Hogyan készítsünk hagyományos japán reggelit

MIXA/Getty Images

A hagyományos japán reggeli valószínűleg eltér minden más reggelitől, amelyet valaha is megtapasztal. Olyan ételekből áll, amelyek teljes étkezést alkotnak, amelyet elképzelhető módon élvezhetett ebéd vagy vacsora közben.

A hagyományos japán reggeli általában párolt rizst, miso levest, fehérjét, például grillezett halat és különféle köreteket tartalmaz. Ismerős köretek lehetnek tsukemono (japán savanyúság), nori (szárított fűszerezett tengeri moszat), natto (erjesztett szójabab), kobachi (apró köretek, amelyek általában zöldségekből állnak) és zöld saláta.

Bár a japán reggeli azt tartalmazza, amit a nyugatiak teljes ebédnek vagy vacsorának tekinthetnek, az nem célja nehéznek vagy túl telinek. A reggeli adagméretét az étvágyának megfelelően állítják be, és az ételek általában könnyebbek, például nem zsírosak, rántottak vagy gazdagok.

Hogyan készítsünk hagyományos japán reggelit?

Bár úgy tűnik, hogy a hagyományos japán reggeli elkészítésének számos eleme van, próbáljon egyszerűvé tenni azáltal, hogy az alábbiak mindegyikéből egy-egy elemet tartalmaz: rizsétel, leves, fehérje (hal, tojás vagy erjesztett szójabab) és egy oldal étel (savanyúság vagy más zöldséges étel). Töltse ki étkezését egy csésze forró zöld teával.

Időmegtakarítás érdekében a japán családok gyakran megmaradt párolt rizst melegítenek egy rizstűzhelyben vagy egy zabkását, amelyet a rizstálca időzítő funkciójával főznek. Előző este megmaradt miso levest is fel lehet melegíteni.

Az egyéb parancsikonok közé tartoznak az előre elkészített savanyúságok (tsukemono) vagy a tartósított moszatok (tsukudani), valamint az előre csomagolt fermentált szójabab (natto) vagy más rizsízesítők (furikake vagy szárított moszat), amelyek az élelmiszerboltban kaphatók.