Hogyan gazdálkodjon vörös dobral

A FAO tenyésztett vízi fajok információs programjának útmutatója a vörös dob (Nori nei) tenyésztéséről nyújt tájékoztatást.

Identitás

Sciaenops ocellatus Linnaeus, 1766 [Sciaenidae]

1766 [Sciaenidae] FAO nevek: En - Vörös dob, Fr - Tambour rouge, Es - Corvinón ocelado

Biológiai jellemzők

A test hosszúkás, enyhén ívelt háttal és lejtős fejjel. Elsősorban rézbarna vagy vöröses, bár ventrálisan fehéres. Ormány tompa, meglehetősen nagy, alsó szájjal, villiform fogsávokkal. Nincs súlyzó, amely megkülönbözteti ezt a fajt a szorosan rokon fekete dobtól (Pogonias cromis). Két háti uszony, az első tíz kemény tüskével, a második pedig egy kemény gerinccel és több lágy sugárral (24). A farokúszó enyhén konkáv, egy vagy több nagy fekete kromatoforral az oldalsó vonal felett. Az ívási időszakban a hímek jellegzetes dobzajt hoznak létre azáltal, hogy speciális izmokat dörzsölnek a léghólyaghoz.

Profil

Történelmi háttér

A fogságban lévő vörös dob kultúrája iránti érdeklődés az 1970-es évek végén kezdődött a kereskedelmi és szabadidős horgászat miatt a természetes populációk csökkenésével kapcsolatos aggodalmak miatt. Azóta számos szabályozási intézkedést hajtottak végre (például méret- és zsákkorlátok), és a kereskedelmi halászatot számos területen teljesen megszüntették. Kezdeti akvakultúra-módszereket dolgoztak ki az Amerikai Egyesült Államokban, különösen Texasban és Floridában, annak érdekében, hogy alternatívákat nyújtsanak a vadon kifogott halakra és az állomány növelésére. A megbízható tenyésztési technikák kifejlesztésével e faj kereskedelmi termelése kiterjedt más országokra is, mivel a vörös dob népszerű táplálékhal, viszonylag szívós és jól alkalmazkodik az akvakultúra körülményeihez.

Fő termelő országok

A Ruditapes decussatus-t Franciaország, Spanyolország, Portugália atlanti partvidékéről és a Földközi-tenger medencéjéből tenyésztik.

Élőhely és biológia

A vörös dob egy euryhalin hal, amelyet az Atlanti-óceán és a Mexikói-öböl partjai mentén terjesztenek a massachusettsi Cape Codtól a mexikói Tuxpanig. A felnőttek augusztustól októberig ívnak a parti vizekben, gyakran az árapály bevezetői közelében. A vörös dobban ikra nyílt (kb. 1,0 mm átmérőjű) nyílt peték, nagy nőstényeknél több mint 1 millió petesejt termelődik. A lárvákat (kb. 6–8 mm SL) áramlásokon keresztül juttatják el a torkolatokba, ahol tengeri füves rétekre telepednek. A fiatalkorúak és a felnőttek általában 3,5–5 éves korukban maradnak az offshore-öbölekben és torkolatokban, hogy csatlakozzanak a felnőtt ívó populációhoz.

Termelés

Gyártási ciklus

Termelési rendszerek

Magkészlet

Broodstock

Bizonyos esetekben a tojásokat és/vagy az ivadékokat a már létrehozott keltetőkben vásárolják az ivarállomány fenntartásának és ívásának alternatívájaként. A vörös dob azonban jól alkalmazkodik a fogsághoz, és sok gyártó fenntartja a tenyészállományt, hogy biztosítsa a lárvák folyamatos növekedését. A felnőtteket kör alakú üvegszálas tartályokban (10–17 m3, 1,5 m magas) lehet tartani, amelyek külső szűrődobozhoz vannak csatlakoztatva. Négy-hat halat lehet sikeresen ívni az ilyen rendszerekben, azonos nemek arányával. A tenyészállatokat általában heti 3-5 alkalommal etetik hal-, tintahal-, garnélarák- és/vagy pelletált takarmányok étrendjével.

A vörös dobot gyártó országok többségében a tenyészállományt be kell importálni, mivel ez nem endemikus faj. Ennek eredményeként valószínűleg több éves tenyésztés során korlátozott számú tenyészállomány mellett genetikai sodródás következik be, ami negatívan befolyásolhatja a termelést. A tenyésztett vörös dob genetikai sokféleségének megőrzése érdekében megfelelő számú egyedet és családot kell fenntartani a beltenyésztés minimalizálása érdekében.

Ívás

Az egész éves ívás technikája jól megalapozott e faj számára. 120 napos fotoperiódust és hőmérsékleti rendszert lehet használni a vörös dob ívására fogságban. A tenyészállományt kezdetben 17 ° C hőmérsékletre és 9 órás fényperiódusra (HL) adaptálják, amely a természetben előforduló felnőttek téli viszonyait szimulálja. A felnőttek akklimatizálódását követően a hőmérséklet és a fotoperiódus fokozatosan növekszik, majd 120 napos időtartam alatt csökken.

A tenyészállomány kezdeti kondicionálása után az egész évben kontrollált ívás érhető el hőmérsékleti manipulációkkal. Például az ívás ideiglenesen felfüggeszthető, ha a víz hőmérséklete 23 ° C alá süllyed, és folytatódhat, ha a hőmérséklet 23 ° C fölé emelkedik. A vörös dob általában ívik, miután este kikapcsol a lámpa. A tojások 25 ‰-nál nagyobb sótartalommal pozitívan felhajtanak. Az egyik napról a másikra a tojásokat egy külső szűrődobozba szállítják, ahol az a

500 mikronos nitex táska.

A tojásgyűjtőből való eltávolítást követően a tojásokat közvetlenül a tenyésztőtartályokba helyezik, vagy először inkubátorokban kikelik (500–2000 liter; 200–500 tojás/l), majd a tenyésztőtartályokba viszik. A peték fertőtlenítése 50-100 ppm formalinnal

1 óra segít csökkenteni a baktériumok terhelését és a gombák növekedését. A tojások átmérője körülbelül 1 mm, és 18–25 órán belül kikel 24–28 ° C hőmérsékleten.

Keltető termelés

A tenyésztési rendszerek tipikusan körkörös üvegszálas tartályok, amelyeket környezetvédelmi szempontból ellenőrzött helyiségekben helyeznek el, átlagosan 5000-15 000 liter térfogattal, bár az első tápláló lárvákat tenyésztés céljából a tavakba is át lehet vinni. A tenyésztési sűrűség 10-30 lárva/l között mozog, a túlélés pedig a lárva stádiumában> 50 százalék lehet. Kezdetben a kikelés és a lárvák nevelésének optimális hőmérséklete és sótartalma 25-30 ° C és 25-30 ° C, bár az idősebb lárvák esetében szélesebb tartományok alkalmazhatók. Például magas túlélési arányról számoltak be 10 ‰, 5 ‰ és 1 ‰ 3 mm, 6 mm és 15 mm lárvák esetén. A lárvákat akár a keltetőn belül, akár a tavakban lehet növekvő állományméretre nevelni.

Intenzív lárva nevelés

A vörös dob lárvák kikeléskor kb. 2,2 mm SL-ek, és általában 3 nappal a kikelés után (dph) táplálásra készek. A lárvákat kezdetben 5–10/ml 3-10 dph koncentrációjú rotiforgalékkal etetjük, majd 11–15 dph-on Artemia nauplii-t táplálunk. Ettől kezdve a lárvák könnyen táplálkoznak egy mikrorészecske-étrenddel, bár a legjobb, ha az élő zsákmányt és az inert étrendet együtt táplálják az elválasztási időszakban. Alternatív megoldásként a vörös dobot rotifers és inert étrend kombinációjával lehet táplálni (

0,25 mm) 3-7 dph, majd csak inert étrend követi - a részecskeméret fokozatosan növekszik - a növekedés és a túlélés feláldozása nélkül. Az élő zsákmányt gyakran erősítik telítetlen zsírsavak, például arachidonsav (ARA), eikozapentaénsav (EPA) és dokozahexaénsav (DHA), amelyek javítják a növekedést és a túlélést. Dúsításokat gyakran alkalmaznak a zsákmányok zsírsavösszetételének javítására, ideértve az élő mikroalgákat, a mikroalga pasztákat, a kereskedelmi készítményeket és a tengeri halolajokat. Mikroalgák hozzáadása a tenyésztőtartályokhoz (Nannochloris occulata, Isochrysis galbana) 40 000 - 100 000 sejt/ml koncentrációban szintén fokozza a lárvák növekedését és túlélését. Amint a halak elérik a fiatalkori stádiumot (kevesebb, mint 1 hónap), tavakba vagy hálós ketrecekbe helyezhetik őket kinövés céljából.

Óvoda

A 0,2–1,0 ha nagyságú tavakat általában 5–10 nappal az állomány betöltése előtt töltik meg. Szervetlen és szerves műtrágyákat adnak a tavakhoz annak érdekében, hogy elindítsák a fitoplankton virágzását, amely viszont zooplankton közösséget hoz létre, amely elsősorban kopepodákból áll. A lárvákat (2 dph; 740 000/ha) a keltetőből tavakba viszik, amint a zooplankton szintje eléri a körülbelül 250 organizmus/l sűrűséget. A halakat ezekben a rendszerekben 30 dph-ig tartják fenn (

30 mm SL), majd nagyobb tavakba vagy hálós ketrecekbe költöztették.

Növekvő technikák

A vörös dob ketrecekben vagy tavakban nő.

Tó kultúra

Az 1980-as évek végén és az 1990-es évek elején a vörös dob tó kultúráját az Amerikai Egyesült Államokban súlyosan érintette a téli hónapokban tapasztalt alacsony hőmérséklet, amely jelentős halálozást eredményezett. Úgy gondolják, hogy a vörös dob fiatalkorúak alacsonyabb halálos hőmérséklete 8-10 ° C, bár a várható érték a sótartalomtól és a hőmérséklet csökkenésének sebességétől függ. Az alacsony hőmérséklet miatti veszteségek leküzdése érdekében a kulturisták módosították a termelési gyakorlatot. Például a halakat körülbelül 1 g tömegű beltérbe viszik, ahol félig zárt recirkulációs rendszerekben tartják őket, és ha a víz hőmérséklete megemelkedik, visszavezetik a szabadtéri tavakba (150–225 g). Az ujjak meglehetősen kannibalisztikusak; A halak gyakori osztályozása beltéren belül segít csökkenteni a halálozási arányt, ezáltal növelve az össztermelést. Piaci méretű hal (

1 kg) az ilyen rendszerekből 11 hónapon belül elérhető.

Ketrec kultúra

Különböző méretű és típusú ketreceket használnak a tengeri finfish ketrec kultúrájához. Kínában a ketrecek rugalmas hálós zsákokból készülnek, amelyek szilárd vázakhoz vannak rögzítve, és 1,5-2,5 m 3 méretűek. A vörös dobos ujjbegyeket (0,2 g) 1 000 sütés/m3 mennyiségben tároljuk. A halak növekedésével nagyobb ketrecekbe kerülhetnek, és a sűrűségük

400 sütés/m 3. A kannibalizmus gyakori probléma, ezért a halakat rendszeresen osztályozzák az általános mortalitás csökkentése érdekében. Piac mérete (

1 kg) általában egy éven belül eléri.

Takarmányellátás

Az ujjpercek jól fejlődnek a kereskedelemben kapható különféle tápokon, amelyeket kifejezetten vörös dobokhoz vagy más melegvízi tengeri fajokhoz készítettek. A táplálkozási követelményeket meglehetősen jól értik. A vörös dobos fiatalkorúak számára a maximális növekedés érdekében 35-45% fehérjét tartalmazó étrendre van szükség. Az étkezési fehérjét elsősorban a halliszt adja, bár a szójaliszt helyettesíthető, amennyiben a nyersfehérje legalább 10 százalékát a halliszt adja. Amint azt a lárváknál fentebb megjegyeztük, a fiatalkorúak étrendi FtA-kat igényelnek; n-3 HUFA-k felvétele a

14 nap, ≤10 ‰ 3 órán át); alacsony hőmérséklet