Hogyan helyettesítsük a friss spenótot fagyasztva

spenótot

Hogyan helyettesítsük a friss spenótot a fagyasztott spenóttal! Vagy egy egyszerű módja a spenót pirításának egy könnyű köretnek.

Az utóbbi időben többféle receptben fagyasztott spenótot kértem.

Imádom a spenótot, de a fagyasztott spenót használatakor nehézségekbe ütközik az ízes ételek beszerzése.

Például a fagyasztott spenótot fogom hibáztatni az „egészséges spenót articsóka dip” miatt, amely olyannak tűnt és ízlett, mint amilyennek a mártás állítólag íze.

(Soha nem tudom, hogy kétszer annyi spenótot használtam, mint amire gondoltam, és nulla zsír/finom volt hozzá. # Tanulás)

Mielőtt elindítottam volna a sikertelen receptek sorozatát, ezért sajnos nincs fényképes bizonyítékom.

Kezdtem azt gondolni, hogy kerülnöm kell a fagyasztott spenótot igénylő recepteket, amikor rájöttem, hogy nem lehet olyan nehéz helyettesíteni a friss spenótleveleket!

Nyilvánvaló, hogy valamivel könnyebb fagyasztott spenótot használni, mint frissen főzni. De ha hajlandó megtenni a plusz lépést, akkor az ízléstanácsai köszönhetik. A fagyasztott spenótot általában forralják vagy kifehérítik, de az általam alkalmazott módszer a megpirítás.

Ha valaha már spenótot pirított, valószínűleg megtudta, hogy az sokat főz. Itt kezdtem (perspektíva szempontjából ez 11 uncia baba spenót egy 5 literes serpenyőben).

1 evőkanál olívaolaj felmelegítése és a spenót 5 percig történő párolása után ez marad. Hová tűnt az egész?!

Ha ezt a párolt spenótot köretként használja, akkor sót és borsot, fokhagymát, vajat, citromlevet és/vagy más ízt kíván hozzáadni.

Ha mégis fagyasztva használod, akkor csak egy csipet sót tesz meg, mielőtt a maradék vizet kinyomnád egy szűrőedényen keresztül.

Különböző konverziókat láttam, de megértésem szerint a 10 uncia fagyasztott spenót csomag 1 és 1/2 csészével egyenértékű a lecsepegtetés után, ami nagyjából annyit jelent, hogy 1 font friss spenótot főzünk le.

1 font friss spenót (1,5 csészére sülve főz) = 10 uncia fagyasztott csomag

A fenti képeken mindössze 2/3 fontot használtam (11 uncia), ami már elég jól kitöltötte az edényemet. Ha nem sikerül az összes spenótot az edényébe illesztenie, főzzön egy kicsit a spenótból egy percig, majd adja hozzá a többit.