszacharidokat (rövid láncú cukrokat, glikoproteineknek és glikolipideknek neveznek) és poliszacharidokat (hosszú láncú cukrokat, például keményítőt és cellulózot) hozhatnak létre.

Ha olyan szénhidrátokat eszel, mint keményítő vagy cukor, a tested glükózzá alakítja őket üzemanyagként. Néhány szénhidrátban gazdag étel gyorsabban lebomlik, mint mások.

Amikor ez megtörténik, hirtelen megemelkedik a vércukorszint. Ezeket a tüskéket a glikémiás index (GI) nevű rendszerrel mérjük. A

Sokan közülünk több szénhidrátot eszünk, mint amennyire a testünknek szüksége van. Azok a betegek, akik olyan állapotban vannak, mint a cukorbetegség, veszélybe kerülhetnek, ha több szénhidrátot fogyasztanak, mint amennyit a testük elbír, mivel ez befolyásolja a vércukorszintjüket.

Az alacsony szénhidráttartalmú étrend célja, hogy csökkentse az elfogyasztott szénhidrátok számát, ami hasznos lehet, ha fogyást remél, jobban ellenőrzi a glikémiás indexét, vagy csak általános egészségi állapotát szeretné javítani.

Fontos megjegyezni, hogy az alacsony szénhidráttartalmú étrend nem egyenlő a szénhidrátmentes étrenddel.

A testednek szénhidrátokra van szüksége a megfelelő működéshez. Alacsony szénhidráttartalmú étrenden törekedni fog arra, hogy fenntartsa a szervezet szükségleteihez igazított szénhidrátbevitelt. Ez azt jelenti, hogy kerüljük a szénhidráttól való megfosztást vagy a felesleges fogyasztását.

Az alacsony szénhidráttartalmú étrend mindenkinek jó?

A legtöbb ember profitálni fog a cukorfelesleg csökkentéséből. A főbb egészségügyi szervezetek javasolják, hogy a hozzáadott cukrot napi több teáskanálra korlátozzák. A

Az, hogy az emberek milyen mértékben profitálhatnak a nagyobb szénhidrát-csökkentésből, annak köze van ahhoz, hogy az egyes testek mennyire kezelik a szénhidrátokat, mivel az ételünkben található cukrok és keményítők cukorként jutnak a testünkbe.

Bizonyos típusú egészségügyi problémákkal küzdő emberek nagyobb valószínűséggel részesülnek az alacsony szénhidráttartalmú étrendből, mint más étrendi megközelítések. Az alacsony szénhidráttartalmú étrend előnyös egészségügyi állapotai:

Inzulinrezisztencia
Prediabetes
2-es típusú diabétesz
Metabolikus szindróma
Normális testsúlyú elhízás

Ha a vércukorszint vagy a vérnyomás csökkentésére szolgáló gyógyszert szed, konzultáljon orvosával, mielőtt módosítaná étrendjét. Ha lefogy, előfordulhat, hogy bizonyos gyógyszerek adagját módosítani kell.

Alacsony szénhidráttartalmú tervek

Az "alacsony szénhidráttartalmú diéta" kifejezés valójában sokféle étrendi tervre utal, de ezeknek a terveknek egy közös jellemzője van: a legtöbb cukor és sok keményítő kiküszöbölése. Az alacsony szénhidráttartalmú étrendeket néha csökkentett szénhidráttartalmú vagy alacsony glikémiás étrendnek nevezik.

Az "alacsony szénhidráttartalmú" kifejezés különböző módon határozható meg. Néha valamivel kevesebb szénhidrátra utal, mint általában ajánlják. Más étrendekben ez a kifejezés a napi szénhidrátok nagyon alacsony mennyiségét jelentheti.

Három általános megközelítés van az alacsony szénhidráttartalmú étkezéshez:

Csökkentse az összes szénhidrátot: Az alacsony szénhidráttartalmú táplálékpiramis útmutatóként felhasználva összeállíthatja az étkezéseket, amelyek kiegyensúlyozott étrenden alapulnak: alacsony szénhidráttartalmú zöldségek, alacsony cukortartalmú gyümölcsök, egészséges zsírok és bőséges fehérjék (ideális esetben a napi kalóriabevitel 35 százaléka alatt).
Határozza meg egyéni szénhidrát toleranciáját: Mindannyiunk szénhidrát-toleranciája különböző. Néhány terv arra összpontosít, hogy segítsen kideríteni, mi a tiéd, és ennek megfelelően beállítani az étrendet. Ide tartozik az Atkins-diéta, a South Beach-i diéta és a Paleo-diéta.
Próbálja ki a ketogén étrendet: Az egyik legnépszerűbb terv egy ketogén étrend, egy nagyon alacsony szénhidráttartalmú étrend, amelynek eredményeként a test energiát használ a zsír helyett a glükóz. Ez olyan állapotba hozza a testet, amelyet keto-adaptációnak neveznek, amelyben a zsírégetés növelheti az állóképességet és a vitalitást.

Alacsony szénhidráttartalmú ételek

A tervspecifikus jellemzőket leszámítva a legtöbb alacsony szénhidráttartalmú étrend sok nem keményítőtartalmú zöldséget tartalmaz; húsok és/vagy tojások és más fehérjeforrások; alacsony cukortartalmú gyümölcsök (például bogyók); tejtermékek (például sajt és joghurt); diófélék és magvak; és egészséges zsírokat tartalmazó ételek.