Hogyan készít ételt az egyik élelmiszer élelmiszer-hulladékból

Az Egyesült Államokban a megtermelt élelmiszer 30–40% -a évente hulladékba kerül. Ennek 31% -a elveszik kiskereskedelmi és fogyasztói szinten. Eközben a családok éheznek szerte a világon.

Ismerje meg, hogy az egyik vállalat hogyan dolgozza fel az élelmiszereket a hulladékból, és hogyan lehet részese a fenntartható forradalomnak.

Mi minősül élelmiszer-hulladéknak?

Az élelmiszer mennyiségének vagy minőségének bármilyen csökkenése a fogyasztók, a kiskereskedők és az élelmiszer-szolgáltatók döntéseinek vagy intézkedéseinek eredményeként élelmiszer-pazarlásnak minősül.

Az élelmiszer-hulladék a következőket tartalmazza:

A termék eldobott részei
Szennyeződés a termékek lejártakor
Soha nem vásárolt cikkek feleslege
A gyártási folyamat során elpazarolt készletek
A maradékot kidobni az étkezési létesítményekben

Hogyan lehet a hulladékot felújítani?

A felújított élelmiszerek olyan összetevőket használnak, amelyeket egyébként az emberek nem fogyasztottak volna el. Az élelmiszereket ellenőrizhető ellátási láncok révén szerzik be és állítják elő. Ezek az elemek pozitívan befolyásolják a környezetet azáltal, hogy olyan tápanyagokat használnak, amelyek tápanyagokat használnak, amelyek általában átesnek a rendszer hiányosságain.

A fogyasztók újrahasznosított élelmiszereket vásárolhatnak a hulladék megszüntetésének elősegítésére. A megoldások, mint például az upcycling, növelik az elfogyasztható ételek mennyiségét, miközben értéket teremtenek a kidobott termékekből is.

Miért fontos?

Az eldobott élelmiszerek 94% -a hulladéklerakókba vagy égésterületekbe kerül. A gyártási folyamatban elköltött energia és pénz elveszik, ha az ehető anyagokat kidobják.

Sokféle módon lehet a hagyományos élelmiszer-pazarlást értékesebbé alakítani. Ilyen például az újrahasznosított élelmiszer, az állati takarmány és az energiatermelés.

Megújuló energiaforrás lehet, amely hosszú távon gazdasági és környezeti előnyökkel járna. Az élelmiszer-hulladék metángázzá alakítható, amely a generátorokat táplálja. Ez a módszer elegendő villamos energiát képes előállítani nyolc-tíz ház áramellátásához 1 tonna élelmiszer-hulladék felhasználásával. Ez azt jelenti, hogy Észak-Amerikában egyetlen ember éves élelmiszer-pazarlása két hétig 100 wattos villanykörtét táplálhat.

Ha figyelembe vesszük a transzformációs folyamatok hosszú távú lehetőségeit, az élelmiszer-pazarlás hirtelen forró árucikké válik.

Hogyan tesz különbséget az Upcycled Food Association?

A 2019-ben létrehozott Upcycled Food Association (UFA) nonprofit szervezet, amely az újrahasznosított gazdaság növelésére és az élelmiszer-pazarlás csökkentésére összpontosít. Az egyesület felismerte az együttműködés fontosságát a mozgalom létrehozása és a sikeres élelmiszer-kategória kiépítése érdekében.

Az UFA a világ minden tájáról származó tagokból áll, és hálózatépítéssel, kutatással, stratégiázással és politikák támogatásával valósítják meg céljaikat az élelmiszer-hálózat legnagyobb potenciáljába emeléséért. Az egyesület egységesítette az upcycling definícióját, amely megerősítette a trendet, egyesítette a vállalkozásokat és megteremtette az első lépést a támogató jogszabályok kialakításában.

Az UFA közösséget épít és segíti a vállalatokat abban, hogy bemutassák hozzájárulásaikat az élelmiszer-pazarlás csökkentéséhez.

Ez a három csoport részesül az újrahasznosított élelmiszerekből:

Fogyasztók: Élvezik a tápláló új termékeket, és jól érzik magukat, hogy részesei az élelmiszer-pazarlás csökkentésének.

Élelmiszeripari vállalkozások: Új ételeket készítenek olyan összetevők felhasználásával, amelyek hagyományosan pazarlódnak, miközben társadalmilag felelősek is.

Gyártók: Magasabb áron értékesítik, mert több, amit megtermelnek és előállítanak, az emberek táplálására szolgál.

Mit tehet az élelmiszer-pazarlás csökkentése érdekében?

Mindenkinek szerepe van az élelmiszer-veszteség csökkentésére irányuló misszióban. Otthon végezhet változtatásokat, vezető szerepet tölthet be a közösségében, és ösztönözheti a vállalkozásokat gyakorlataik megváltoztatására.

Otthonodban

Tudatosan döntsön a globális élelmiszer-pazarláshoz való hozzájárulásának csökkentése érdekében. Kezdje csak azzal, hogy megvásárolja, amire szüksége van, és készüljön fel, ha a lejárati idő lejártát megelőzi. Egyél maradékot, ne pedig minden nap készítsen új ételeket. Töltsön el egy kis időt kreatív alkotóelemekkel, és törekedjen a termék minden részének felhasználására. Például, ha egész csirkét vásárol, megeheti a húst, és a tetemet felhasználhatja házi csirkehús elkészítéséhez.

Ne felejtse el az összetevőket úgy tárolni, hogy frissek maradjanak, és fagyassza le a felesleget, hogy biztosítsa a készlet tartósságát. Ezenkívül átalakíthatja az ehetetlen összetevőket állati takarmányká vagy komposzttá.

A közösségben

Adományozhat további ételeket éhség-elhárító szervezeteknek, vagy étkeztetést szervezhet a közösségén belül. Ételmegosztó alkalmazásokkal lépjen kapcsolatba a helyiekkel a friss ételek és alapanyagok kereskedelmében. Gondolj bele úgy, mintha azt kérdeznéd a szomszédtól, hogy volt-e friss tojása, de nagyobb léptékben. Hasonlóképpen informálisan is megoszthatja másokkal a felesleges ételt.

Vizsgálja meg, hogy a vállalkozások a nap végén kedvezményes áron értékesítik-e termékeiket. Csapjon be, és hihetetlen megtakarításokat érjen el, miközben a hulladéklerakóból megtakarítja a termékeket.

A munkahelyen

Beszéljen munkatársaival arról, hogy mit tanult a fenntartható vásárlással kapcsolatban. Ossza meg a világméretű éhínséggel és az étkezési veszteséggel kapcsolatos tényeket. Arra ösztönzi a vezetőket, hogy hatékonyan rendeljenek céges rendezvényekre, és maradványokat csomagolhassanak mindenki számára haza.

Ellenőrizze, hogy cége kínál-e adomány mérkőzést nonprofit szervezeteknek, vagy szabadidejét az önkéntességre. Támogassa azokat a vállalkozásokat, amelyek változást hoznak, és kérje meg másokat a közösségi hálózatában, hogy tegyék ugyanezt. Minél többet oszt meg, annál jobban oktatja a körülötte élőket.

Elhullott élelmiszer hulladék

Hallottál már arról, hogy a szemetet kincsessé változtatták? Ezek a lehetőségek a maradék csökkentésére és új termékekké alakítására tökéletes példa. Amit általában eldobnak, annak második élete lesz - a termelők, a vállalkozások, a fogyasztók és a környezet javát szolgálva.