Hogyan készítsünk házi arany szirupot

Ehhez a vajas, karamellás ízű sziruphoz cukor, víz és egy szelet citrom szükséges! Az arany szirupot olyan könnyű elkészíteni otthon, és olyan elképesztően finom. Használja mindenféle desszert receptben (pekándió pite, sütik, pelyhesek, hogy csak néhányat említsünk), csepegtessen zabpelyhet vagy fagylaltot, vagy adjon a BBQ szószhoz!

Ez a bejegyzés társult linkeket tartalmazhat. Olvassa el itt közzétételi politikánkat.

Arany szirup, hol voltál egész életemben.

Fogalmam sem volt, mi hiányzik, amíg nem készítettem egy adagot ezzel a szuper könnyű aranyszirupos recept segítségével. Olyan íze van, mint Tate és Lyle Aranyszirupjának (ízléstesztet készítettem - házi vs Lyle's), de ez így sokkal olcsóbb.

Ha ott laksz, ahol nem tudsz megvenni egy üveg Lyle-t, vagy ha nagy mennyiségre van szükséged egy recepthez, nagyon ajánlom, hogy ezt az egyszerű receptet használd az aranysziruphoz, hogy otthon tételt készítsen. Remek Lyle's Golden Syrup helyettesítő.

Ha nem biztos abban, hogy mit kell tennie ezzel a vajas sziruppal, miután elkészítette, nézze meg ezt a bejegyzést 5 könnyű nemzetközi élelmiszer-ajándékról (barkácsolás vagy vásárlás). Aranyos szörp aranyos üvegekben remek ünnepi, házi melegítő vagy házigazda/hostess ajándékot kínál! És olvassa el több aranyszirupos desszert ötletet.

Amikor nemzetközi desszertet készítek, ez általában azt jelenti, hogy hiányzik a külföldre járás ... és igen, nemrég hiányzott az Egyesült Királyság. Ráadásul megettem az összes elkészített pogácsát és alvadt krémet, és egy új, finom édességet kerestem.

Az angol arany szirup mellett döntöttem, mert ez egy kulcsfontosságú alkotórész a treacptortákban (Harry Potter kedvence!), Amelyeket nemrég készítettem is (és most már látom, miért ez Harry kedvence). Ráadásul tetszik, hogy nem megy gyorsan el, így készíthet egy adagot, egy üvegben tárolhatja a szekrényben, és lassan felhasználhatja.

Mi az arany szirup?

Ez egy nádcukorból készült vastag, sima aranyszínű szirup, amely egyedi vajillatú és könnyű karamellás ízű. Kevésbé édes, mint mondjuk a kukoricaszirup. Könnyűreareanak is nevezik (nem tévesztendő össze a melaszhoz hasonló sötéttrreakkal). Használható olyan dolgok ízesítésére, mint a zabkása, vagy sütik, sütemények, sütemények stb. Sütésére.

Mi van arany szirupban?

Az arany szirup összetevői a cukor, a víz és a szelet citrom egyszerű kombinációja.

Az arany szirup ugyanaz, mint az Arany Sas szirup?

Abból, amit meg tudok mondani, nem. Az arany sasszirup (a Golden Eagle Syrup Company-tól, Alabama, USA) a kukoricaszirup, a magas fruktóztartalmú kukoricaszirup, a nádcukorszirup, a nádmelasz és a méz keveréke. Az arany szirup cukorból, vízből és egy szelet citromból készül.

Az arany szirup vegán?

Igen! Valójában úgy tűnik, hogy népszerű mézpótló.

Aranyszirup vs kukoricaszirup - van-e különbség?

Bár mindkét szirup színe hasonló, nagyon különböző elemek. A kukoricaszirup kukoricából (keményítőből), míg az aranyszirup cukorból készül. Az íze is más. A kukoricaszirupnak nagyon enyhe íze van, míg az aranyszirupnak kifejezettebb a vajkaramellás íze.

Mi a helyzet az arany szirupdal és a juharsziruppal?

Mindkettő szirup, de nagyon különböző az íze. Az arany szirup vajkaramellás ízű, míg a juharszirup… Nos, juhar ízű. A juharszirup is kissé folyékonyabb lehet.

És arany szirup vs méz?

Az arany szirup színében és állagában méznek tűnhet, de íze nagyon eltérő. Ennek ellenére az arany szirup vegán helyettesítő lehet a mézben, ha más ízű vagy.

Hol vásárolhatok arany szirupot az Egyesült Államokban?

Bár az Egyesült Államokban nem volt olyan könnyű megtalálni, mint az Egyesült Királyságban, a Világpiacon meg tudtam vásárolni egy üveg Lyle’s-t. Az online olvasottak alapján megtalálhatja a Trader Joe's, Whole Foods vagy Wegmanns oldalakon. Hallottam (de nem tudom megerősíteni), hogy még a Walmartnál is találhatsz arany szirupot.

A legegyszerűbb dolog egy üveg Lyle's Golden Syrup-ot adni a következő Amazon-megrendeléséhez (kattintson ide, ha egy palackot szeretne az Amazon-on).

Hogyan használhatom az arany szirupot?

Nagyon sokféleképpen használhatja ezt a finom szirupot! Miután kipróbálta, érdemes mindent beleadni. Bízzon bennem ebben! 😉

Arany szirupot csepegtethet:

palacsinta
gofri
francia pirítós
pogácsa
jégkrém
gyümölcssaláta
görög joghurt
gyümölcs pavlova

Készíthet kását aranysziruppal (yum!).

Vagy próbáljon hozzá egy kicsit a kávéhoz, a teához, a turmixokhoz, a BBQ szószhoz - bárhová szeretne egy kis édességet. Nemrégiben készítettem BBQ mártást arany sziruppal, és kiváló volt.

Nagyon sok ízletes dolgot is süthet vele! Összeállítottam egy listát azokról a receptekről, amelyek aranyszirupot használnak, hogy a lista ellenére elkezdhessem sütni az utamat. Íme néhány ötlet, amit eddig gyűjtöttem ...

Arany szirup torta (kenyér torta sziruppal a tortán és a tortán - csokoládé és zab változatban is)
GS jegesedés (adtam pár evőkanál arany szirupot a barna vajas mascarpone svájci habcsókámhoz és hú!)
Arany szirupos galuska
Flapjacks (felfedeztem, hogy ezek olyanok, mint a sütisütők, nem a flapjack palacsinták!)
Arany szirup sütik (nézd meg a receptemet 3 különböző GS sütire)
Aranyszirupos rizs ropogós sütemények
Párolt GS puding
GS kukoricapehely torta (nagyon kíváncsi vagyok erre)
GS cupcakes
Önkárosító puding (nálam volt az öntetelés)
GS muffinok
Zab szelet, Mars bár szelet, karamell szelet
GS pekándió pite (ez jó lenne hálaadásra vagy karácsonyra)
Anzac keksz
Arany szirup chex mix (olyan jó !)
GS piskóta
GS gyömbéres sütemény (karácsonykor is)
GS torta (van egy receptem a mini treacle tortákhoz)

Elég egy lista, nem? Készített már ilyen recepteket? Szeretném hallani, hogyan használsz aranyszirupot a sütésed során!

Van-e jó aranyszirup-helyettesítő?

Ha az aranyszirupot sütési receptben kívánja helyettesíteni, használjon könnyű kukoricaszirupot. Ne feledje azonban, hogy nem ugyanaz az ízük, és elveszíti az egyedi aranyszirup ízt, ami hatással lehet a receptjére.

De ha csak egy arany szirup alternatívát keres, ahol az adott íz nem kiemelkedően fontos, akkor a kukoricaszirup jó helyettesítője az arany szirupnak, mert ugyanazokkal a tulajdonságokkal rendelkeznek, ezért ugyanúgy kell sütniük.

Lejár-e az arany szirup?

Ha a friss szirupot sterilizált üvegedényben tárolja sötét és száraz szekrényben, akkor annak pár évig - vagy akár tovább is - kell tartania. Idővel előfordulhat, hogy némi granulátumot talál a szirupjában. Ennek ellenére van egy korsóm, amely már egy éve a szekrényemben van, és még nincs granulálás. Így is megeheti, csak nem olyan sima. Ha penészt lát, vagy furcsa illata van, kidobnám. Olyan olcsó és könnyen elkészíthető, nem véletlen. Összességében a megfelelően tárolt arany szirup jól megőrzi és sokáig megőrzi.

Az arany szirup egészséges?

Nos, cukorból készül, de hagyom, hogy eldöntse, egészséges-e az étrenden belül az aranyszirup. 🙂

Mi kell az arany szirup elkészítéséhez?

Nem sokat az összetevők vagy a főzőeszközök terén!

fehér cukor
víz
szelet friss citrom

Megjegyzés - Megkérdezték tőlem, használhat-e citrom helyett narancs vagy szelet szeletet. A narancs nem elég savas ahhoz, hogy működjön, mint egy citrom, és a lime meszes ízt ad a szirupjának. Egy szelet helyett valószínűleg működne egy kis citromlé.

lábas
elektromos vízforraló víz forralásához
mérőpohár vagy konyhai mérleg
sterilizált üvegedény szorosan záródó fedéllel

Az üvegedényekről szólva nagyon szeretem a gömbös üveg konzervedényeket, és használom őket minden. (Kattintson ide, hogy megkapjon egy sor Ball széles széles szájú konzervet.

BTW, íme egy egyszerű barkácsolási ünnepi gasztronómiai ajándék: finom arany szirup egy aranyos újrafelhasználható üvegben!

Tegyen egy további adag szirupot, öntsön egy aranyos üvegbe, és díszítse. A következőkre van szüksége:

Aranyos üvegek és fedők (ezeket és ezeket nagyon szeretem)
Újrafelhasználható ünnepi ajándéktáskák - ideális ajándékokhoz (mint ez)
Ünnepi címkék, washi szalag (ez nagyon aranyos), szalag vagy kártya
Egy adag aranyszirup - lásd alább!

Tedd még jobbá ajándékodat, ha hozzáadod ezt a Lyle's Golden Syrup e-szakácskönyvet.

Forgassa vagy keverje meg?

Az arany szirup az egyik első nemzetközi recept, amelyet a blog megkezdése után készítettem. Megnéztem egy csomó receptet és videókat néztem meg, hogy megbizonyosodjak róla, hogy helyesen csinálom-e. Az első alkalommal, amikor elkészítettem, tökéletesen sikerült! Másodszor kiszáradt. Arg. Harmadik és negyedik alkalommal? Ismét tökéletes. A megtalált recepteket követve a párlási folyamatok elején megkevertem a szirupot, hogy segítsek a cukor oldásában.

Néhány hónappal ezelőtt készítettem először karamellát, és valószínűleg tudja, hogy kavargatja - de ne keverje - a karamellát. Ha átnézed a megjegyzéseket, látni fogod, hogy egyesek szerint a szirupjuk kiszáradt, és azon gondolkodtak, vajon a keverésnek van-e köze ehhez? Lehet, hogy az örvénylés jobb lenne, mivel karamell kavargat? De ... az arany szirup valójában nem karamell, hanem szirup. De ... akkor is a cél az, hogy a szirup szép karamellás színű és ízű legyen.

Tehát elvégeztem egy kísérletet.

Ugyanazt a fazekat, ugyanazt az égőt és ugyanazt a hőmérsékletet használtam, így három adag arany szirup között egyetlen kavargás és keverés volt a különbség.

Először csak örvény módszerrel készítettem el egy adagot. A serpenyő oldala körül kristályosodott, de a szirup tökéletesen hangolt.

Aztán elkészítettem egy adagot, és gyakran kevergettem az első párlási forduló alatt. Ez a tétel kiszáradt, és feldobtam.

A harmadik adaghoz csak néhányszor kevertem a cukor hozzáadása után. Ennek a tételnek az oldala körül is kristályosodott, de a szirup tökéletesen sikerült.

Szóval, nem ajánlom a sok keverést, főleg, ha a szirup fortyogni kezd, de a cukor hozzáadása után egy kis keverés rendben van. Ennek ellenére, ha inkább ragaszkodik az örvényléshez, tegye meg!

Hogyan készítsünk aranyszirupot otthon

Először öntsön 3 evőkanál vizet és 1/2 csésze cukrot egy fazékba. Óvatosan forgasd meg párszor az edényt a víz és a cukor összeegyeztetése érdekében.

Közepes lángon fedetlen hőmérsékleten melegítsük. Végül kb. 350F-ra szeretné melegíteni a szirupot, amely hőmérsékleten karamellizálódik. Figyelje, ahogy forog, mert úgy tűnik, hogy 10, 15 vagy 20 percig (talán még többet) nem sokat csinál semmit, és akkor hirtelen aranyszínű karamellás lesz!

Ha a szirupod kiszárad, mielőtt arannyá válik, akkor az a probléma, hogy a víz elpárolgott, mielőtt elérte a karamellizációs hőmérsékletet. Megpróbálhatja hozzáadni egy evőkanál vizet és kissé megnövelni a hőt (segít, ha hőmérővel rendelkezik a hőmérséklet ellenőrzésére), vagy csak kezdje elölről.

Amikor a szirup szép karamell színű, lassan adjon hozzá 1 1/4 csésze forró vizet (a vizet előmelegítem a pultos vízforralómban). VIGYÁZZ, amikor a vizet a szirupba önti! A víz porlaszt és gőz lesz, amikor eléri a szirupot, ezért öntsön lassan és óvatosan.

Ezután adjon hozzá 2 1/2 csésze cukrot, és forralja vissza a szirupot. A cukor hozzáadása után kissé megforgathatja az edényt, vagy párszor megkeverheti - vagy egyszerűen magára hagyhatja. A cukor feloldódik, miközben párolásig melegszik.

(A videómban észreveszed, hogy a víz előtt hozzáadtam a cukrot - ebben a sorrendben is jól működik.)

Adjunk hozzá egy szelet citromot (ez megakadályozza, hogy a szirup kristályosodjon, miközben pörög).

Kapcsolja alacsonyra a hőt, és hagyja, hogy a szirup fedetlenül kb. 45 percig enyhén pároljon.

Ezután vegye ki a citromszeletet, és hagyja néhány percig hűlni a szirupot.

Öntsük a szirupot egy sterilizált üvegbe (forrásban lévő vizet öntök az üvegembe, és hagyom, hogy pár percig üljön). A szirup ekkor vékony lesz, de az üvegben lehűlve sűrűsödik.

Most finom arany szirupod van!

Ez a recept körülbelül 16oz szirupot tartalmaz. Tárolja hűvös, száraz helyen.

Ezt meg kell osztanom veled! Ez az olcsó aranyszirupos szakácskönyv (e-könyv) mindenféle édes (és sós!) Receptet kínál kekszekhez (sütikhez), tálcákhoz, pudingokhoz, tortákhoz, süteményekhez és egyéb reggelihez, villásreggelihez és kedvenceihez. Plusz hasznos sütési tippek és javaslatok. Végtelen módokat talál a házi készítésű arany szirup élvezésére!

Mennyire lenne tökéletes ünnepi, születésnapi vagy zuhanyzó ajándék egy üveg sziruppal, legyen az házi vagy Lyle eredeti?