Hogyan készítsünk lekvárt a mikrohullámú sütőben

Ez mindazok számára szól, akik nagyon szeretnének lekvárot főzni, de nincs elegendő idő, energia, pulttér vagy szellemi erőnk egy nagy konzervipari projekthez.

A mikrohullámú lekvár 20 perc alatt készen áll, és egy tökéletes kis üveg edényből áll. Itt van minden, amit tudnia kell.

Kedvenc videóink

Amikor először rábukkantam Elise receptjeire a mikrohullámú eper lekvárhoz és a mikrohullámú füge lekvárhoz, azt gondoltam: "Dehogy." Semmiképpen sem lehet ilyen egyszerű a lekvárkészítés. Semmiképpen sem lehet olyan jó, mint az „igazi” lekvár.

Tekintsen megtértnek. Most kipróbáltam ezt a mikrohullámú módszert áfonyával, őszibarackkal és eperrel, és az eredmények nem voltak kevesebbek, mint a lekváros mennyország.

Ez a lekvár ugyanolyan édes és kanalas, mint bármely más házi vagy bolti lekvár. Kenheti pirítósra, forgathatja fagylaltba, vagy csak egye meg közvetlenül az üvegből. Nincs ítélet.

Ez a lekvár ideális arra az esetre, amikor néhány gyümölcs puhára megy a pulton, vagy ha egy extra korsó bogyót szerzett a mezőgazdasági termelők piacán. Két-három csésze apróra vágott gyümölcs vagy bogyó körülbelül egy csésze lekvárt ad.

Mivel valójában nem konzerváljuk ezt a lekvárt - egyenesen a hűtőbe kerül -, bármilyen cukrot használhat, amelyet jobban szeret. A rendszeres cukor, méz, barnacukor, agavé és juharszirup mind jól működik. 1/4 csésze és 1/2 csésze között általában elegendő a gyümölcs édesítése és jó lekváros állaga.

A mikrohullámú sütő valóban tökéletes eszköz egy ilyen adag lekvár elkészítéséhez. Nagyon gyorsan és hatékonyan főz le néhány csésze gyümölcsöt, sűrített lekvárot készít körülbelül 15 perc főzési idő alatt.

A lekvár elég sokat buborékol fel, miközben főz és majdnem megnégyszereződik. Feltétlenül használjon mikrohullámú sütőben legalább 8 csésze kapacitású tálat, és keverje el a lekvárt néhány percenként. Használjon sütőkesztyűt is, amikor kiveszi az edényt a mikrohullámú sütőből, mert az elég forró lesz.

Az egyetlen igazán trükkös pillanat a bíráskodáskor következik be, amikor elkészül a lekvár. Tapasztalatom szerint a 15 perc teljes főzési idő jó átlag a legtöbb gyümölcs esetében. A lekvár azonban ekkor még mindig kissé szirupos és nem lekváros lesz, ezért a kísértés mindig egy kicsit tovább főzni.

Azt tanácsolom, hogy ellenálljak ennek a kísértésnek. A lekvár akkor kész, amikor a szirup bevonja a spatula hátulját, és nagy, nehéz cseppekben visszaesik a tálba. Hűlés közben szilárdabban áll be, és hosszabb ideig történő főzése a cukor kristályosodását és megkeményedését okozhatja.

Ne stresszelje magát ezen, ha nem biztos benne - csak hagyja kihűlni, és nézze meg, milyen vastag lesz. Ha még mindig túl lazának tűnik, csak dugja vissza a mikrohullámú sütőbe, és adjon neki még egy főzési kört.

Tegye ezt a lekvárt a hűtőbe vagy a fagyasztóba. Néhány hétig hűtőszekrényben, vagy körülbelül három hónapig a fagyasztóban tárolható.

Tippek a sikerhez!

Vaskos és sima lekvár: Változtassa meg a lekvár textúráját, csak úgy, hogy kisebb-nagyobb darabokra aprítja a gyümölcsét. A simább lekvár érdekében főzés előtt pürésítheti is, vagy a főtt gyümölcsöt a tál oldalához pépesítheti keverés közben.

Használjon 8 csésze kapacitású, mikrohullámú sütőben használható tálat: A lekvár eléggé buborékos és négyszeres lesz, miközben főz, ezért mindenképpen használjon egy nagy tálat. Használjon sütőkesztyűt, amikor elmozdítja a tálat a mikrohullámú sütőből.

Ha a lekvár tömény, de még mindig szirupos, hagyja abba a főzést: A lekvár kész állapotban még kissé lazának tűnik, de lehűlve megszilárdul. Ellenálljon a kísértésnek, hogy hosszabb ideig főzze.