Dr. Budwig olaj-fehérje étrendjének alapja

Hogyan készítsük el a lenmagolaj/túrós keveréket és az egyszerű kvarkot

Mint említettük, Dr. Budwig étrendjének vagy protokolljának alapja egy speciális olaj-fehérje keverék lenyelése szerves hidegen sajtolt lenmagolaj, valamint túró vagy kvark formájában [1]. Valójában a Budwig-étrendet tévesen úgy vélik, hogy csak a „lenmagolajról és a túróról” szól, valószínűleg ez az egyik fő oka annak, hogy sokan tétovázhatnak, hogy mélyebben kutassák, mert egyszerűnek hangzik, és ezért hihetetlen. A tény az, hogy Dr. Budwig zseniális tudós volt, akinek úttörő felfedezései az emberi egészség területén még mindig megfelelő elismerésre várnak. Lásd: Ki volt Dr. Johanna Budwig?.

A Budwig diétás lenmagolaj és túró/kvark keverék elkészítése

Így készül a Budwig diétás keverék: minden evőkanál lenmagolajhoz adjunk hozzá 2 evőkanál alacsony zsírtartalmú túrót (vagy kvarkot). A lenolaj/túró (kvark) keveréket teljesen össze kell keverni, amíg olajnyomok nem maradnak láthatóan, ami azt bizonyítja, hogy a nagyon telítetlen zsírsavak vízoldhatóvá váltak (kézi keverő vagy turmixgép jól működik, ha adunk hozzá egy kis tejet az ajánlott módon) Dr. Budwig).

Azok számára, akik szeretnek még részletesebben kitérni: 15 ml-es mérőkanál használatával a lenmagolaj/túró (vagy kvark) aránya körülbelül 1: 2 térfogatszázalék (a tömegre vonatkoztatva, a lenmagolaj/túró [vagy kvark] arány körülbelül 1: 2,4). Célszerűbbnek tűnik egy kicsit több túrót (vagy kvarkot) használni, mint túl keveset. Dr. Budwig 42 g lenmagolajat (3 evőkanál) 100 g kvarkkal keverve használt a reggeli müzlikben, az étrend központi részében.

Alacsony zsírtartalmú joghurt és joghurt kvark és hogyan készítsd el saját magad

Mivel az ökológiai túrót nehéz megtalálni, és ha rendelkezésre áll, sokak számára költségkímélő lehet, akkor a (kevésbé optimális) lehetőség is van a joghurt használatára. Ha joghurtot használnak, háromszor annyi joghurtra van szükség, mint a kvarkra vagy a túróra (azaz minden evőkanál lenmagolajhoz adjunk hozzá hat evőkanál joghurtot), és még akkor sem biztos, hogy olyan hatékony, mint a túró/kvark, mert hiányzik belőle a a túró fehérje sűrűsége, és nem biztos, hogy teljesen keveredik a lenmagolajjal.

(Azonban egy látogató azt javasolta, hogy egyszerű megoldásnak tűnjön: adjon némi tejsavóport a joghurthoz, hogy elősegítse a kívánt kénezett aminosav-sűrűség létrehozását, valamint némileg javítsa az állagot.) [2]

Mindenesetre a legjobb megoldásnak tűnik saját bio kvark vagy túró készítése és ezt helyettesítőnek használja. [3] Kétféle módon készítheti el saját „joghurtos kvarkját”:

szűrjük a joghurtot, amíg szilárd tömegű joghurt kvarkot nem kapunk. A joghurtot konyhai törülközőn, sima fehér/természetes valódi vászonszöveten, néhány fehérítetlen, 100% pamut muszlinon (régi, jól mosott muszlin párnahuzatok) vagy hasonló ruhán átszűrheti. Béleljen egy szűrőt az anyaggal, és hagyja, hogy a tejsavó kifolyjon, amíg kvark- vagy túrószerű massza nem lesz. Ügyeljen arra, hogy igyon tejsavót, tele van tápanyagokkal. Alternatív megoldásként fermentált zöldségek készítéséhez vagy háziállatoknak adhatja.

Ha saját szerves joghurtot is készít (olcsó joghurtkészítővel vagy bármilyen eszközzel, vagy olyan beállítással, amely lehetővé teszi az [optimálisan] állandó 108-112 ° F állandó hőmérséklet fenntartását az inkubálás idejére), akkor sok pénzt takarít meg hosszú távon. A saját készítése szintén biztosítja a joghurt maximális frissességét.

Alacsony zsírtartalmú joghurt készítéséhez vagy vásároljon organikus, alacsony zsírtartalmú tejet, vagy ha nem érhető el, hagyja állni egy ideig a tejet (az organikus tejet általában nem szabad homogenizálni, így a krém felfelé emelkedik, így könnyedén lehúzhatja zsírszegény tejet kapni).

Fél teáskanálnyi vagy annál nagyobb mennyiségű kezdő joghurtot vagy élő (aktív) kultúrákat tartalmazó tenyészetet [7] adjon egy üvegedénybe, töltse fel a tejjel, lazán takarja le és tartsa meleg helyen (vagy jobb esetben: joghurtkészítővel, ha van ilyen) ) mindaddig, amíg a tej joghurttá válik (a használt indító mennyiségétől függően 3 és 12 óra között vagy még tovább). Télen még nagyon jól működik, ha az erjesztő tejet egy mérsékelten forró sütő tetejére helyezzük. [5]

Ha otthon készíti a joghurtját, akkor a "lusta ember módszerével" saját kvark készítéséhez is alkalmazhatja, amely még a fent leírt ürítési módszernél is könnyebb.

egyszerűen hagyja a joghurtot erjedni, amíg a tejsavó jól elválik a szilárd anyagtól, majd öntse le (győződjön meg róla, hogy a tejsavót a fent említettek szerint fogyasztja), és a maradék szilárd csomót használja kvarkjának. Ennek további előnye, hogy az összes laktózt tejsavvá alakítják - a tejsav önmagában is meghatározó rákellenes tulajdonságokkal rendelkezik. [6]

Ha nincs hozzáférése joghurt kultúrákhoz, a kefir alternatívát jelentene, lásd: Házi kefir készítése (a kefir-kvark alapjául szolgál).

Probiotikumok

A házi joghurt/joghurt kvark maximális egészségügyi előnyeinek elérése érdekében győződjön meg arról, hogy kezdőkultúrát [7] vagy indító joghurtot tartalmaz élő Lactobacillus acidophilus, Bifidobacterium bifidus, B. breve, B. longum, L. plantarum, L. rhamnosus, S. boulardii, S. thermophilus és/vagy L. casei baktériumok (vagy más hasznos baktériumok).

Ezek a probiotikumok vagy a hasznos bélbaktériumok az egészséges bélflóra részét képezik, amely a jó emésztéshez és immunfunkcióhoz szükséges, és sok emberben veszélybe kerül az antibiotikumok (és esetleg peszticidek és más toxinok) bevitele miatt. Az egészségünkhöz való pozitív hozzájárulás közül a probiotikumok segítenek minden candida albicans (élesztő) telepet kordában tartani, és megdöbbentően segítenek abban, hogy kevésbé szorongjunk. [8]

Lásd még a Hogyan adhatunk olcsón étrendbe hatalmas mennyiségű élő probiotikumot saját joghurt készítésével című rész részletes leírását.

Tippek egy webhelylátogatótól

„Néhány éve használom a lenolajat és a túrót (aszkorbinsavval, glükózaminnal, magas co-q10 tartalommal stb. Együtt [kérjük, vegye figyelembe a GYIK-ben található figyelmeztetést az új koncentrációjú antioxidánsokról]). Azért kezdtük, mert egyik kutyánknak számos daganata/daganata volt, és valahol most 14 körül még mindig csodálatosan jól teljesít (a lenmag keverék tűnik a legfontosabbnak a táplálékkiegészítők közül - amikor új daganat jelentkezik, ha felállok) dózis, általában néhány napon belül csökkenni kezd).

És most az egész család vesz belőle legalább egy keveset - de folyamatos a GI problémáim, és nem tudom elviselni a tejtermelést (vö. Tippek, javaslatok és ajánlások a tej-/túrós sajt/laktóz-intolerancia, érzékenység és vegán alternatívák leküzdéséről).

Tehát azt csinálom, hogy házi joghurtból készítem a kvarkomat, amint azt javasolja, azzal a különbséggel, hogy a joghurtot az SCD (speciális szénhidráttartalmú étrend) specifikációinak megfelelően készítem el, hogy elkerüljem a tejpor vagy bármi más hozzáadását a kultúra/joghurt indítón kívül és hagyja teljes 24 órán át erjedni - ha kezdőként joghurtot használ száraz kultúrák helyett, akkor csak 100 F helyett 110 F-ra kell hűteni, különben a keverék nem lesz elég meleg. (Teljes recept és utasítások: scdiet.net/scdarchive/2recipes/scdyogurt.html)

Amikor a joghurt ilyen hosszú ideig fermentálódott, a laktóz tejsavvá való átalakulása gyakorlatilag teljes, és nem okoz ugyanazokat az emésztési problémákat, még az irritábilis bélbetegségben szenvedők esetében sem.

A joghurt szép és szilárd, jó íze van - a savanyúság attól függ, hogy milyen kultúrát vagy joghurtot használ kezdőként. Egyedül nekem túl savanyúnak bizonyult Axelrodé.

Néhány felkészülési tipp. Míg korábban elektromos takarót, fűtőbetétet és néha sütőt használtam, most, hogy az egész család/állattenyésztés megeszi a joghurtomat, valami helytakarékosabbra volt szükségem a konyhában lévő konyhámban, ezért vásároltam egy pár joghurtkészítőt. Javaslom a Salton YM9 1-Quart joghurtkészítőt, amely az Amazon.com-on kapott egy-egy párot 17,95-ért, ingyenes szállítás.

Az alacsony áron kívül ennek a modellnek az a szépsége, hogy a kivihető étkezési helyektől mentes egy liter műanyag leveskonténerek tökéletesen elférnek benne, így azonnal elkezdhetem új tételeimet, amint a régiek elkészültek (használjon üveget a műanyag meleg étellel történő használatával kapcsolatos aggodalmak kiküszöbölése.

Megjegyzés: Támogathatja ezt a humanitárius webhelyet, külön költség nélkül, ha megvásárolja a fenti joghurtkészítőt vagy bármely más terméket a Healing Cancer Naturally Amazon linkjein keresztül, lásd: A webhely támogatása.

Re: Quark, azt tapasztalom, hogy egy igazi selyem sifon sál sokkal jobb, és nem olyan rendetlen, mint a sajt. Összegyűlik, így mosogathat a keze mosásával egy időben, majd a levegő gyakorlatilag azonnal kiszárad. A legtöbb nőnek már van egy régi, de már elég olcsó a takarékboltokban és az eBay-en. Alternatív megoldásként azok a nejlonzacskók, amelyek a festékboltban vannak a festék megerőltetéséhez, szépen működnek.

Utoljára félretéve: Rendkívül gyenge a bélmozgásom, addig a pontig, amikor már két műtétem volt, és valószínűleg még többre van szükségem. Azoknak az olvasóinak, akik IBD-vel rendelkeznek, mint például a Crohn-féle betegek, vagy egyszerűen csak szélsőséges székrekedésben szenvednek, érdemes megfontolniuk a Dannon activia használatát ennek a joghurtnak a kezdőjeként, mivel a benne található kultúrák tevékenységének legnagyobb részét a bél és vastagbél.

Kicsit kompromisszum, mivel nincs egyszerű verzió, csak vanília, amely édesítőszereket és adalékanyagokat tartalmaz; a tenyészet azonban a kész joghurt/kvark kis töredéke, térfogatilag. És ezek a sajátos kultúrák, amikor már 24 órája nőnek, valóban működnek. Óriási változást hozott a saját életminőségemben.

Mivel az egészségügyi válság gyakran okoz pénzproblémákat, szeretek átadni minden olcsó megoldást, amelyet találok. ”

Daganatos betegek és gondozók számára, akik a Budwig protokoll végrehajtása mellett döntenek, nagyon ajánlott megvásárolni és megosztani másokkal Dr. Budwig elérhető angol nyelvű könyveit.

1 A Quark egy német nyelvterületen könnyen beszerezhető tejtermék, amely különböző típusú tejből készül. Nagyjából a túróhoz hasonlóan Dr. Budwig kvarkot használt, mivel a kvark hagyományos élelmiszer Németországban, minden sarkon olcsón kapható és sokféle ételhez használják, édes, sós, sütéshez stb. A túró (Hüttenkäse) egy viszonylag friss import (becslésem szerint az 1960-as évek végén vezették be), és távolról sem olyan népszerű, mint a kvark.

3 További javaslatokért hasonlítsa össze a vegán alternatívákat is.

4 Győződjön meg arról, hogy a ruha nem tartalmaz tisztítószer-maradványokat vagy hasonló irritáló anyagokat/toxinokat.

5 A kemence módszerének egyik hátránya, hogy nem valószínű, hogy stabil vagy optimális hőmérsékletet tartson fenn. Mivel a jótékony joghurtkultúráknak előnyös (szűken meghatározott) hőmérsékleti tartományuk van (amelyet a joghurtkészítő használatával kapunk meg), a kultúrák túlmelegedése vagy túl hűvös tartása hatással lesz a növekedésükre, és versenyképesebbé teszik a kevésbé előnyös organizmusokat, tej, valamint a kész joghurt íze és állaga negatívan befolyásolható.

6 Lásd pl. Tejsavban erjesztett rák kezelésére Dr. Dr. Johannes Kuhl szerint. Dr. Kuhl elképesztő sikereket aratott a rákos betegeknél, és Dr. Budwig inspirátoraként működhetett. Ha nem korai halála lett volna, valószínűleg ugyanolyan ismert, mint Dr. Budwig.

7 A legegyszerűbb módszer a probiotikumok kiegészítésének megvásárlása kapszulákban (vagy por formájában), amelyek "garantáltan élő" vagy "aktív" kultúrákat tartalmaznak. Egy kapszula elegendő a joghurt elkészítéséhez - csak nyissa ki, tegye a joghurtkészítőbe és öntse rá a tejre. Részletek a Hogyan lehet olcsón bevinni az étrendbe hatalmas mennyiségű élő probiotikumot a saját joghurt elkészítésével című részben.

Kapcsolódó szakasz

A Dr. Budwig által kifejlesztett olaj-fehérje étrend és protokoll világszerte a legátfogóbb és leghitelesebb angol nyelvű lefedettségről lásd: