A bagel tárolása, felolvasztása és biztonságos szeletelése

William 20 évet töltött a mérnöki munkában. Szabadidejében szeret írni az ételekről és a főzésről.

tárolni

Ismerje meg a bagel szeletelésének és tárolásának legjobb módszereit.

Hogyan kell tárolni, felolvasztani és szeletelni egy bagelt

Oké, most milyen ostobák lehetünk? Ki nem tudja, hogyan kell felolvasztani és felszeletelni a bagelt? A válasz: Elképesztően sok normális ember! Folytassa, kérdezze meg tíz barátját, és nem lennék meglepve, ha nem kapna tíz különböző választ.

Az egyik válasz biztosan az lesz, hogy „vegye ki a mélyhűtőből, és tegye 15-20 percre a pultra”. Helyes (fajta). De tegyünk egy lépést vissza.

Tárolás

Hazahoz egy táskát, tele friss meleg bejglivel. Yum! Te természetesen kivesz egyet (vagy kettőt), és megeszi a kedvenc öntetével. Személy szerint egyszerűen szeretem betölteni Philadelphia márkájú krémsajttal (és úgy értem, hogy töltse be, legalább ¼ ”vastag, ½” még jobb. Dupla yum.) De mi van a többi bagellel?

Válasszon két csoportba:

  1. Akiket 48 órán belül megeszel
  2. Akiket 48 órán túl megesz

Első csoport: Ez egy kis trükk, amelyet egy régi bagel-baker mondott nekem évekkel ezelőtt. 48 órán belül vegye be az elfogyasztott bageleket, és tegye vissza a papírzacskóba. Helyezze a papírzacskót egy nehéz műanyag zacskóba (például egy fagyasztó minőségű cipzáras táskába). Győződjön meg arról, hogy a műanyag zacskót szorosan lezárta. A papírzacskó valamiért fontos. Nem vallom, hogy értem miért, de az öreg bagel-sütő ragaszkodott hozzá, hogy csak így tárolhatók; és tapasztalataim igazolták. Két nap múlva is csak olyan frissek maradnak a bejglik, mint a sütés napja.

Második csoport: Ha több mint 2 napig tárolja őket, akkor a fagyasztás az egyetlen módja, és itt két lehetősége van. A régi bagel-pékre hallgatva helyezze a bepattintott bageleket egy nehéz papírzacskóba. Helyezze a bagel papírzacskót egy mély fagyasztó minőségű műanyag zacskóba. Még jobb, ha két műanyag zacskót használ. Tömítéskor a lehető legtöbb levegőt juttassa el. Helyezze a tasakokat a fagyasztóba. Több hétig jók lesznek. A másik módszer (és az, amit én személy szerint jobban szeretek) az, ha minden bagelt külön-külön csomagolunk műanyag csomagolásba, és az összes becsomagolt bagelt nehéz fagyasztótáskába helyezzük. Mindkét módon kipróbáltam, és fagyáskor nem látok különbséget (papír vagy műanyag).

Vannak, akik fagyasztás előtt szeretik felszeletelni a bageleket. Megállapítottam, hogy ez hajlamos növelni a fagyasztó égési kockázatát (ami természetesen valóban a fagyasztószárítás.) Ha a bageleket egészben hagyjuk, kevesebb felület érhető el a hideg számára, ezáltal minimalizálva a fagyasztó égését. Mellesleg ezért is nincs az, hogy a bejgli bolt szeletelje nekem a bejgliket. Ha most az irodába viszem a táskát, vagy meg akarom enni, akkor valószínűleg hagyom, hogy az üzlet felszeletelje; különben ... soha.

Kiolvasztás