Hogyan fűszeres ételek felgyorsíthatják az anyagcserét

hogyan

Régóta azt gondolták, hogy a fűszeres ételek segítenek felgyorsítani az anyagcserét, de a hogyan és mennyi időre vonatkozó információk változatosak és kissé tisztázatlanok maradtak. Úgy gondolják, hogy a chilis hőjének fő eleme - a kapszaicin - felelős ennek a hatásnak a létrehozásáért, mivel ez hőtermelést eredményez és fogyasztáskor emeli a testhőmérsékletet.

Mi az anyagcsere?

Az anyagcsere az a mennyiségű energia vagy kalória, amelyre a testednek szüksége van, hogy fenntartsa önmagát a nap folyamán. Mindenki anyagcseréjét befolyásolja a testösszetétele, így a több izomzatúaknál magasabb az anyagcsere, míg a kevésbé izmosaknál alacsonyabb az anyagcsere.

Magasabb anyagcserével rendelkező személy (az edzés és a nagyobb izomtömeg miatt) naponta több kalóriát tud majd enni, mint egy másik, azonos súlyú és magasságú, edzés nélküli vagy ugyanannyi izomtömegű ember. Noha többféle módszer állítólag növeli az anyagcserét, az anyagcsere növelésének legmegfelelőbben dokumentált módja az edzés erősítő edzésekkel. Annak a ténynek köszönhetően, hogy az izom hatékonyabb kalóriaégető, mint a zsír, minél több van, annál jobb lesz.

Kapszaicin és hatásai

A kapszaicin az a forrás, amelyből a csípős paprika megkapja a hőjét. A jalapenos, habaneros, cayenne és a legtöbb más chili paprika színtelen vegyületként található meg. Karcsúsító hatásai mellett a kapszaicin vérhígítóként működik, segítve a vérrögképződés megelőzését. Azok a nemzetekre irányuló tanulmányok, ahol a chilit erősen fogyasztják, például Thaiföld, kimutatták, hogy azoknak az embereknek, akik rendszeresen fogyasztanak csípős paprikát, számos véralvadási betegség előfordulása jelentősen csökken. Úgy gondolják, hogy a kapszaicin gyulladáscsökkentőként is működik, és segít a fájdalom visszaszorításában.

Hogyan viszonyulnak a fűszeres ételek és az anyagcsere?

Tanulmányok kimutatták, hogy egy fűszeres étkezés, például egy tál chili, az anyagcsere átmeneti, mintegy 8% -kal nagyobb növekedését eredményezheti, mint az ember tipikus anyagcseréje. Ezt az összeget meglehetősen elhanyagolhatónak tekintik, és hasonló tanulmányok ugyanazt az eredményt jelentették az emberekkel, akik fekete borsot és gyömbért is fogyasztanak. Annak ellenére, hogy sok kapszaicint kellene enni ahhoz, hogy teljes hatással legyen a testsúlyára, az anyagcsere sebességének ez az ideiglenes fellendülése segíthet elfojtani az étkezési vágyát.

Más tanulmányok azt mutatták, hogy az eredmény valószínűleg nem a megnövekedett anyagcsere sebessége, hanem a fűszeres ételek fogyasztása esetén az ember teltebbnek érzi magát, ezért kevesebb tényleges ételt fogyaszt. Egy kiemelkedő tanulmány megállapította, hogy amikor a felnőtt férfiak forró mártással előételeket fogyasztottak, a későbbi étkezéseken 200 kalóriával kevesebbet ettek, mint azok, amelyek nem ettek. A tanulmány arra a következtetésre jutott, hogy a fűszeres ételek enyhe étvágycsökkentőként működhetnek.

Bár a fűszeres ételek anyagcserére gyakorolt ​​hatásai nem teljesen ismertek, mindenképpen vannak ígéretes egészségügyi hatások, beleértve bizonyos rákos megbetegedések csökkenését azokon a helyeken, ahol az emberek elsősorban fűszeres ételeket fogyasztanak. Mindezek a pozitív dolgok annál is inkább arra szolgálnak, hogy öntsünk valamilyen forró mártással, vagy adjunk egy kis chilit az ételéhez, és élvezzük!