Hogyan készítsünk levest, amely valójában kitölti Önt | Perui zöldségleves

Persze, elveszíthet néhány kilót egy divatos leves-diétán, de elveszítheti józan eszét is - és ha a könnyelműség és a gyengeség ezt beállítja -, akár elveszítheti a folytatásra vonatkozó akaratát is. A levesedényed tele van - de az összetevők a víz, a szelídség, az éhségfájdalmak és a kis ingerlékenység. (Rád nézünk, diétás káposztaleves.)

Ha fáradt vagy egyszerűen unatkozik ebből a vizes, diétás alapanyagból, azért vagyunk itt, hogy elmondhassuk, jobbat érdemelsz. Erősebb ízre, nagyobb szívvel vágysz. És szerencsére lehetséges, hogy a leves ízt, elégedettséget és segítséget nyújtson a fogyásban.

Köszönj új barátodnak - a legjobb fogyókúrás leves: Perui zöldségleves.

Tele van olyan ételekkel, amelyek segítenek a fogyásban - beleértve a sárgarépát, a paradicsomot, a fekete babot, a kelkáposztát és a quinoát. Magas rost-, víz- és fehérjetartalmú ez a csodálatos leves biztosítja, hogy elégedettnek érezze magát, amikor elhagyja az asztalt. A 3 csésze borsos adagméretében soha nem fogja úgy érezni, hogy diétázik.

De ami a legfontosabb, az erős dél-amerikai íz olyan, mintha egy bulit rendezne az ízlelőbimbóinak. Nincs több nyájas, ízetlen főtt zöldség.

Ígérjük, ez a perui zöldségleves nem fog csalódást okozni.

Perui zöldségleves recept

Hozzávalók

1 T olívaolaj
1 zsák zöldhagyma, szeletelve (vagy 1 csomó 10)
2 édes pirospaprika kockára vágva
6 sárgarépa kockára vágva
4 csésze kelkáposzta, apróra vágott (vagy zöldkáposzta)
2 cukkini kockára vágva
2 (15 uncia) doboz apró kockára vágott paradicsom, só hozzáadása nélkül
1 (15 uncia) alacsony nátriumtartalmú fekete bab, leöblítve és lecsepegtetve
½ csésze quinoa, száraz
1 t kömény
1 t száraz koriander
1 t fokhagymás só
1 t hagyma por
½ t só
6 csésze víz

Útmutatások

Nagy serpenyőben 5 percig pároljuk a hagymát olívaolajban közepesen magas hőfokon. Keverjünk bele piros paprikát és sárgarépát, és főzzük további 10 percig. Öntsük bele a paradicsomot, és főzzük addig, amíg a keverék besűrűsödik, legalább 10 percig. Adjunk hozzá babot, kelkáposztát és ételízesítőket, és főzzük két percig, vagy amíg a kelkáposzta megpuhul. Keverje össze a cukkinit, a quinoát és a vizet. Forraljuk fel, és közepes lángon 20 percig pároljuk.

Táplálkozási adatok:

Hozam: 12 csésze | 4 - 3 csésze 360 kalória, 7 g zsír, 0 mg koleszterin, 740 mg nátrium, 62 g szénhidrát, 17 g rost, 16 g cukor, 16 g fehérje

Hogyan készítsünk perui zöldséglevest - lépésről lépésre

Nem kell izgulni a recept megfelelő megszerzése miatt. Ezt a lépésenkénti útmutatót azért nyújtottuk be, hogy megtérüljön a konyhában töltött idő.

1. lépés: Adja hozzá ezeket az összetevőket az élelmiszerlistájához

A perui zöldségleves hozzávalói.

Ellenőrizze az éléskamrát, hogy megtudja, ezek közül melyiket adja hozzá a bevásárlólistához.

Bevásárló lista:

olivaolaj
1 zsák zöldhagyma (vagy egy csomó 10 zöldhagyma)
2 édes piros paprika
6 sárgarépa
2 cukkini
1 csokor kelkáposzta
2 (15 uncia) doboz apró kockára vágott paradicsom, só hozzáadása nélkül
1 (15 uncia) alacsony nátriumtartalmú fekete bab
quinoa
őrölt kömény
száraz koriander
fokhagymás só
hagymapor
só

2. lépés: Készítse elő az összetevőket

Készítse elő hozzávalóit idő előtt, hogy ne kelljen tülekednie, hogy a dolgokat apróra vágják, amíg a leves főz.

Szeletelj zöldhagymát. Használja a szárat és az izzót is.

Finoman kockára vágja a piros paprikát.

Hámozza meg a sárgarépát, öblítse le és szeletelje fel apró darabokra.

Ha nincs száreltávolítója a kelkáposztához, vágja le a szárakat, és vágja fel a zöld leveleket. Dobja el a szárakat.

A kelkáposzta idő előtti feldarabolása biztosítja, hogy teljes rákellenes előnyökkel járjon. Tegye félre a 4. lépésig.

Szeletelj és kockázz cukkinit.

A fekete babot lecsepegtetjük és szűrőedénybe tesszük. Kapcsolja be a csapot és öblítse le, amíg a kifolyó víz szinte tiszta nem lesz.

3. lépés: Sauté a levesalapot

Tegye fel a leves receptjének ízét úgy, hogy először „alapot” főz. A zöldségek meghatározott sorrendben történő megsütése minden íznek lehetőséget ad az érlelésre és a leves erősebb ízű infúziójára.

A hagymát egy evőkanál olívaolajban megdinszteljük.

Egy nagy edényben közepes-magas hőfokon 5 percig pirítsa a zöldhagymát és az olívaolajat. A hagymának gyengének kell lennie, és kiadós szagot kell átjárnia a konyhában.

Dobja be a pirospaprikát és a sárgarépát.

Hozzáadjuk a pirospaprikát és a sárgarépát. 10 percig főzzük közepesen magas hőfokon, időnként megkeverve.

Adjunk hozzá 2 doboz kockára vágott paradicsomot. Ha még erősebb dél-amerikai hangulatot szeretne ebbe a levesbe, használjon mexikói stílusú paradicsomot vagy Rotel-t.

Főzzük közepesen magas hőfokon 10 percig, vagy amíg a keverék nagyon sűrű nem lesz.

Ebben a receptben a keveréket „lefőzzük” vagy „csökkentjük a térfogatát”. Ez fokozza a leves ízét, ezért ügyeljen arra, hogy addig főjön, amíg a folyadék nagy része el nem fogy.

4. lépés: Adjon még rostot egy kiadós, teli leveshez

Adjunk hozzá babot, kelkáposztát és fűszereket, és jól keverjük össze. Főzzön néhány percet, amíg a kelkáposzta megpuhul.

Adja hozzá a doboz babot. A bab a király a rosttartalmú élelmiszerek világában. Nem csak vízzel és rostokkal vannak tele (ami azt jelenti, hogy segítenek gyorsabban feltöltődni), hanem jó fehérjeforrás is. Ha nem rajong a fekete babért, válasszon egy fajtát, amelyik jobban tetszik. A pinto bab, az áfonyabab és még a nagy északi bab is csodálatos ízű lenne ebben a levesben.

Keverje hozzá a kelkáposztát. A kelkáposzta a tápanyagok erőműve. A babhoz hasonlóan magas a rost- és a víztartalma, de hírnevének állítása a leveleibe csomagolt csodálatos rákellenes tulajdonság. (Ha inkább a kelkáposztát hagyná ki ebben a levesben, használjon zöldkáposztát vagy spenótot.)

Keverje össze a cukkinit, a quinoát és a vizet.

Add a cukkini az edénybe. Használhat cukkinit vagy sárga nyári tököt, vagy mindkettő keverékét, ha úgy tetszik.

Keverje hozzá a quinoát. A fehér quinoa a legelterjedtebb fajta, de ha megtalálja őket, a vörös vagy a fekete quinoa kiváló lehetőség, mert főzés közben jobban megőrzi formáját, és édesebb, földesebb íze van.

A quinoa hozzáadásával a leveshez még teltebb és kielégítőbb lesz a leves, mert a quinoa jó fehérjeforrás - sokkal jobb, mint más szemek, például a rizs vagy az árpa. Bár a quinoa gabonának tekinthető, valójában mag. Nagyszerű hír mindenkinek, akinek problémái vannak a gluténnel - mert a magok természetesen gluténmentesek. Végül, a quinoa egy alacsonyabb glikémiás „szemcse”, amely kíméletesebbé teszi a vércukorszintjét - és a stabil vércukorszint gyorsabb fogyásban segít.

Forraljuk fel, és közepes lángon 20 percig pároljuk.

Az összetevők megkeverése után a levest enyhén pároljuk, és közepes lángon főzzük 20 percig.

Rendszeresen kóstolja meg a levest, és igény szerint állítsa be az ízesítőket ízlés szerint. Ha erősebb dél-amerikai fáklyát szeretne, adjon hozzá még köményt, koriandert és hagymaport, mielőtt kikapcsolná a főzőlapot.

5. lépés: Egyél fel!

Tálalás előtt hagyja kihűlni a levest

Kész a levesed!

Tálaljuk mély tálkákba, kockára vágott avokádóval díszítve.
Csomagoljon be egy termoszt holnap ebédre.
Fagyassza le az étkezés után megmaradt mennyiséget egyedi méretű edényekben az egészséges ebédek számára, amikor túlságosan elhamarkodott főzni.

Ne fújja le a gondolatot, hogy maradékként élvezze ezt a levest. Az íze másnap még gazdagabb.

Alakítsa át ezt a receptet rakottra - egyetlen egyszerű csípéssel

Ezt a receptet úgy lehet módosítani, hogy csodálatos tölteléket készítsen a fogyókúrás enchiladákhoz - vagy egy mexikói rakottal.

Ehhez a módosításhoz 2 csésze vizet használjon 6 csésze helyett, és addig főzze, amíg a quinoa elkészül, kb. 20 percig. A keverék sűrű és nedves lesz.

Enchiladák készítéséhez töltsön bele kukoricatortillákat a keverékkel, adjon hozzá enchilada mártást, szórja meg alacsony zsírtartalmú sajttal, és süsse 350 ° C-on 20 percig.

Mexikói rakott készítéshez öntsük a keveréket egy rakott edénybe, szórjuk meg alacsony zsírtartalmú sajttal, és süssük 350 ° C-on 20 percig.

Teljes lemezes táplálkozási programok - most ingyenesen elérhetőek

A Full Plate Living segítségével több teljes növényi ételt adhat hozzá az étkezéshez. Ez egy apró lépés, amely nagy egészségügyi eredményekhez vezethet.